Physici studentes effectus cibi in statera acido-basi corporis per compositionem ciborum mineralem dividendo. Si compositio mineralis est valde alcalina, productum magis verisimile est effectum alcalinum habere, et vice versa.
Aliis verbis, motus corporis ad quaedam microementa determinat quae alimenta sunt alcalizandi et quae oxidizing sunt. Citrea, exempli gratia, per se sunt acidicae, sed in concoctione effectum habent alkalinum. Similiter lac extra corpus habet alcalinum, sed concoquitur effectum acidicum.
Compositio soli fructus et legumina crescere solebat significantem ictum in suis mineralibus valoribus. Quam ob rem, materiarum quarundam substantiarum variari potest, et variae tabulae varias pH gradus (acor-alkalinitas) easdem productas reflectere possunt.
Summa in nutritione est ut cibos discursum excludere a victu, recentibus eas reponere, et fructus et olera praeferre.
Index alkalini et oxidizationis fructuum, leguminum et aliorum ciborum
alkaline cibos
Ipsum alkaline: pistoria nitrum, chlorella, dulse, citrina, lenticula, tilia, lotos radix, aqua mineralis, nectarina, cepa, persimmon, pineapple, cucurbita semina, raspberries, mare sal, mare et alia algae, spirulina, dulce annuum, tangerinum, umeboshi prunum; radix taro, succus vegetabilis, pepo.
Cibi alcalina mediocriter:
apricots, arugula, asparagus, racemus tea, faba (vireta recentia), algentem, cantaloupam, carob, dolor sit amet, poma, cashews, castaneae, fructus citri, aphace, aphace tea, rubi, intubus, allium, gingiberi (recens), ginseng tea , kohlrabi, Kenyan piper, grapefruit, piper, herba tea, kombucha, passionis fructus, algarum, kiwi, olivae, apium, mango, parsnips, pisa, raspberries, soy liquamen, sinapi, aromata, frumentum dulce, rapa.
Debiliter alcalina cibaria;
uvae mala, pira, pomum ciseum acetum, amygdalae, avocados, campana piperis, rubi, brunneae oryzae acetum, brassica, BRASSICA, cerasa, eggplant, ginseng, viridi tea, herbal theas, sesamae semina, mel, porrum, fermentum nutritionis, papaya, radicula, fungos, persicus, marinades, potatoes, cucurbita, oryza surrepo, swede.
Humilis cibus alkaline:
MEDICA pullulat, avocado oleum, betae, bruxella pullulat, vaccinia, apium, cilantrum, musa, oleum coco, cucumeris, currantes, olera fermentata, oleum lini, lac coctum, zinziber tea, capulus, uvae, cannabi, oleum, lactuca, avena, oliva. oleum, quinoa, passae, zucchini, fraga, semina sunflorae, tahini, rapa, acetum umeboshi, oryzae silvestre.
Oxidizing products
Levissime oxidizing products:
caseus caprinus, amarantus, fuscus oryza, cocoes, colunt, poma arida, faba, ficus, uvae semen, oleum, mel, capulus, acere syrupus, nuces pineae, reubarbarum, caseus ovium, rapacum oleum, spinach, faba, zucchini.
Debiliter oxidizing products:
adzuki, alcohol, tea nigrum, oleum amigdalum, tofum, lac caprinum, acetum balsamicum, buckwheat, chard, lac fimum, oleum sesamum, tomatoes.
Mediocriter oxidizing cibos;
grossi hordei, arachidis, oryzae basmati, capulus, frumentum, sinapi, macis, avenae, furfur, pecan, mali punici; caedit.
Vehementer oxidizing products:
dulcedo artificialis, hordeum, saccharum fuscum, cocus, avellanus, hops, soybeans, saccharum, sal, iuglandes, panis albus; oleum cottonseed, acetum album; vinum, fermentum.