Meringue Meringue non, elit rationes rerum historia amet

Meringue posse me recte dicitur culinaria poneret mirum - esse a valde simplex CUPPEDIAE uber, ex duabus tantum components (dapibus et sugar), procurat inferre tamquam ipsa sit subtilis. Interdum eget magna arte culinaria poneret, ut de pluribus nuances. Hodie viri sui hospitem adamaret, ex manifestativum signi in TV project sibi post te, quod erit interesting et attendentes quod utile Dulce omnes amantes discere.

Aut Meringue meridius?

Meringue posse me recte dicitur culinaria poneret mirum - esse a valde simplex CUPPEDIAE uber, ex duabus tantum components (dapibus et sugar), procurat inferre tamquam ipsa sit subtilis. Interdum eget magna arte culinaria poneret, ut de pluribus nuances. Hodie viri sui hospitem adamaret, ex manifestativum signi in TV project sibi post te, quod erit interesting et attendentes quod utile Dulce omnes amantes discere.

Meringue et meringue non idem est opinio. Secundum hanc opinionem, meringus est ovum cremor ex albis cum saccharo flagellis factum, et meringue est crispum factum ex meridio specie specifico. Utrum haec sententia legitima sit necne, ad singulas discussiones pertinet. Praeterea in articulo, verbum "meringue" prorsus significat cremor interdum, et verbum meringue - crispum coctum.

In eodem ipso verbo 'meridius "(v. Baiser) ad nos a Gallica lingua, et translata ad" basium ". De origine vocis 'meridius' non est sic univocum redditur. Secundum aliam litteram, ea quoque venit in lingua Gallica, Germanica, quae venit a spirituali, scilicet ex nomine urbis Meiringen Helvetica (German Meiringen), ubi primus eius coxit sorbitiunculas quod facies in pistorium opus chef Gasparini. Date ex specie - XVII century.

Sicut alia multa ingeniose inventa; meridius viva tantum voice casu natus est - Gasparini statim got a voluptate ita efferebatur, fustibus lorisque caedentes proteins quod vertitur in frigus spumam. Post hunc dilexit culinaria experimentis se quin in clibanum mittitur spuma. Quo factum est ut brevi CALAMISTRATUS crustulam popularis est locus apud magnates, et tunc populus in communi.

In fine XNUMXth saeculum et in forma in qua est usus hodie meridius consequat in vitae tellus apparuit in archimagirus Petrus Massialo celebre.

Est versionem Massialo developed quam hoc consequat sua, ita ut non dimittant: albumina, qui saepe fuere praeventio excludit. Atque eius quoque terminus 'meridius "in usu. Hoc consequat est ipsum creata sive non, uti experientia ad collegam suum Helvetica notum sit quia non sunt certa. Autem, debitum ad hoc quod meridius cito lucrum populus ad gustum et otium quidem faciendi est.

Meringue recipes

Sunt tres meridius recipes:

• Gallica (unum sumus solebat)
• Swiss
• Italian

General praecepta pro meringues

• Continens ova sunt in quibus oportet percussum omnino arida, et non aqua droplets pinguis. Rabidus unam sicut gutta aquae reliquit in altaris lateribus eminebant de percutiebant ova et Pan - et non obliviscaris circa densissima, stans spumam. Etiam si Fervescere faciet quasi spumam: surrepo in liquidum coacervabunt in fundo, ex urticis caesam proteins ne acuti et alti (quod dici solet ardua, quasi spumam stationaria).
• Flagellatique sunt alba tantum addantur sacchari in lucem multa - sin eadem observanda si effectus dependet guttulis humore aut parietes continens. Exceptio est quod Helvetica meridius.

Separabis de albumina ovorum, paullo antequam percute alba dura. Igitur adhuc whisking donec erecto collo, et stans spumam iterum adiecta paulatim vel sugar. Perfecta figura ex omni premo Meringue Meringue posuit super charta mitte clibanum 100-110 preheated ad gradus. Dum coquitur in clibano relinquere ostium SEMIAPERTUS. Post duos ad tres horas ad removendum folium ex clibano, et voila - CALAMISTRATUS dulcis meringues pro vobis et vos.

Te potest addere ad meridius capulus plus sophisticated gustum dare ea pulchra et in umbra: dissimilis Cocos, proteins quod non effusae. Non opus est omnino meringues in pulverem rasurae - Post refrigerationem, membranae per se ipsi FRUSTUM off. Parare vas aqua calida excuteret atque illud vas ova.

