marmalade

Delectamentum, pulchrum et sanum. Haec omnia dici possunt de delicata delicata puerorum et adultorum - marmaladum. Haec suavitas inter paucos est, qui edendi doctores commendant. Sed solum ius, id est, producto naturali, potest afferre beneficia. Quid ejus usus, et quid homini possit obesse, planius intelligemus.

Historia

Natalem marmaladis esse Asiam Minorem creditur, unde ab Europaeis post Crusades allata est. In diebus illis, ad conservandam messem in Medio Oriente et Mediterraneo Orientali, fructus messis in statum densum gel-simile decoctum erat.

Nomen "marmaladum" Gallice significat cotoneum IBISCUM. Angli hoc verbum jam factum ex aurantiis vel aliis citri fructibus, Germani vocant jam vel jam ^[1]. In Russia hoc dulce nomen "fruges gelata" comparavit.

Productum Varietates

Marmaladum officialium plura sunt genera. Secundum modum formationis, effictae, trilicem et producta incisa distinguuntur. Secundum processum technologicum et qualitates recipe, marmaladum dividitur in unglazed, vitreum, partim vitreum, aspersum (sugar, Cocos pulveris, carnium cocorum), saginatum, inclusionibus, nitidum, multi-stratum.

Marmaladia, secundum gellingi componentis fundamentum ex quo fit, dividitur in fructum (ex factore naturali gelling), gelata fructum (ex compositione gellingorum et gellingorum agentis naturali compositae) et gelata vel masticata (fundatur. in agente Gelling). Agar-agar, pectin vel gelatina agere potest ut factorem.

Gummy marmaladum

Genus delicie manducationis in nostra regione nuper relativum apparuit, anno millesimo nongentesimo quinquagesimo. ^[2]. Is statim immensam gratiam inter liberos et adultos consecutus est, quod multa commoda in aliis marmaladis generibus habet. Horum unum est quod non liquescit nec adhaeret manibus, ergo suavis est quaerunt. Secunda utilitas marmaladis mandendo (gelata) est eius relative humilis calorie contenta, tertia est eius "longa vita". Multae varietates huius chewy hodie tractant. Haec idea feliciter adhibetur etiam a complexionibus vitaeminum et mineralium prolis.

In gelata dulcia productione, praeter fructus medicamenta, gelatina, pectinem, molassum et ceratum et adipem mixtum adhibentur. Haec membra marmaladum cum superficie et elasticitate nitidum praebent. Cera singulas figuras haerere prohibet, dentes et mucosae oris bene purgat, easque disinficit. Pro manducatione gummi adhiberi potest.

Compositio facti

Marmaladia multa et varia medicamenta continet. ^[3]:

• gelling agens: agar-agar (0,8-1%), gelatina, pectin (1-1,5%), carrageenan, agaroid, furcellaran vel alii) ^[4];
• saccharo (50-60%), molares (20-25%), saccharo-molasses syrupus, fructosus;
• fructus et/vel succos vegetabiles vel purees;
• cibum additives (acidifiers, sapores, stabilimenta, emulsifiers, colores) ^[5].

Ex his componentibus, marmaladum varias compositiones et substantias chemicae continet: carbohydrates, acida organica, mineralia (calcium, ferrum, magnesium, phosphorus, potassa, sodium), vitamina (acida ascorbica et nicotinica, vitamina B).

fructus pectin

Pectin polysaccharide est, id est, carbohydratorum complexus, qui fibra plantarum aquarum solubilis pertinet. Crassorem liquorem habet, qui conversus in gel in aquatilium. Sic pectin retinet humorem, et cum eo aliae substantiae in aqua dissolutae. Pectin est basis (basis) altae qualitatis marmaladis.

Peperitque Agar Abrae,

Agar-agar gelling agente algarum brunneum et rubrum solitarium est. Facultatem habet aquam adsorbendi, et signanter augendo in volumine. Eodem tempore agar pinguedinem non habet, unde confectio ex eo sumi potest etiam ab iis qui in victu sunt. ^[6].

