Mitsuru Kakimoto, sodalis Societatis Vegetarianae Iaponicae scribit: "Aspectus egi in 80 regionibus occidentis, inter Americanos, Britannicos et Canadenses, ostendit medium fere illorum credere vegetarianismum in India ortum esse. Aliqui respondentes suggesserunt natalem vegetarianismi Sina vel Iaponia esse. Praecipua ratio mihi videtur, quod vegetarianismus et Buddhismus in Occidente coniunguntur, et hoc mirum non est. Reapse, habemus omnes rationes asserere «.
Gishi-Wajin-Den, historia Iaponica in Sinis saeculo tertio aCn scriptus, dicit: “Nulla sunt in eo agro pecora, nulla equi, nulla tigrides, nullae pardi, nullae caprae, nullae picae in hac terra inveniuntur. Loca sunt lenia et homines recentes herbas tam aestate quam hieme comedunt. Esse videtur, . Pisces etiam et conchilia capiebant, sed vix carnes edebant.
Eo tempore Iaponia dominata est religio Shinto, essentialiter pantheistica, secundum cultum virium naturae. Secundum scriptorem Steven Rosen, primis diebus Shinto, homines propter sanguinis effusionem banno fecerunt.
Paucis post centum annis Buddhismus in Iaponiam venit, et Iapones venationem et piscationem cessaverunt. Septimo saeculo imperatrix Jito Iaponiae liberationem animalium ex captivitate confirmavit et subsidiis naturae stabilivit, ubi venatio prohibita est.
Anno 676 AD Tunc imperator Iapones Tenmu regnans decretum edixit prohibens esum piscium et concharum, itemque carnium animalium et gallinarum.
Per 12 saecula a Nara tempus ad Meiji Reconstructionem in secunda parte saeculi XIX, Iaponica tantum acetabula vegetarian comedit. Stapulae cibi oryzae, legumina et legumina erant. Piscatio tantum diebus festis concessa fuit. (Reri coctione significat).
Verbum Iaponica shojin translatio vyria Sanscritica est, quod significat bonum esse et malum vitare. Sacerdotes Buddhist, qui in Sinis studuerunt, e templis suis praxim coquendi cum asceticis ad illuminationem attulerunt, stricte secundum doctrinas Buddha.
Saeculo XIII, Dogen, fundator sectae Soto-Zen, dedit. Dogen doctrinarum Zene peregre studuit in Sinis in Cantico dynastia. Regulas constituit ad usum culinae vegetarian ut medium ad mentem illustrandam.
Significans ictum in populo Iaponico habuit. Cibus in caeremonia tea tea in Iaponica Kaiseki appellatur, quod proprie significat "pectus lapis". Monachi qui ascesim exercebant, lapidibus calefactis urgebant pectora ad suam famem exstinguendam. Verbum ipsum Kaiseki ad levem cibum significandum venit, et haec traditio culinae Iaponicae multum movit.
Templum Vaccae Trucidatis in Shimoda situm est. Paulo post aedificata est Iaponia ianuas suas ad Occidentem 1850s aperuit. In honorem primae vaccae erecta est occisa, quae prima praecepta Buddhisticae violationis contra esum carnium observavit.
In recentiori aetate, Miyazawa, scriptor Iaponensis et poeta saeculi XX primi, novam creavit quae conventione vegetariana poetica describit. Eius scripta magni ponderis partes egerunt in vegetarianismo promovendo. Hodie, nullum animal in monasteria Buddhist Zen editur, et Buddhist sectas ut Sao Dai (quae in Vietnam Meridionalis orta est) gloriari potest.
Doctrinae Buddhisticae non solum ratio evolutionis vegetarianismi in Iaponia sunt. Nuper saeculo XIX, Dr. Gensai Ishizuka librum academicum edidit in quo culinae academicae emphasin oryzae et legumina promovit. Eius ars macrobiotica appellatur et in philosophia antiqua Sinensi fundatur, in principiis Yin et Yang et Doasism. Multi homines eius theoriae medicinalis praecaventiae imitatores effecti sunt. Iapones macrobioticos vocat ad comedendum fuscum oryzae dimidium victus, cum leguminibus, fabis et alga.
Anno 1923, Dies naturalis hominis divulgatus est. Auctor, Dr. Kellogg, scribit: “. semel aut bis in mense pisces comedit et semel in anno carnes comedit. Librum describit, quo anno 1899 imperator Iaponiae commissionem statuit, num nationi suae opus esset ad carnes edendas ut homines validiores redderent. Commissio conclusit "Iapones semper carere eo gessisse, eorumque vires, patientiam et virtutem athleticam praestant omnibus gentibus Caucasiis. Cibus Stapulae in Iaponia oryza est.
Etiam Sinenses, Siamese, Coreani et alii Orientis populi simili victu adhaerent. .
Mitsuru Kakimoto concludit: "Iapones cibum circiter 150 annos edere inceperunt et morbis hodiernis laborantes, quae ex excessu pinguium animalium et toxinorum in agricultura utuntur. Hoc eos hortatur ut cibum quaerendum naturalem et securum et ad culinam naturalem Iaponicae iterum revertantur».