Contents
Die 19 Iunii victores certaminis annui sollemniter nuntiati sunt in Palatio Euskalduna in urbe Bilbao Hispaniae. Mundi L optimus Julius MMXVIII ".
Praemia caerimonia terrarum orbis caupona negotia comparavit. Plus quam 100 constitutiones et obsonatores e 23 regionibus e sex continentibus pro titulo optimorum certaverunt. Ut sodales suscipit, lectus nec facilisis dictum. Sed omnia pulchra erant!
Optimi popinae suffragio electi sunt, quo peritis et fastidibus conditis super 1000 popinae internationales conditi Academiae Restaurantes Mundialis interfuerunt.
Novus princeps rating - Modena Osteria Francescana
Praecipuum praemium certationis sublatum est a Massimo Bottura - archimagirus COMEDUS popina Osteria Francescana a Mutina civitate Italia.
Institutio iam primum locum obtinuit anno 2016 et nunc suum principatum recepit. Ante illam, Osteria iam tres Michelin stellas habuit et titulum optimae cauponae in Italia, ita novum iudicatorium summa arte obsonatorum localium confirmavit. Arcanum Osteria successus Francescana in Bottura perseverans in officio consistit, ut unicas notas popinae suae enucleet. Haec caupona Modena modesta servit culinae traditionalis Italiae utens optimis rebus ab Emilia-Romagna regione.
Osteria Francescana margarita gastronomy Italica appellatur. licet eius fabulam non habere coepisse. Primis diebus suae operationis, popina paene claudendi erat: incolis conservativi Bottura aditum coquendi audacem non agnoverunt. sed ingeniosus archimagirus superstites vicit.
Omnia fercula in tabula popinae insolitas fabulas narrare videntur. Massimo ludit cum traditione et experimentis cum rebus. Parmigiano Reggiano nobilis caseus et uber ad pulmentum Hadriaticum componit: mare clams, locusta caerulea, tuber. In scutella scutellae piratae navis vetus similis est. Viam in Osteria Francescana tantum spatium 12 tabulis erat, et omnes sedes in antecessum multis mensibus accedant et libri.
Restaurantes cacumen decem intraverunt;
1. Osteria Francescana in Mutina, Italia
2. El Celler de Can Roca in Girona, Spain
3. Mirazur in Menton
4. Undecim Madison Park in New York, USA. In 2017 primus habitus est.
5. Gaggan in Bangkok, Thailandia
6. Centralis in Lima, Peru .
7. Maido in Lima Peru
8. Arpège in Paris, France
9. Mugaritz in San Sebastian, Spain .
10. Asador Etxebarri in Akspe, Spain
Interestingly facts de hoc anno in competition:
• In MMXVIII ordo novem popinae novas includit: sex debut suum fecerunt et tres iam antea in hoc indice fuerunt.
• caupona Lacum Tokyo (Iaponia) ascendit 28 puncta ad 17th in ordinem, pro quibus Altissimum Climber lacus accepit.
• caupona Enjoy a Barcinone (Hispania) XVIII numero in indice deprehensum et summum Novum Entry iudicandum vicit.
• Dan Barber, caupona chef Hyacinthus collis ad horrea lapidea in Pocantico Hills (USA), collegae Chefs electionem lacus consecuti sunt - electionem obsonatorum.
• caupona Geranium cinereum a Hafnia (Dania) Artem Hospitalitatis lacus vicit - pro arte hospitalitatis.
• caupona azurmendi Restaurant lacus ad Constantiam accepit.
• Chef Cédric Grolet sensus Gallicus nominatus est et optimum opus pistorium in mundo.
• optimum femina archimagirus agnitus est in popina archimagirus Core from London Claire Smith (Clare Smyth).
Et reliqui decertantes sunt etiam quidam optimi, vide indicem in casu, fortasse in itinere tuo unum ex his celeberrimis stabilimentis transibis;
11 Quintonil in urbe Mexicana, Mexico
12 Hyacinthus Hill apud Lapides Barns in Pocantico Hills, USA
13 Pujol in urbe Mexicana, Mexico
14 Steirereck in Vienna, Austria .
15 Lepus albus Moscuae, Russiae
16 Piazza Duomo in Alba, Italia
17 den in Tokyo, Japan
18 Barcinone, Hispania
19 Geranium in Hafnia, Dania
20 Attica in Melbourne, Australia
21 Alain Ducasse apud Plaza Athenée Lutetiae, France
22 Narisawa in Tokyo, Iaponia
23 Le Calandre in Rubano, Italy
24 Ultraviolet Paulus Pairet in Shanghai, China
25 Cosme in Novi Eboraci, USA
26 Le Bernardin in New York, USA
27 Boragó in Santiago, Chile
28 Odette in Singapore
29 Alléno Paris apud Pavillon Ledoyen in Paris, France
30 SOL in São Paulo, Brasilia
31 Arzak in San Sebastian, Spain
32 Tesseras Barcinone in Hispania
33 The Clove Club in London, UK
34 Lineae in Chicago, USA
35 Maaemo in Oslo, Norvegiae
36 Reale in Castel Di Sangro, Italy
37 Restaurant Tim Raue in Berlin, Germany .
38 Lyle in London, UK
39 Astrid et Gastón in Lima, Peru .
40 Septimo in Lutetiae Parisiorum, France
41 Nihonryori RyuGin in Tokyo, Japan
42 Ledbury in London, UK
43 Azurmendi in Larrabetzu, Spain .
44 Mikla in Istanbul,
45 Prandium apud Heston Blumenthal in London, UK
46 Season in San Francisco, USA
47 Schauenstein castrum in Fürstenau, Helvetia
48 Villa Franko in Kobarid, Slovenia
49 Bangkok, Thailandia
50 Test Kitchen in Cape Town, Africa Australis
Si his popinae prius fuistis, nobiscum imprime impressiones tuas.
Itineribus tuis utere et novis chirurgicis experientiis!
Foto e pagina optimarum Restaurentium Mundi Mundi.