Contents
Quisque nostrum imaginem suam perfecte coctam habet: quis gallinam coctam amat, quis frixam suillam kebab amat, quis bubulam Burgundiam amat, quae diu in liquamine odorato iurulenta est. Qualemcumque autem escam libet, mollem et succosum esse fortasse vis. Imo quis velit duram et siccam plantam diu rodere! Sed quomodo escam teneram et succidam facis? Estne hic secretum?
Eligere rectam cibum
Facillimus via est ut cibum tenera et pubentes herbae uti a cut per se sufficit, ut sit tenera. Scimus enim cibum musculus, sed non eodem modo operatur musculi omnes. Adsidua quidam alii tenderloin ut vix opus habeat dispositionem musculus TEXTUS et mollius.
Quod non potest cocta mollis tenderloin et brisket possunt: hi sunt magnitudine paulo collagen dapibus oportet et lente diu. Ideo maxime res est momenti invenire ius modum coctione pro Conscidisti habes. Apta barbecue cibum CARNIS ne vel iurulenta et econverso.Lege plus: Quam ad eligere rectam cibum
Ne festines
Quo genere cibi placet parata pretiosissima sint parati ut mollirent Steaks tam ferventem qui carnes ad cibum adipisci consequatur aurea et ferventem in crustam delicatissimus elit. Sed cum minus sumptuosus secat, dives in nota TEXTUS, quae alia sint: collagen continebat in ea longo calor curatio requirit, quam propter ea tantum canonicus habeatur in gelatinam abeunt.
GELATINA facit sucus continetur in cibum densior, ut maneat pars intra dapibus structuram et quando mutantur, et nos debere ilium effectum ad de cibum liquescens in ore GELATINA. Et responsum est obvious - sat quamdiu vos iustus non ex hoc extingueretur. Non irruere, non curare quod omnis cibus in decoctione vitamins "ire" est, sed paucis horis oportet dare panem, et gratias persolvit.
usus acidum
Patefacio ut acidic environment Cras insinuatione mollire summopere denatures in cibum quasi dapibus. Dapibus a, quod cogitet ex multis helices coniunctum ad invicem. Acidum sub influentiam Domini: rectas lineas spirales instructae sunt, fit minus rigidum structura cibum - hoc processus dicitur denaturation. Nam hac de causa, antequam de coctione acetabula, kebabs ut in carne enim praeter marinated cum acidic cibis.
Sed hic, ut in omnibus rebus, mensura interest: acetum, mali granati vel kiwi pulpa, carnes utique emolliunt, gustu autem et textura privant. Satis est acidum, quod continetur in lactis fermentatis productis, vino, cepis et similibus, non multum acidis cibis, et si carnes tuas molles facere non possunt, tunc tantum partem mali elegeris.
Non overcook
Si ius usus et factum est ex carne formellas lenta aridam, et, tu ut simpliciter coquens nam nimis longum est. Quantumcumque parare vobis in escam - bulliunt, pulmentum, aut oleo lita: quodcumque operandum est - ut ea, quae intus est, sunt paene identificantur. Sub influentia caliditas, in dapibus incipit ut horreant, premant ex succis, qui sunt in cibum. Amisso penitus evitare non posset succos si vetas carnes tempore erit ut cibi satietas et pubentes.
Mulierculae cibum overcook aliqua ignorantia, ne alios remanebit crudum ferro simplici hoc problema solvitur a Thermometrum sapien. Neque cibum coquere temperatus medium mensurae necessaria diutius obtinere litium sitientes Doneness ordine commutatur.