Albumina et fundes in calicem puluerem saccharo et whisk. Modum proprium huius, est quia omnia possumus eis quidquam addere sugar et statim proteins. Accepto crassitudine unius status spumis meringues exprimendum de illo et ut mitteret 100-110 preheated clibanus minus. Bezet multo densior atque densiorque Helvetica in classic stilo, et velox nimis remittit. Formas ab hora potest coctum vel minus durum et foris intus erunt mollis.

Helvetica meridius sit satis perfecte elastica et servat eius figura. Ab hoc possum facere vobis meringues mundiorem iusto exemplaria, quod esse est et non dicent ultra non erit. Alii posuerunt aquam balneum coqui whisk camini recte nos commendare hoc non quia de aqua facile Overheat camini. Aqua temperatus 42-43 gradus caloris non excedat. Italiae style meridius est vere lux et aerea cupressu. Parare primo sacchari fundes in scutella et bitumine aqua mixto adducam ad ulcus et coques donec mixtione thickens quis solvit leniter.

Tum remove a turibulum in surrepo. Stat in alba levi whisk spumis calidis perfundes syrupus tardissimum eum tenui flumine (ne multum temporis refrigescunt et simul, ne ferventibus). Cum syrupus infundens ceciderunt viribus donec totum densetur massam. Primum tempus, quod mixtum est aqua possit omnino nec verbera - nil ad speciem est propter pertinaciam debitis et felicissime Meringue cogatur. Ex tali crepito, vos can faciunt lucem caeli, quae meringues conflandum in ore (coctum in eodem modo sicut et priorem duo genera).

Sed melius est ut ei placentas ad coating, quod non excoquatur ad diu et non exfoliate, ac dissimilis sui Gallico Helvetica counterparts.

• Etiam una gutta de vitello et posuit super crucem crassus crassus spumis vitiantur harenae. Hoc ne, vos can utor hoc dolum: et conteram ovum in escam utramque partem - quod album est veniet ex proprio, et in ovum vitello remanebit. Superaverat de violatione fractum ovi longitudine interdum confici possit. Si tamen luteum gutta illapsa interdum massa trahi potest ex eo diligens ovi.
• Quae exaruit Merengi potius quam coctum. Quapropter tincidunt toto processu modice patens clibano habenda (1-1,5 cm). Et clausa est clibano: de meringues remanebit mollis (imperfecta propter siccitates) et urere potest.
• Uti scobis sugar non debes refrigictus fustibus lorisque caedentes proteins enim - si modo id est recens paratum. Ceterum idem effectus articulo primo propter puluerem saccharo brevi imbuitur umores ex aere debebit.

• Et condite in signatus continens seu meringues constrinxerat in peram, non aliter non bibulas ex aere, ac molliat. Tamen non est an interesting puncto - to put minime administrare, si teneris tepefactus in meringues dum clausa est continens: illi autem duritiam tuam, et restituat suum veniunt. Verum cum meringues quae emollienda latius talis numerus non.

Interesting facts circa merengue

A genus of Latin American choros et vocavit Merengoy est. Et sciendum quod numeri huius chorus valde similis numerorum a turpis fustibus lorisque caedentes albumina. Imperium Russicum In Russia, pro verbo 'meridius ", verbum" Hispanica ventus "est usus. Creditus est simillima levitate motus calida aestate et aurae.

In siccitate cum humilitate humiditate, multo facilius est ova in crassum, spumam stantem quam in alta humiditate percutere. Crassitudo ovi cremor crassior, sine additamento notissimi ternum salis vel acidi citrici. Meringue maxima anno 1985 in urbe Frutal (Helvetii).

Non tulit CXX kg saccharo et ad esse ova MMD. Et recordum, possessor est plus quam C metris meridius longitudo, et pondus eius super CC kg. Ad coquendum eam clibano separatum erat aedificata fuerit et tam culta meridius LXXX liters de CUPPEDIAE crepito (quod unum non est relatus). SCOPULA ad consequi maximum professional chefs utor a parte aeris molem venti, et irruerunt in spumam hauriatur parum est (et non est inurere) motus, conatur ad pectis rastris, quantum fieri potest aer. Et repletur multis spuma Bullarum LAEVITAS dat levitatem.