Mercatus globalis upticulum in venditionibus glutineis productorum liberorum videt. Multi consumptores eam deseruerunt, considerans victu gratuito ut salubrius sit et affirmans eos melius sentire. Alii exsectio glutinis adiuvat pondus amittere. Inclinata est ut his diebus glutines liberam. Gluten commune nomen est pro servo in tritico, siligine, avena et triticale. Aliquam eget faucibus quam, ut egestas massa. In multis fructibus invenitur, etiam in quibus eius praesentia suspecta difficile est. Panis, ut nostis, consideratur « fructus vitae », sed omnes varietates panis, qui triticum, siligo vel hordeum continet, etiam gluten continent. Triticum autem in multas ferculas penetrare potest, ut pulmenta, condimenta varia, cum soy. Gluten etiam in multis integris frugibus invenitur, cum bulgur, spelta et triticale. Populus cum morbo coeliaco gulae libero victu eget ad vitandum glutines noxios effectus valetudinis suae. Plerique autem gulam sine victu quaerunt non patiuntur gulae intolerantia. Illis, gluten libero victu non potest esse optima, sicut gluten-liberum ciborum quantitates redactas magnarum nutrimentorum continent, in iis vitaminum B, calcium, ferrum, zincum, magnesium, fibra. Aliquam erat volutpat sanis non nocet. Usus fructus totius frumenti (qui gluten continent) etiam cum periculo diabete, morbo cardiovasculari et quibusdam generibus cancri reducto associatus est. Morbo coeliaco ad gluten immune respondetur, tunica mucosa villis obtegitur. Tunica intestini inflammatur et laeditur, et non potest fieri consueta effusio cibi. Symptomata morborum coeliacis sunt diarrhoea, molestia gastrointestina, nausea, anemia, gravis cutis temeraria, musculus molestiae, capitis et lassitudo. Sed saepe morbus coeliacus signa pauca vel nulla habet, et solum 5-10% casuum dignosci potest. Aliquando vis chirurgiae, trauma, vel extremae motus angustiae potest exacerbare gluten intolerantiae ad punctum ubi signa apparent. Quomodo scire potes si morbum coeliacis habeas? Imprimis, sanguis experimentum ostendit praesentiam elementorum ad abnormes reactionem immunis systematis. Si experimenta eventus sunt affirmativi, tunc biopsy conficitur (fragmenta textus pro examini microscopico et macroscopico sumuntur) ad inflammationem lini tenuioris intestini confirmandam.
Pergens omnino gluten-liberum significat excludit plurima genera panis, fragoris, frugum, pastae, cuppediae, et multae cibos e diaetae discursum. Productum ut "glutine-liberum" dicatur, non plus quam viginti partes per miliones glutini continere debet. Gluten cibos: fuscum oryza, bucinum, frumentum, amaranthum, milium, quinoa, cassava, frumentum, soybeans, potatoes, tapioca, faba, sorghum, quinoa, milium, jaculum, tetlichka, linum, chia, yucca, gluten -free avena, simila nut. A glutine reducto victu gastrointestinal sanitatem emendare potest. Hoc potest ob attractio reduci saccharorum simplicium male digestibilium (sicut fructans, galactans, et alcohole saccharum) saepe in cibis cum glutine inveniuntur. Symptomata morborum intestinorum evanescere possunt quam primum attractio horum saccharorum reducitur. Aliquam erat volutpat magna non. Et non est certum argumentum quod gluten libero victu ducit ad pondus damnum. E contra, summus fibra totius triticum producta adiuvare potest moderari famem et pondus temperare. Aliquam volutpat libero homines facile pondus amittere possunt dum incipiunt comedere plures fructus et olera et pauciores calories. Pleraque gluten liberorum sunt pretiosiora, quae etiam ad consumptionem minuendam confert. Plerique enim edentes totum grana (inclusa triticum) non morbidum sunt, sed magis nutrimentum melius et periculum longorum morborum, sicut cardiovasculares morbos et diabetes.