Ne obliviscaris circa sal
Servo sale depurantur eodem modo ac influentia acidi. Sola quaestio est tempus, sed legendo non est processus velox, et plerumque saltem horae. Pre-salsio cibi in muria vel siccis methodo molliorem facit, et sapidum et succosum, quoniam servo, qui per talem denaturationem "mollis" transierunt, non tantum in curatione caloris comprimuntur, et plures suci intus recondentur. Carnes per totum volumen bene salis tibi permittit, ut tantum salis quantum opus sit. At si siccum salsum mavis, oro. Summa est, non incipere sartagines aut coquens statim postquam sale defrixeris, sed dormiat saltem quadraginta minuta.
tardius Defrost
Quidem recentia praefertur gelida sed interdum etiam paranda. Hoc est, vim resistere tentationi carnis defrosting ponendo eam calidam Proin cursus vel. Et hoc modo perdere indigentiam ceremonia est certus multus of liquor cibum, cum minimum formatae in crystallum suam structuram non conteram cum defrosted cito. Vultis esse uvida defrosted cibum? Tantum seorsum a summo usque ad PLUTEUM de fridge freezer et defrost est tardissimus et in mollissima via. Ut non sit dies et effectus tanti est - damna durante defrosting credite succo, erit minimus.
Da reliquum est in carne
Nonne vos accipere cibum CARNIS de off clibano et craticulam accipere? Ego bet omnium vis ad cito interficiam off a piece ad hoc momentum est et pro te ipso frui saporem escam hoc insano victus bonus odor exit ex ore-inriguo. Sed non irruere: quin ad internecionem in cibum "cetera", tu risk losing maxime ad sucos legunt continet: faciens enim Conscidisti tanti est, et non solum influunt ex onto a laminam. Cur hoc fieri? Sunt pluribus diversis theoriis, sed quod omnia reducuntur ad debitum ad temperatus differentia intus et superficies ex carne, et creata sunt in iniquitate non est pars intra succorum distributioni.
Sicut superficies calet intus refrigerare et usque ad RELICTUM calor in potentia, erunt exitus umores intra pariter sparsae. Inferioris gradus ustus cibi ac maiore mole frustro longiorem Oportet conquiescere si CARNIS sufficit quinque minutes calido loco iacuit claua magna assaturam bubulae aliquot kilos semihorae accipiat.
OBFULA per grano
Interdum autem accidit etiam, quod videtur incredibile cibum lenta, sed forsit est quod vere lenta, sed quod tu non recte ... comedere eam. Et compages potest intelligi de carne magis quam catenatos obsutaque convenerunt sarmentorum aliquantam densissima surculos - musculus fibris. Multo facilius fibrae separentur ab invicem secantibus haeserunt per unum. Quapropter si esca incidit fibrarum quis hoc faciet facilius ad mandendum.
Wean
Ita, quibus acidum salis, et maxima culpa, et mechanica actio auxilium! Percutiens malleo speciali cibum vel pugno et usura specialis tenderizer, frangis compaginis opus vestrum ante dentes habent. Hoc modum adhiberi possunt ad coques omni schnitzels et minuit concisaque construit vel magna accumsan dat escam eadem crassitudine - exempli gratia, tunc volvunt eam in volumine. Tamen generali regula est: Si non potes beat, ne beat ... By exitio ad structuram ex carne, quam obstacula eorum filo atque extenuatis proponuntur, quod plerumque faciunt Gracchum magnam partem ex voluptate est comedere cibum acetabula ut vos should iam non molli carne mitigare.
Vincere a su-vid
Antecedens et molestus liber modus coquendi cibum mollem et succosum, et ab omni omnino inciso, est sous-vide technology. Nam qui quid sit nondum sciunt, expono: producta (noster, carnes) in vacuo sacco refertae et diu decoquuntur in aqua calefacta ad aliquam temperiem – puta genae bubulae opus habent. coquantur pro 48 horis ad temperiem 65 graduum. Quam ob rem, cibus est incredibilis succosus et tenerrimus. Verbum "incredibile" hic locutionis figmentum non est: si cibum in sous vide coctum non temptaveris, ne gustum quidem ac textura fingere conaris. Ut experimentum incipias cum sous vide, vacui obsignatore et instrumento speciali indigebis, sed initio satis fieri potest cum saccis multicariis et plasticis cum zip-cincinnis, quae in omni macello venditantur.
Bene, hic dux in cibum tenera et pubentes herbae, quam ut longa et explicarem, sed aliquid desiderari non debet. Scribere vestri ventus cibum de via, et ostensio secretorum, mollescitque in comment!