Quousque maitake coquere?
Priusquam maitake parat, diligenter excute, caulas seca, eam a terra, arena, foliis, et bene ablue. Coquite fungorum VIII minuta in aqua salsa.
Quomodo coquere maitake
Opus erit - maitake, aqua, sal
1. Ante decoctionem maitake, ex- plica, ut bulliat modo juvenum levium fungorum modice.
2. Fungos praeclare cortices, terram ablue et sub aquae profluente foliis magnas reseces.
3. Pone maitake in aeno, aquam adde, fungorum soliditas dimidia aquae sit.
4. Donec bullientem retineas calorem modice, tunc remove spumam et calorem minuere.
5. Sal, pone folia lauri, piperis grana nigri, /or allspice ad gustandum.
6. Coquite maitake pro VIII minutis post ferventem.
7. In colum pone maitake, aquam exhaurire et boletis coctis utere ut fertur.
facta delectamenti
- fungus etiam notus as per nomina fungus saltantis, arietis fungus et gryphus crispus.
- Poeticum nomen "maitake" significat instar boletus cum papilio volitanti (Maio - tripudio, sume - fungus), et prosaicus boletus arietis in similitudine undulati structurae cum lana ovina.
boletus dicitur fungus saltantis, quia more antiquo qui eum invenerat necesse erat Carmina — vel a felicitate (nam fungus argenteum suum pondus dabant), vel ad rituale (ne medicinalia violaret proprietates).
- est crescente fungus a media parte Augusti usque ad finem Septembris, non omni anno, in silvis deciduis, saepissime in quercubus invenitur.
- caloric valorem fungos maitake - XXX kcal / C P.*
- Nam cibus commendatur ut fungos iuvenes colligendos, pallidos. Obscurantur etiam edules, sed sapore inferiores.
- Ad collect Fungorum Maitake recte sunt, eas diligenter ab arbore vel terra ferro acuto secabit — hoc in casu, mycelium non laedetur, et maitake crescet.
- Nova maitake reconduntur in armario non amplius quam duobus diebus siccatis — in hydria vitrea hermetically signata. Etiam in freezer durare potes.
- Una e maximis fungos maitake (fungorum 250 pileorum cum cruribus) anno 2017 in Territorio Perm repertus est - pondus eius erat 2,5 chiliogrammata.
>>