Sugar unus est productorum controversiarum nostri temporis. Dum saccharum in una forma vel alia - fructose, glucose - in omnibus fere cibis, inclusis granis et fructibus et leguminibus, invenitur, inclinatio est ut saccharum similis obiurgare. Et quidem, si multum est saccharum album in pura forma et in dulcibus, multos effectus habet sanitatis latus. Praesertim nimia consumptio sacchari ad calcii amissionem conferre potest a corpore.
Sani non facit sensum ut saccharo perfecte cederet, et probabile est ut operabitur – cum rursus in una vel alia forma in pluribus fructibus continetur. Ergo in hoc articulo non loquemur de rejectione saccharo ut substantia, id est de sucroso-fructoso-glucoso, et de saccharo ut cibum industriae productum, id est, depuratum saccharo album, quod solet tea, capulus. et homemade parabant.
Hodie probatum est saccharum album - quod usus sine condicione existimatur utilia et etiam necessaria producta - obscurum habet latus. Praesertim eius usus damnosus est. Etiam consumptionem sacchari albi limite in senectute – cholesterolum in senioribus levat, praesertim qui ad AUCTARIUM propensi sunt. Sed "restringere" non significat "negare". Itaque utile est maioribus hominibus sumptionem carbohydratorum (incluso saccharo) per circiter 20-25% a norma sanorum hominum reducere. Praeterea aliqui referunt ad activitatem et accidiam erumpentem, cum magnas quantitates saccharo alborum in cibo edentes.
Interest in victu sano et inquisitione utriusque ad regulares sacchari albi crescentis, ita explorare conabimur quales saccharum et eius vicarii sint. Ex hoc melius possumus eligere nobis diaeta. Dignum reperiemus repositum pro saccharo albo?
Varietates naturales sugar
In primis meminerimus quid sit ipsum saccharum industriae. Hoc interesse potest illis qui cogitant commutationes ex saccharo albo ad aliquid magis naturale;
- Saccharum album: -sand et -refined saccharo. Notum est cannam in processu faciendi "ordinarium" sacchari albi curationi chemicae subiectam esse: calcem extinctam, sulphur dioxidum et acidum carbonicum. Annon valde appetitus sonat, facit?
- Brown "canne" saccharum: sucus eiusdem cannae cum calce extinctis agitur (ad tuendam consumpturam a toxinis in suco contentis), sed de illo est. Hoc saccharum crudum ("brunneum" saccharum), quod (interdum venditum mixtum cum saccharo regulari albo) communius editur ab advocatis salubribus vivendi - quamquam. Habet saporem uberiorem et compositionem chemica. Non facile est invenire verum saccharum "fuscum" in terra nostra venditum, saepe falsum (hoc lex non vetat). Et obiter, non crudum cibum productum, quia. Ferulae sucus adhuc pasteurized, bacteria nociva necans, et enzymes.
- Sugar ex saccharo betae consecutus est etiam "mortuus", productum valde exquisitum, ad circiter 60 ° C calefactum (pasteurizationem) et cum calce et acido carbonico tractatum. Sine hoc fieri non potest, productio sacchari in forma adhibenda est.
- Acer saccharum (et syrupus) leviter magis naturale est, quia succus unius e tribus "saccharum" varietates arboris acernae ("nigri", "rubri" vel "sugari" acerni est simpliciter decoctae ad constantiam desideratam. . Talis saccharum interdum ad "Saccharum Indicum Americanum" refertur. tradito coctum. His diebus, saccharum acernus popularis est in Canada et in US Northeast, sed rara est in patria nostra. Monitum: Hoc cibus crudus non est.
- Sacchari palmae (jagre) fodiuntur in Asia: incl. in India, Sri Lanka, Maldivae — ex succo bractearum florum plurium generum palmarum. Frequentius palma est Cocoes, unde saccharum interdum etiam "cocoes" dicitur (quod idem essentialiter est, sed multo pulchrius sonat). Quaelibet palma ad 250 kg saccharo per annum dat, arbor non laeditur. Et sic est quoddam ethicum. Etiam saccharo palmae evaporationem obtinet.
- Aliae varietates sacchari sunt: sorghum (vulgo in USA) etc.
