Margarine (classica) mixtura est pinguia vegetabilis et animalis hydrogenationi subiecta.
Pleraque ex parte, magis periculosa et non-vegetaria, continentes trans- isomers. Gradum cholesteroli in sanguine augent, operationem membranarum cellularum perturbant, ad morborum vascularium et impotentiam evolutionem conferunt.
Cotidiana consumptio 40g margarine auget periculum cordis impetus per 50%!
Nunc gignunt et margarine pure vegetabile. Saepissime adhibentur varias rationes opus pistorium parandum.
Margarine maxime invenitur in tribus generibus; 1. Margarina dura est, margarine colorata plerumque ad coquendam vel coquendam, magno contento pingui animalis. 2. "Traditional" margarines pro dilatatione tosti cum relative altum recipis saturatum pinguedinem. Ex pingui vel vegetabili oleo factum. 3. Margarines alta in adipe mono- vel poly-insaturato. Ex cneco (Carthamus tinctori), uniflorus, soybean, bombycinus vel oleum olivae factae, salubrius habentur quam butyrum vel alia genera margarinae.
Multi hodierni populares "smudges" mixti sunt margarine et butyri, quod diu in US et Australia, in aliis regionibus, illicitum fuit. Producta haec facta sunt ad componendos characteres vilis pretii et facilis ad diffundendum artificialem butyrum cum gustu rei.
Olea, in margarine fabricando, praeter hydrogenationem, etiam actioni scelerisque in catalysto coram subiecta sunt. Haec omnia secum habent speciem pinguedines et isomerizationem acidarum pingue cis naturalium. Quod quidem negative afficit corpora nostra.
Margarinum saepe fit cum additivis non-vegetariis, emulsifiariis, adipes animalis. Difficillimum est determinare ubi leo et margarine ubi non est.