Fungorum dulce et acidum implens
Fungorum coctionis processus in saturitate dulci et acido fere non differt ab saturitate uvarum.
Attamen in processu parandi saturitatem dulcem et acidam, circiter 80 P. saccharo singulis sextariis supra impletionem adici debent.
Absente fungorum sterilitate, acetum bibitur in 1:1 ratione cum aqua.
Lacteus succus intus continetur boletis et undis lactis. Ergo improprie talis fungorum processus veneficium causare potest. Ergo non possunt nisi diligenti salsura adhiberi. Ablatione saporis ardentis effici potest post unum et dimidium menses maturescentes ex fungis salsamentis canned cibum.
Post salsura, fungorum et lactis fungos in colando collocantur, boleti laesi tolluntur, deinde aqua frigida abluuntur.
Tum paranda est dolia cum solido 0,5 litris, in cuius fundo grana 3 amarae et allspice, laurus folium et re vera fungos ponuntur. His adiectis, aceti 2 tablespoons 5% in dolium infunduntur.
Dolia ad libramentum unum et dimidium centimetra infra collum replere necesse est. Si parum liquidum est, aquam calidam salsam addere potes (salis singulis sextariis aquae P.*XX). Post impletionem, dolia operculis operiuntur, in olla aquae positae, cuius temperatura est 20 . 0C, ad ulcus adducta, et per humilem calorem sterilis circiter 60 minuta.
Cum sterilitate peracta est, statim dolia signata et in loco frigido refrigerata sunt.