Eget sweeteners
Si aliqua de causa (et doctores!) saccharum "ordinarium" consumere non vis, tunc debebis ad dulcedinum converti. Naturalia sunt et synthetica (chemica), quae etiam "dulcoratores artificiales" vocantur. Sweeteners dulces sunt (interdum dulciores ipso saccharo!) et saepe in calories quam "ordinarius" saccharo inferiores. Hoc bonum est illis qui pondus amittunt et non valde bonum, exempli gratia, pro athletis, qui e contra "amici" sunt cum calories - ergo saccharum pars fere omnium potionum ludit. Obiter etiam in ludis raro iustificatur, et magis etiam ut pars victus plenae.
Dulciora dulciora sunt quam saccharo popularibus. Ex his tantum 7 conceduntur in regionibus progressis, sicut USA:
- Stevia (de eo infra loquemur);
- Aspartame (formaliter tuta ab American FDA agnita est, sed privete secundum eventus - consideratur);
- ;
- (E961);
- Ace-K Nutrinova (, E950);
- Saccharin (!);
- .
Sapor harum substantiarum non semper est idem ac saccharum, id est, quandoque, clare "chemicus", ut raro consumuntur in pura forma vel in potibus familiaribus, saepius in potionibus carbonatis, dulcibus, productis ubi gustus etc. coerceri potest.
Dulciatoria quae sunt similes in suavitate saccharo, sorbitolo (E420) et xylitolo (E967) populares sunt. Hae substantiae in quibusdam bacis et fructibus insunt parvae copiae extrahendi industriae idoneae, quae interdum speciei non omnino honestae venditionis inservit. Impetrantur autem industriae chemica - per. Xylitol index glycemicus humilis (7 est valde humilis, ad 100 pro puro glucose comparatus!), sic interdum pro diabeticis "amica" vel etiam "tuta" promovetur, quod, ut patet, omnino verum non est. Et hic aliud est quod in vendo canitur: quod si manducando gummi cum xylitolo, tunc "libra alcalina in ore restituetur - hec est pura veritas. (Quamquam punctum simpliciter augetur quod salivae acorem minuit). Sed in genere, beneficia xylitoli valde parva sunt, et in 2015 Americani phisici qui xylitolum notabilem effectum in electrum dente omnino non habent et curationem et praeventionem carie non afficiunt.
Alia dulcior nota - (E954) - chemicus elogium, trecenties saccharo dulcior, nullam vim (cibi) omnino habet, in urina penitus excernitur (sicut neotame, et acesulfame, et advantam). Unicum meritum est dulce saporem. Saccharinum interdum in biabete pro saccharo usurpatur, ut solitum gustum potionibus et escis praebeat. Saccharinum digestioni nocet, sed eius asserta "proprietates carcinogenicas", erronee "inventa" in experimentorum deridiculo in rodentibus annis 300, nunc scientia fideliter refutatae sunt. Homines sani meliores meliores sunt praeferentes saccharo albo iusto saccharino.
Ut videre potes, in genere, cum "chemia", quae designari videtur pro "noxia" saccharo, non omnia rosea! Salus aliquorum dulcium istorum dubium est, tametsi technice (ad modernum!) obsequiosa sunt. Iustus studuit.
Naturalis sweeteners
Verbum "naturale" late in vendo adhibetur, licet natura sit plena "100% naturali", "100% leo", ac etiam "organicis" venenis! Re vera naturalia optio saccharo albo non semper tuta sunt.
- Fructose, quae tam late proscripta est in 1990s ut productum sanitatis, et. Praeterea nonnulli fructose intolerantia laborant (tum fructus et fructus exsiccati ab eis male absorpti sunt). Denique consumptio fructosa cum periculo obesitatis, hypertensionis et diabete fere coniungitur. Ipse, cum "quid pugnaverint, in id concurrunt"?
- - dulcedo qui his diebus popularitatem consequitur - etiam saccharo ad sanitatem non longe antecedit. Stevia maxime interest ut pars carb humilis et humilis saccharum (diabeticae) diabeticae, et adhibetur in curatione adips clinicae et hypertensionis. Notatu dignum est duo facta. 1) Stevia historia usui a Guaranis Indis — indigenae Brasiliae et Paraguay habet. Ita est, sed ... etiam hae gentes malam consuetudinem habuerunt, etiam cannibalismus! - Itaque eorum victus difficile est imitari. Obiter Guarani tribus plantis usus est - componentibus quibusdam ludis bibit et "super cibum". 2) In nonnullis experimentis in muribus, consumptio steviae syrupi per 2 menses ad fluidum seminalem per 60% (!) ducitur: occasio hilaris ioci, donec te vel maritum tuum attigerit ... (in rodentibus hoc negatur.) Forsan. auctoritas stevia non satis moderna studuit.
