Quotidie negligimus philosophiam et gastronomicam sapientiam a Socrate proclamatam: "Edere debes ut vivas, non vivas ut edas". Quid hominem negligit naturale, annuit naturaliter («satur sum, nolo amplius comedere») pro cibi delectatione, quae corpori nocet?
Cum obesi homines summos caloris cibos vident, areas magnae voluptatis, attentionem, affectionum, memoriam et artes motricium in cerebro suo excitant, utentes studiis resonantiae magneticae imaginatio operando ostendimus. Incertum relinquitur quare homines pinguescant: quia corpus non est ad sui dispositionem ponderis, vel quia corpus hoc amittit facultatem superfluum pondus.
Concoctionem, ut scis, incipit etiam ante cibum in ventrem, et in os quidem. Visus cibi, odor ejus, vel etiam verbum quod vocant, excitant partes cerebri ad voluptatem obtinendam, memoriam excitant centra et glandulae salivariae. Etiam quis famem non sentit, quia dat voluptatem. Quid hominem negligit naturale, annuit naturaliter («satur sum, nolo amplius comedere») pro crapula voluptatis quae corpori nocet?
Scientistae ex Universitate Columbia (New York) chartam de causis physiologicis cibi in conventu de dolore magna in Stockholm praesentaverunt.
Delineatio cerebri activitatis enucleata ostendit quomodo prospectus fruendi delectamenti ciborum facultatem naturalem corporis superat ad pondus moderandum et contra crapulam defendendum.
Scientistae talia genera nutritionis "hedonic" et "homeostaticae" respective (homeostasis est facultas corporis sui moderandi, stateram dynamicam conservare). Evenit praesertim, ut cerebrum AUCTARIUM plus reflectit "hedonistice" ad dulces et pingues cibos quam cerebrum hominum cum pondere normali. Cerebrum AUCTARIUM homines violenter agit etiam ad imagines cibi tentandi.
Medici studuerunt cerebri reactionem ad imagines "appetiendi" utentes resonantiae magneticae imaginandi (fMRI). Studium involvit 20 mulieres – 10 AUCTARIUM et 10 normales. Imagines ostensae sunt tentationis cibi: placentae, pastilli, assae, et aliae cibi caloris. MRI lustrat ostendit in AUCTARIUM mulieres, imagines cerebro tegmentali in area tegmentali valde activo habuisse (VTA), punctum parvum in media parte ubi dopamine, "neurohormone desiderii", dimissum est.
“Cum magna cenae calorie permagni populi vident, magna areas in cerebro excitantur, qui responsabiles sunt affectiones praemii, attentionis, affectionum, memoriae et peritiae motoris. Omnes hae regiones inter se occurrunt, ut difficile est ad resistendum illis machinationibus naturalibus auto-regulatoribus,” Susan Carnell, psychiatra in Universitate Columbia explicavit.
In globo regimine - feminae graciles - tales motus non servabantur.
Auctus autem appetitus in AUCTARIUM non solum per similitudines cibi causabatur. Sonus, ut verba "crustulum scelerisque" vel nomina aliorum tractationum summus calorie, similia responsa cerebri eliciuntur. Vocum soni pro cibis sanis, demissis calorie, ut "brassica" vel "zucchini", hanc responsionem non eliciebat. Cerebrum mulierum gracilium ad sonos delectandos aegre portavit.
Simile studium in colloquio nutritionis Pittsburgh exhibebatur. Neurologi ex Universitate Yalensi studium fMRI cerebri XIII AUCTARIUM et XIII graciles egerunt. Scanner utens, cerebri responsa ad odorem vel gustum socolatae vel fragum milkshake scripti sunt. Reactio cerebri AUCTARIUM ad alimentum observatum est in regione amygdalae cerebelli - centrum affectuum. "Experti" cibum delectamenti utrum esurirent necne. Cerebellum hominum cum pondere normali ad lacrum quassationem tantum portavit cum homo sensum famis expertus est.
"Si pondus tuum normam non excedit, machinationes homeostasis efficaciter ac feliciter hanc cerebri aream moderantur. Attamen, si AUCTARIUM, est quaedam dysfunctionis rei homeostaticae signum, ita AUCTARIUM tentationum cibi homines succumbunt, etiam cum plenae sunt", dux Dana Parvus studium dixit.
A "victa" saccharo et pinguium ciborum in mechanisms ponderis institutionis in corpore humano perfecte hebetare possunt. Quam ob rem tractus digestivus desinit producere chemicas "enuntiationes", praesertim interdum cholecystokinin, quod "refert" satietatem. Haec substantia debet ire ad brainstem et deinde ad hypothalamum, et cerebrum iubere debet prohibere comedere. Pro obeso populo, haec catena interrumpitur, propterea, durationem et abundantiam farinae solum ab extra temperare possunt, per "volun- tionem".
Una res non constat ex studiis quae factae sunt, in spiritu "quae prima facta est, pullus vel ovum." Num pinguescant homines quia corpus suum initio inhabile sui regiminis ponderis est, an corpus hanc facultatem amittit, cum superfluum pondus obtinet?
Dr. Parvus credit utrumque processum inter se cohaerere. Primum, victus violatio dysfunctionem machinarum homeostaticarum in corpore causat, deinde metabolicae inordinatio maiorem progressionem plenitudinis provocat. "Est circulus vitiosus. Quo quis plus comedit, eo magis magisque periclitatur crapula,” inquit. Investigando implicationes pinguedinis in cerebro significando, phisici sperant se plene intelligere "plenitudo centra" in cerebro et discere quomodo ea ab extra, chemica moderari. Hypothetica "declinatio pilulae" in hoc casu non directe ad pondus damnum ducet, sed vires naturales corporis restituet ut satietatis statum agnoscat.
Optime tamen haec machinamenta non perturbare non incipit questus pingues, medici admonent. Melius est statim signa corporis audire "satis", neque tentationi potionis tea cum crustula et placenta succumbere, immo ad victus rationem pinguis et facili cibi digestibilis retractare.