"Sugar" investigationis
... In 1947, Centrum pro Sugar Research decem annos dedit, $57 investigationis programmata ab Universitate Harvardiana ut inveniret quomodo saccharum in dentibus perforati et quomodo vitandum causaret. Anno 1958, Tempus magazine evulgavit eventus investigationis qui primitus apparuerunt in Acta Associationis Dental. Scientes statuerunt nullo modo hanc quaestionem solvere, et sumptu pro incepto statim cessavit.
"... Praecipuum studium effectuum saccharo in corpore humano in Suecia anno 1958 peractum est". Notum est "proiectum Vipekholm". Plus quam 400 adulti sana mente moderatum secuti sunt et per quinquennium observati sunt. Subiecta in varia genera divisa sunt. Quidam carbohydrates implicatos et simplices nonnisi in summa cena sumpserunt, alii vero additos cibos, quibus sucrosas, scelestas, caramel vel toffeam inter se edebant.
Inter alios studium ad hanc conclusionem ducitur; usus sucrosi ad cariarum evolutionem conferre potest. Periculum augetur si in glutinosa forma sucrosa ingesta, qua superficiei dentium adhaeret.
Evenit ut cibi cum magna retentione sucrosae in visco formae causant maxime damnum dentium; cum ut laborum inter prandia consumuntur — etiam si brevis contactus cum superficie dentium sucrosus fuit. Caries que accidit propter nimiam sumptionem ciborum in sucroso alto, impediri potest ne eliminando cibos tam nocivas a victu.
Tamen etiam inventum est differentias singulas esse, et in quibusdam casibus dente labe pergit non obstante eliminatione sacchari probatissimi vel maximae restrictionis quantitatis naturalis saccharo et carbohydratorum.