- Cocoes (palm) saccharum - merito consideratur "super stella in centro publici scandali", quia. eius . Ita res est, cum saccharo ordinario substituit, Iunctus Civitas et Occidentis totam consumptionem sacchari "coconuti sacchari" plerumque excedit normam, et per consequens homo totam "bouquet" recipit proprietates nocivarum... saccharo vulgari! Beneficia salutis "coconuti saccharo", incluso eius contenti nutritionis (microscopice!), impudenter augentur in vendo. Maxime, "cocoes saccharo" nihil ad Cocoes! Hoc enim, idem saccharo albo, solum ex suco palmae ... consecutus.
- Agave syrupus dulcior est quam saccharo et omnibus fere bonis ... nisi quod, nulla commoda in saccharo regulari! Aliqui nutritionists designant quod Agave surrepo abiit "plenus orbis" ab obiecto admirationis universalis ad damnationem nutritionists. Agave syrupus 1.5 temporibus dulcior est quam saccharo et 30% plus calories. Eius index glycemicus accurate notatus non est, quamvis inferior habeatur (et ut talis in involucro proscripta est). Etsi agave syrupus ut productum "naturalis" proscribitur, nihil est in eo naturale: est finis producti processus complexi processus chemicae materiarum rudium naturalium. Denique agave syrupus plus continet - "pro quo" saccharum nunc saepius re vera correptum est quam vilis et late usus in industria cibi (HFCS) ... Nonnulli medici etiam agave syrupum "syrupum granum, quod sanum cibum productum imitantem." In genere, aloe syrupus quidem non est deterius nec melius quam saccharo .... Nobilis Americanus nutritionista Dr. Oz, qui syrupum in primis evagationibus suis publice admiratus est, nunc eius est.
Quid facere?! Quid eligat nisi saccharo? Hic possibilia sunt 3 optio, quae tutissima esse videntur - secundum informationes ex apertis fontibus. Non sunt perfecta, sed summa "pluses" et "minus" vincunt;
1. mel - fortis allergen. Mel autem naturale plus medicamenti quam cibus est (memorare sacchari contenti 23%). Quod si non allergic ad mellis et apis fructus, hoc est unum ex optimis "saccharum" (latiori sensu). Solum necessarium est considerare quod, servatis fructibus cibi crudi, mellis et mellis crudi "a mellario" (quod imperium et certificationem non praeteriit, id quod minime occurrit GOST!) magis est. Periculosum est accipere quam caloris affecti: sicut, inquam, lac crudum ex bove non nota cum… Pueri et adulti cauti mel emant ex nota, notam bene confirmatam (including, v.gr. "D' arbo (Germania), "Dana" (Dania), "Hero" (Helvetia)) - in omni copia cibi sanitatis. Si omnino non limitata in pecunia, species foris mel Mānuka est: plures proprietates singulares ei attribuuntur. Infeliciter, hoc genus mellis saepe mentitur, ideo valet requirens pro qualitate certificatorium ante ordinem ponens. Mel non commendatur pro Vata typus hominum (secundum Ayurveda). .
2. Stevia syrup (si non vereris hanc fabulam mirabilem de fertilitate ratium puerorum), aloe syrupum vel productum domesticum - surrepo cactus Ierusalem. Ex notitia interretialis iudicans, hoc est … analoga quaedam ex agave nectaris, vel, ut palam est, "productum cibum sanum".
3. .. Et alia sane dulcia poma exsiccata. Adhiberi potest ut dulcedo in venustatibus, cum tea, capulus, et aliis potionibus comedatur, si cum saccharo bibere soleas. Unum tantum est considerare quoslibet fructus, etiam qualitates aridas, et utiles et nocivas potentias habere.
Demum nemo vexat ad authenticam sumptionem limitandam sahara — effecta dulcium vitare in corpore. Ad extremum, nimia consumptio sacchari laedit, ipsum saccharum "venenum" non est, quod, scientia quadam notitiarum scientificarum, singula dulcedo sunt.