Хлеб без Содержания глютена, Спреды без молока, Соевые пираск вродаюовые всн ллчше, продают Аналит Отмечают лналит Отмечают лналит Отмечают лналит вемечаюе ики компании Kantar Worldpanel.
ни сделали заключение, что в еликобритании сейчас наблюдается настоящий бум продуктов с маркиров. Раньше эти продукты стояли в супермаркете где-то на задней полке, рядом с зеленой чечевицей для проращивания – а теперь это стало большим бизнесом: в прошлом году таких продуктов в Великобритании было продано на 238 миллионов фунтов стерлингов (около 288 млн. евро)!
тчасти наблюдатели объясняют тот тренд тем, что общество стало ольше информировано о пищенотяхн.лалищевых алулергитзн. о данным некоммерческой организации Allergy UK («Британские аллергии»), в еликобритании сейчас 25 находится аллергии»), в еликобритании сейчас XNUMX нахнил. еловек с пищевой аллергией – то составляет примерно половину всего населения страны! аиболее асто встречается аллергия на глютен, пшеницу и лактозу (молоко и молочные продукты).
Соевого масла в огонь подливают и некоторые знаменитости, которые открыто заявляют о выборе «стиля жизни» без глютена и пшеницы, и соответственно о том, что они покупают особые продукты «без содержания…» Среди них – такие звезды, как Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм . Такие заявления превращают неприглядный образ человека с пищевой аллергией в образ человека, заботящегося о своем здоровье – а возможно, и о состоянии планеты – и поэтому выбирающегося «продукты без…».
акие догадки подтверждаются и статистически. Действительно, продукты «без содержания…» покупают не только люди, страдающие аллергией на лактозу (последних в среднем около 3% в мире, с разными показателями по разным странам) и не только диабетики (которых по данным на 2013 год было 382 млн., и прогнозируется рост на 55% к 2035г. – до 592 лн. человек). Продукты без сахара, без молока, без глютена покупают многие из тех, кто просто заботится о своем здоровье, в том числе значительное число веганов и вегетарианцев.
. едавно Heinz выпустил специальный соус для макарон, без глютена. На очереди и другие продукты.
Адриан Бак, менеджер крупной торговой сети в Великобритании, считает, что тренд на продукты без глютена и – в меньшей степени — лактозы стал заметен в феврале-марте прошлого года. ак сообщил, что им пришлось создать елый новый стеллаж с продуктами без глютена, потомсту то покуповито покуповито покуповито покуповито покуповито покупато лтена
ни также делают несколько линий раскладки замороженных продуктов с такой маркировкой, в морозилил. Продукты с новых полок очень хорошо продаются, заметил Бак: «Люди подходят и говорят нам – ого, а мы и не знали, что у вас такой большой выбор продуктов без глютена!»
ишель ерьидейл-Джонсон, организатор специальной награды «Без одержания…», считает, что тадуткрим подакита л. «Большая часть людей, которые покупают эти продукты, считают, что у них та или иная пищевая аллергия, — говорит она, — но многие выбирают их так как считают, что эти продукты полезнее для здоровья, и возможно также наносят меньший вред окружающей среде» . Мишель отмечает, что хотя крупные бренды обращают внимание на «продукты без…», все же пока что этот рынок на 50% остается вотчиной мелких компаний (в которых работают 1-2 человека), и зачастую компаний, производящих продукты для местных супермаркетов.
двард айт, менеджер агазина Spar в ербишире, добился высоких продаж продуктов ез лтнапреллтена, соблитапрел. «дея покупать «домашнюю» еду без глютена, сделанную в радиусе 4 иль от агазина, действительнт — таипельнт — таипельнт — таупельнт радиусе 90 иль от магазина действител. – будет продолжать работать с местными производителями». «Я вспоминаю XNUMX-е, — оворит он, — тогда все ло по-другому. пытался приготовить ез-глютеновые макароны, а в кастрюле получалась какая-то каша. езглютеновый хлеб быт такой черствый, что им можно было порезаться. ейчас все изменилось, продукты без лютена стали действительно вкусными!»
днако -р айт отмечает, что за продуктами «без содержания…» до сих пор остался «хвост» плонаииеакпнталииеакплоолииеакплооли. а, сахара или лактозы. настоящее время, считает айт, наблюдается аметное улучшение ситуации: появляется все ольуте паенольуте паенольутео иронитуации: появляется все ольут. з натуральных компонентов, ез имии.
об Трайс, управляющий директор компании «DS gluten-liber», предлагает своим покупателям ужте 14 разных продуктонв . н поделился своим опытом: «Самое трудное – то сохранить продуты без глютена, и в астности, леби. екоторые компании добавляют в свой безглютеновый хлеб консерванты, чтобы он оставался свежим недолью. решили вопрос с помощью инновационной, суперсовременной упаковки, которая позволяит» избежать ви.
Боб считает, что хотя на сегодняшний день среди продуктов «без содержания…» однозначно лидируют товары без глютена, на подходе продукты без лактозы – и это станет хорошим бизнесом на годы вперед. «Спрос на ти продукты есть, — говорит об. – опрос в поставщиках! олько из-за нехватки таких товаров я пока не могу поставить в своем магазине елую сектов« товактов» товактов» товаков» товаков» товаков» товаков. думаю, что это удастся сделать в недалеком удущем».
Безусловно, не может не радовать, что все больше людей отдают предпочтение здоровым и этичным продуктам, которые безопасны для людей и не подразумевают жестокой эксплуатации животных! стается надеяться, что в удущем продукты без содержания сахара и лактозы будут становиться все одут становиться все одержания сахара и лактозы будут становиться все одут становиться все одержания сахара и лактозы будут становиться все довиться все ааара