Pastillum inflare in culturam culinariam nostram tam firmiter inhaeret ut non solum festivum festum, sed etiam quotidiana prandia carere non possint. Iucundum ad operandum, velox ad coquendum, agitandum opus in omni freezer praesto est, feliciter — hodie nullae sunt difficultates cum emptione factae concretae agitantis pistoris. Recordari suggerimus quomodo tuis manibus inflando opus sit, tempus tuum capiens ac ludis.
Factus lutei pistorium concretum in portionibus potest, unde sensum efficit ut statim magnam partem corrumpat. Non tam multae cautelae ad farinam aeream et levem faciendam. Producta ad coquendam adhibita temperaturam non amplius quam XX gradus habere debent, si aqua adhibeatur, specimen glaciei frigidae. Opus est opus pistorium valentissimum in unam partem evolvi, ne structuram bullae laedat. Coquamus agitas opus pistorium (vel placentas) in sartagine uncta aqua frigida vel farinacea.
Puff pistorium valentissimum est azymum
ingredientia:
- Farina triticei supremi gradus — 1 kg.
- Butyrum - 0,5 kg.
- Aqua - I tbsp.
- Sal - I tsp.
Farinam cribratam in planiciem, adde salem et 50 gr. butyrum concidito in frustula cum cultello et paulatim infunde in aqua frigida, liquefaciens massam. Farinam bene conspergunt ut elasticum fiat. Evolvere in rectangulum 1,5 cm crassum in superficie farinacea. Butyrum pone in medio tabulato, eique figuram quadratae altae 1—1,5 cm dat. Pannum farinam complica ut butyrum contegatur. Ad quod faciendum, farinam mentis in tres partes divide, unam mediam vel unam, et alteram superne. Pone massam in armario pro 20-25 minuta.
Diligenter volvunt massam per angustum latus in rectangulum et ovile in tribus, iterum eodem modo evolve et complica, deinde refrigerandum per XX minuta. Rationem bis repetit. Massa perfecti statim vel congelata in portionibus adhiberi potest.
Class aptent taciti pistorium valentissimum
ingredientia:
- Farina tritici supremi gradus - III tbsp.
- Ovo - I PCs.
- Butyrum - LXXV gr.
- Aqua - 2/3 tbsp.
- Acetum IX% - I tsp
- Vodka - III tbsp. l.
- Sal - 1/4 tsp.
Misce ovum, aquam, salem et vodka, acetum addis et bene misce. Paulatim addito farinam cribratam, farinam conspergito, in planiciem bene commisce et in armario pone eam, involvens cinematographico per 1 horam. Massam in stratum rectangulum evolve, butyrum in 4 partes divide, et mediam massam uncto cum una partium spatulae lato cultello vel scilis utendo. Cola lavacrum, tegens ora medium, altera altera. Pone massam in armario pro 15-20 minuta. Itera volvens et uncta farinam ter, ponens in armario singulis diebus. Cum omnia butyrum consumptum fuerit, massam in tenui tabulato evolve, in medium revolve, rursus in dimidium revolve ac 3-4 ter repete. Farinam in armario pone pro XXX minutis, tum pistorium valentissimum uti potes ad coquendum vel ad freezer mitte.
Fermentum lutei pistorium valentissimum
ingredientia:
- Farina triticei supremi gradus — 0,5 kg.
- Lac - IV tbsp.
- Butyrum - LXXV gr.
- Fermentum arida - III v.
- Sugar - C v.
- Sal - I tsp.
Sinite farinam in altam phialam, fermentum, salem et saccharum adde, in lacte infunde ad cella temperiem et farinam conspergite. Excita bene pro 5-8 minutis, operire ac permittere per 2 horas ad augendum in volumine. Massam in rectangulum evolve, mediam partem butyro (toto butyro simul utere), massam in medio plica. Evolve accumsan, complica in tribus et pone in armario XX minutes. Ratio evolutionis ter farinam iterare, in armario frigidario ultimo tempore pluribus horis pone, vel pernoctare. Consumtum farinam torreri vel constringi potest ad futurum usum.
Class fermentum lutei pistorium valentissimum
ingredientia:
- Farina triticei supremi gradus — 0,5 kg.
- Aqua - I tbsp.
- Butyrum - LXXV gr.
- Ovo - I PCs.
- Pressed fermento - XX v.
- Sugar - C v.
- Sal - 1/2 tsp.
Misce fermentum cum aqua et saccharo, farinam cribratam, salem adde et infunde in fermento quod ascendit, farinam mollem conspergito, operimento ac per 1,5 horas surgere relinquat. Massam evolve in stratum rectangulum, in medio dilata butyrum lato cultello. Oras massam in medio complica, iterumque revolve et eodem modo complica. Refrigerandum 29 minuta. Tolle farinam, evolve, complica ter et iterum revolve, deinde complica, mitte ad armarium. Itera flexibus ter. Farina parata utere ad demerita coquenda dulcia vel laborum.
Quaere notiones insolitas et solutiones quomodo aliud facere potes in sectione nostra inflatam pistorium opus.