Cum carnem marinatam, esca tantum parva superficiei absorbet. Marinades tantum aliquot millimetrerum in escam penetrat, intus rudis et non inutilis manet. Et tempus cibum capere bene marinate. Et cum non multum tempus sit, et adhuc uis obtinere optimum exitum – pubentes cibos, quid facere?
Tempus carnium marinating cum injectore professionali (coctionis clystere) minui potest. Usus huius clystere pluries facit cibos teneriores et succiores. Sumptus fabricae circiter 200 UAH est.
Quomodo laborare cum injectore:
1. Agatur marinade in clysterem.
2. Fac injectiones in diversis partibus carnium. Obiter hoc methodo cibum in magnis frusta secare potes, adhuc certo marinated.
3. Si caro dura est, debes marinare eam per 3-4 horas. In genere, expecta hunc modum processus marinating per 3 tempora secat.