GELATINA

Gelatina popularis et vilis satagendi componentis adhibetur ad fabricam marmaladis. Gelatina est agentis Gellii animalis originis. Fit e nota textus (cartilagini, ligamentorum, tendinum) et cutibus animalium trucidatorum. Gelatina carbohydratas et amino acida continet, ideo superiorem calorie contentum habet quam alii agentia gelandi. ^[7].

nutritionis Supplementis

Marmaladum naturale in compositione non continet cibos additivorum, nec sapores nec tincturas. Color et odor producti provenit ex compositione naturali fructus vel bacca. Marmaladum artificiosum constat e chemicis, additis variis cibis e-additivis - stabilimenta, emulsiatores, medicamina, facilia, colores, sapores. Color splendidus, odoris dives et longae vitae fasciae sunt prima signa quae marmaladum est "artificialis". Quo magis E in facto, minus prodest corpori.

Marmaladum satis summus calorie confectionerium productum est. Calorie eius contentus a saccharo quantitate et typum gelandi componentis in compositione sua pendet et late variari potest - ab 275 ad 360 kcal per 100 g. ^[8].

productio technology

Fac ut utilis sit productio marmaladum, liniamenta artificii sui adsuescere debes. Processus technologicus producendi dulcia naturalia a suo genere et recipe, dependet. ^[9]. Simplicius technologicum propositum artificii fructus vel fructiferae gelatae deliciarum fabricando plures gradus successive repraesentari potest;

1. Praeparatio fructuum et baccae rudis materiae.
2. Bibula tium geling.
3. Praeparatio basi dulcis (ex saccharo, fructoso, molasso et aliis saccharis).
4. Fervens fructus (baca) massa macerata cum componentibus gelata et basi saccharo.
5. Gelata massa refrigerat et infundens fingit.
6. Siccatio, incisio, aspersio, producta.
7. Packaging and packaging of products ^[10].

Marmaladum mandendo praeparatur secundum technologiam leviter mutatam. Gelata infunditur cymbalum conformat impleta frumento amylo. Marmaladum in formas infusum, uno die refrigerantur, et a forma removentur et emittuntur. Purgato ab amylo, figurata mittuntur ad tympanum, ubi tractantur cum oleis naturalibus ut luceant eis.

Processus faciendi "artificialis" marmaladum parum differt a technicis typicis ad dulcia facienda ex naturalibus fructibus, excepto primo gradu. Naturales fructus et baccae in tali producto supplementis nutritionalibus substituuntur.

Properties utilis

Marmaladis naturalis sola proprietates corporis humani utiles ostendere potest. Naturalia sua corpora singulariter afficiunt, et actus alterius potentia potentia.

Qualitas marmaladum de rebus naturalibus;

• movet intestina mobilitatem, quae constipationem lenit;
• haurit toxins, radionuclides, sales gravium metallorum, pinguia et removet a corpore ^[6];
• cholesteroli effusio impedit, ne atherosclerosis evolutionem impediat;
• hepatis et pancreatis meliorem operationem;
• structura cutis, capillorum, clavi; ^[7];
• corpus imbuit vitamins PP, C;
• appetitum minuit, ut itum adhiberi possit;
• cerebrum actio melioris;
• levi antidepressant effectum habet;
• lenit signa leni hangover.

Si marmaladia praeparatur ex agar-agar, potest etiam fons iodi corpori inservire, et si loco fructoso innitatur saccharo, potest esse productus diabeticus. ^[11]. Iusta consumptio marmaladis naturalis qualitates in limitibus quantitatibus adiuvat ad intestina exinanienda, ac etiam in corpore metabolismum normalizat.

In quantitatibus limitatis, marmaladis naturalis etiam in victu hominum in diaeta comprehendi potest (praeter unum liberum carbohydratum). In primis bene utendum est ad quaerunt, cum intolerabilis fit fames. Cum usura marmaladum in victu, sciendum est maximam quantitatem lacus, quae interdiu comedi potest, 50 g non excedere.

nocere potest

Quamvis amplis proprietatibus utilibus, marmaladia tamen damnosa esse potest. Imprimis ad quantitatem saccharo in eo pertinet. Summus carbohydratorum contentum marmaladis malum est diabeticis. Saepe et copiose etiam a sanis et liberis consumi non potest: glucose electrum dentem destruit et onus pancreatis auget.

