Morel princeps (Morchella elata)
- Department: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivision: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Classis: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Order: Pezizales (Pezizales)
- Genus: Morchellaceae (Morels)
- Genus: Morchella (morel)
- Type: Morchella elata (Tall morel)
- Morchella purpurascens
- Fungus edulis
Morellus excelsus multo rarior est quam alia genera morelorum.
caput olivaceo-brunneae, conicis, cellulis plicarum iugis plicarum acute prominentibus terminatis, 4—10 cm altis et 3—5 cm latis. Superficies cellulis dure triangularibus tegitur, verticalibus angustis plicis plus minusve parallelis terminatis. Cellae sunt olivae-brunneae, in fungis mature fuscis vel nigro-brunneis; saepta sunt olivae silis; Fungus color senio obnubilat.
crus apice fere aequalia ad pileum diametro, albida vel ochra, granulosa, 5—15 cm alta et 3—4 cm crassa, apice fere aequalia ad pileum diametro. In fungis novellis, caulis albidus, lateris flavescens vel ochra.
glomerorum pulveris alba, cremor vel flavescens, sporae ellipsoideae, (18-25) × (11-15) µm.
Fructus corporum nobilium morel augentur mense Aprili-Maio (raro Iunio). Morel altus, rarus, raris repertus. Crescit in solo in sylvis coniferis et deciduis, saepe in gramineis saltibus et marginibus, in hortis et pomariis. Communior in montibus.
Extus morel longus est morel conico simillimus. Differt colore obscuriore et magnitudine corporis fructiferi majoris (apothecae) (5—15 cm, usque 25—30 cm altae).
Fungorum conditionaliter mandi. Apta est cibaria post ferventem aquam salsam decoctionem per X et XV minutas (ius exhaustum), vel siccitate sine decoctione. Moreles siccae post 10-15 dies repositionis adhiberi possunt.