Morel edible (Morchella esculenta) foto et descriptione

morel (Morchella esculenta)

fructus corporis Morellus edibilis magnus, carnosus, intus concavus, unde fungus valde levis pondere, 6—15 (usque 20) cm altus. Constat "crus" et "pileum". Morel esculentus habetur unus e maximis fungos familiae morel.

caput in morel edili fere figuram habet ovoideam vel ovoideam rotundatam, rarius complanato-globosa vel globosa; per ora crure vehementer inhaeret. Cap altitudo — 3—7 cm, diametri — 3—6 (usque ad 8) cm. Pileus color e flavo-brunneus vel brunneus; nigrescit senio et remittit. Cum pilei color prope colorem foliorum lapsus est, fungus in lectica vix conspicitur. Superficies pilei valde inaequabilis, rugosa, e foveis profundis variae magnitudinis, hymenio instructa. Figura cellularum est irregularis, sed magis rotundata; separentur angustis (1 mm crassis), costis sinuosis, longitudinalibus et transversis, cellulis levioribus coloratis. Cellulae vage mellis similes, unde una Anglica nominum morel edulibus. favum morel.

crus morel cylindraceus, ad basin leviter incrassatus, intus concavus (facilis cavitatis cum pileo unico), fragilis, 3—7 (usque ad 9) cm longus et 1,5—3 cm crassus. In fungis novellis, caulis est albidus, sed senio obtenebratus, flavescens vel cremeo. In fungo plene matura, caulis brunneus, fragilis vel leviter pilus, saepe ad basin striatus longitudinalis.

pulpam corpus fructiferum leve (albidum, lutulentum vel flavido-ochrum), cerae, tenuissimum, fragile, tenerum, facile arescit. gustus pulpae jucundus est; nullo distincto odore.

glomerorum pulveris flavescens, ochra levis. Sporae sunt ellipsoideae, glabrae, raro granulares, hyalinae, 19-22 × (11-15) µm magnitudine, in fructibus sacculi (asci), continuum stratum in exteriore parte pilei efformantes. Asci cylindrici, 330 20 microns in magnitudine.

Morellus edibilis per zonam temperatam Hemisphaerii septentrionalis - in Eurasia usque ad Iaponiam et Americam Septentrionalem, necnon in Australia et Tasmania, distribuitur. Singulatim, raro in coetibus; satis rara, licet frequentissima inter fungos morellos. Crescit in locis bene litibus fertilibus, tiliaribus, pinguibus, a campestribus et campestribus ad montana declivia: in levibus deciduis (betulis, salix, populus, alnus, quercus, fraxinus et ulmus), nec non in mixtis et coniferis silvis. in pomariis et pomariis; common in gramine, protected places (in saltibus et saltibus oras, sub virgultis, in clearings and clearings, near fallen trees, with the fossas and along ripas). Crescere potest in arenosis locis, prope landibus et in antiquis ignibus. Patriae meridionalis in hortis vegetabilibus, ante hortis et campis invenitur. Fungus hic profusius vere a medio Aprili ad Iunium evolvitur, praesertim post pluvias calidas. Solet in sylvis glebis plus minusve fertilis sub decidua arboribus, saepius in herbis, locis bene munitis: sub virgultis, in fossis, in hortis et in hortis.

Fungus in Europa occidentali a medio Aprili usque ad finem Maii occurrit, in annis praesertim calidis - a Martio. Fungus in Patria nostra plerumque non maturius quam Maii initium apparet, sed fieri potest usque ad medium Iunii, interdum, in multo tepido autumno, etiam primo Octobri.

Morellus edibilis cum quolibet fungorum venenoso confundi non potest. Distinguitur ab affinibus speciebus a morel conico et morel procero a rotunda figura pilei, figura, magnitudine et dispositione cellularum. Morel rotundum (Morchella rotunda) ei simillimum, quod tamen saepe pro more eduli formis accipitur.

Ex conditione edibilis fungus tertii generis. Apta est cibaria post ferventem aquam salsam decoctionem per X et XV minutas (ius exhaustum), vel siccitate sine decoctione.

Vide de fungo Morel eduli;