Fungorum congelata tuto per totum annum condi possunt sine possessionibus nutritionalibus amissis. Fungorum capas messis optime hoc modo, sed crura tollere commendatur.
Sciendum est non omnia genera fungorum aeque congelationem tolerare. Apta ei, exempli gratia, boletus et boletus fungorum, fungorum (etiam recentium et elixorum) et fungorum. Aliae varietates fungorum ante congelationem decoquendae sunt. Alioquin ingratum saporem assequuntur amarum.
Fungorum congelatio percommodus est et oeconomicus modus ad fungos condiendos – post omnes, sacculi plastici cum fungorum minimum spatii in freezer suscipiunt. Tales fungos variis ferculis, si opus est, addi possunt: holus et assa, prostibulum et pulmentum.