espresso coffee potio consecuta est transeundo aquam calidam cogente per filtrum continens terram capulus pulveris. In versione classica, 7-9 P. de terra capulus in tabula compactum sumitur per 30 ml aquae. Haec est potio valde.
Quattuor M Rule
In Italia, natale capulus, peculiaris regula est – Regula quattuor M. Sequitur omnes baristas, et hic quomodo supponit;
mishella unde espresso espresso nomen capulus fit. Noli tentare pecuniam in capulus servare, quia avarum, ut aiunt, bis componit avarus.
Maccinato – tere adaequatum proprie, quod non est minus momentum ad bene espressum faciendum.
apparatus - capulus machina vel capulus factorem. Hic debes intelligere 2 "vera": in exitu, aqua temperatura debet esse 88-95 gradus, et pressio debet esse circiter 9 atmosphaeras.
bro – manum. Multum de hoc loco loqui potes, sed manus baristae principale sunt in iure espresso faciendo.
Ita nunc quid baristas per Italiam diriguntur. Tempus est accuratius intelligere quam ius espresso facere.
capulus tere
Omnes amantes capulus sciunt quod ius tere magni ponderis est ad faciendum espressum. Ut ius espresso, teres semper recens esse debet. Quid est hoc? Post molam "exspectat" pro duobus minutis in aere, olea essentialia ab eo incipient evanescere, et hoc directe gustum capulus afficit.
Est etiam memorabile quod stridor gustum afficit: nimis crassus - avidus apparebit gustus, nimis tenuis - sapor amara erit.
Formatio capulus tabulae
possessor - fabrica in quam terram capulus effunditur.
temper - talea instrumentum ad terram premendam capulus.
Detentor debet innixum esse in escritorio vel in margine tabulettae et modico labore capulus premat attentare. Potes uti in constructo-molentis capulus sollicitando. Opportunum est re- pressionem vitare, alioquin capulus volatilia pretiosa dabit.
Recta tabula capulus perfecte debet esse etiam, nullae micas in margine possessoris esse debent.
Fac ut capulus recte premitur, possessor emoveri potest: tabella capulus ex ea cadere non debet.
Coffee extractionem
Interest ut hic temporis vestigia persequamur, ut omnia errata tua antea facta ostendet.
Hac in scaena, omnia quae opus sunt, possessorem in machina capulus instituant et espressum praestolentur ut parata sint. Criteria praecipua: extractio 1 calicis espressi (25-30 ml) – 20-25 secundis. Spuma debet esse crassa et intra 1,5-2 minuta non cadere.
Si calix nimis cito impletur, asperitatem stridoris reducere necesse est, et si vice versa - diutius, stridor non satis crassus est.
Id est, nunc scis espresso ius facere. Hae regulae inhaerent et espresso tuo semper cum hospitibus gratiosi erunt.
Relevantia: 24.02.2015
Tags: Apicibus et vita hacks
Manca la quinta M. La Manutenzione della macchina espresso. Se non si mantiene pulita ed efficente la macchina espresso le altre regole non bastano per un buon caffè. Controllare il sale, pulire i filtri, pulire i portafiltri. Sono cose essenziali per un buon caffè. Parola di una che ha fatto la barista per 19 anni. Cordiali saluti