Aliter se res habet cum marmaladibus artificialibus. Cibum continet additamenta quae omnibus nocent, ac magis etiam pueris, allergia laborantibus et asthmaticis. Impossibile est praedici quomodo hoc vel illud elocutione corpus afficiat, ideo melius est negare "artificialem" tractationem. Cibus chemica additiva, quae marmaladibus addi possunt, corpus humanum diversimode afficiunt. ^[5]:

• speciem reactiones hyperergicos provocant (temere, prurigo, tumor, asthma impetus);
• contra facere processus digestivorum (nausea, vomitus, gravitas in alvo, deiectio);
• peior urinae;
• actio cordis perturbare;
• cerebri opus inpediunt;
• mutationes in cellularum germinantium conferunt;
• carcinogenic effectus habent.

Ne laedas a delectamento tractatu, cavere debes cum hoc productum emendo. Optima optio est ut marmaladum naturalem in tuo ipso facias.

Quam ad eligere,

Cum in promptu marmaladum eligendo, conditionem packaging, titulus et species productorum attendere debes. ^[12]. Melius est in singulis perlucidis packaging marmaladum praeferre: facilius est cognoscere compositionem producti, opificis, exspirationis et etiam speciem aestimare. Fasciculus mundus debet, integer, signatus.

Involucrum pittacium habere debet cum plena informatione de producto (compositione, conditionibus et vita fasciae) et eius fabrica.

Oportet etiam operam dare notis quibusdam organolepticis in deliciis;

1. Formam. Producta eiusdem figurae esse debent, sine vestigiis collisione vel deformatione vel liquefactione. In multiloquio visibus, omnes ordines clare conspici debent.
2. Colorem. Melius est productum mediocriter coloratum vel etiam pallide coloratum emere.
3. Superficies. Aspectus superficiei producti eorum aspectui respondere debet. Si gummi est, summa nitet. Si hoc fit aspersione, adhaereat aspersio.
4. CONSTANTIA. Si fasciculus sinit, marmaladum per eam attingere potes: sit mollis, sed elastica, si pressa formam restituat.

Animadverte etiam debes condiciones repositiones dulcium. Temperatura eius reposita non excedere debet 18°C, et humiditas relativa aeris 80% non excedere debet. Pyxidas marmaladum ad solis directum exponi non debent. Non licet deinde udas aut validas cibos (pisces, aromata) tractare.

Priusquam emere debes, expirata tempora reprimere. Marmaladum stratum et in ex pectin et agar-agar conditum est non plus quam 3 mensibus. Si marmaladum continet agaroid et furcellaran, vita eius fasciae 1,5 menses non excedit. In casu violationis condicionum repositionis, fasciae vita insigniter reducitur.

Quam ad coques

Ut delicias integras et sanas facias, domi te coquere potes. Non difficile est illud coquere, dum unaquaeque materfamilias ad gustum suum reciperare potest.

CITREA marmaladum

Ad eam praeparandam, aqua indigebis (2 l), citrea 4 et saccharo (4 calices). Citrea in crustas et semina ab eis remota secari debent. In hoc casu necesse est semina TELA involvi: in promptu venient. Citreum in aeno positum est, saccharo obtectum, semina in specula posita et aqua infusa. Relinque eam per diem ad locus temperatus.

Post diem, caccabum igni apponitur et post decoctionem humilioris caloris per quinquaginta minutas decoquitur. Spuma quae in superficie apparet regulariter removenda est. Marmaladia parata censetur cum gutta mixtionis in laminam frigidam solidatur. Effundite in formas, frigus.

RUBUS IDAEUS tracta

Ad hoc marmaladum accipimus 1,5 kg saccharo et raspberries. Tabaspoon gelatinam macera in aqua. Raspberries primum cum mixto necari oportet et per cribrum subtiliter perfricari ad semina tollenda. RUBUS IDAEUS puree aeno transfertur, gelatina additur, ulcus adducitur, deinde cum saccharo mixta et cocta, assidue agitans, donec incrassatur. Productum in vas infunditur. Post refrigerationem, puluerem saccharo incisa et asperge.

Hodie marmaladum in omni taberna pistoria venditur. Cum emit, praeferre debes non pretio vel specie nitidissimo, sed maxime naturali versioni producti. Hoc sanum ac deliciosum tractatum facile est domi facere. Tunc praestabitur naturalis. Emere aut coquere - est usque ad dulcem dentem decernere. Summa est quantitati non utatur: pro utilitate marmaladum nocet.

de fontibus iuris