"Octo anno proximo mense in Nepalia exegi in programmate Scholarship linguam Anglicam docentem. Mensis primus - disciplinarum in Kathmandu, reliquae septem - viculus 2 horarum ab urbe capitali, ubi in schola locali docui.
Hospes familiae mansi cum incredibiliter liberalis et hospitalis fuit. Pater meus Nepalese servi civilis laboravit, et mater materfamilias fuit quae duas filias amoenissimas et avia vetula quaesivit. Sum valde felix quod finivi in familia quae modicum cibum comedit! Cum bos sacrum hic animal est, lac eius essentiale censetur tam adultis quam pueris. Plurimae familiae Nepalese habent saltem unum bovem et unam vaccam in praedio suo. Familia autem haec pecora nullum habuit et lac et yogurt a praebitoribus emit.
Parentes mei Nepalese valde intellegebant cum significationem vocis "vegan" illis explicavi, quamvis propinqui, vicini et avia maior me victus insaluberrimam putabant. Vegetariani ubiquitosi sunt hic, sed exclusio lacticiniis multis phantasia est. Mea “mamma” persuadere mihi conatus est lac bubulum ad progressionem (calcium et omnes) necessarium esse, eadem opinio est ubiquitous apud Americanos.
Mane et vespere disco traditum edi (pulmentum lenticulae, lateris conditum, olus currium et oryza alba), prandium mecum ad scholam sumpsi. hospita admodum traditum est et me non solum coquere, sed ne in coquina quidem attingere permisit. Vegetabilis aucupatio constabant ex sauteed lactuca, potatoes, viridi faba, faba, BRASSICA, fungorum, multaque alia legumina. Fere omnia in hac regione creverunt, itaque varietas leguminum hic semper praesto est. Quondam mihi permissum est pro tota familia coquere: forte cum dominus avocados de exitu carpsit, sed eos coquere nescivit. Totam familiam guacamole feci ab avocado! Quidam ex collegis meis vegan non tam felix erant: familias suas comederunt pullum, bubalum vel capram omni cena!
Kathmandu erat intus ambulans distantia inter nos et hoc vere referret, praesertim cum veneficii cibum (ter) et gastroenteritis. Kathmandu 1905 Vici organici fructus et legumina servientes, falafel, soybeans, hummus et vegan panem germanicum habent. Oryza quoque fusca, rubra et purpurea in promptu sunt.
Est etiam Café viridis Organicus – admodum carus, omniaque recentia et organica praebet, vegan Neapolitanam sine caseo iubere potes. Soups, rice fusca, buckwheat momo (dumplings), vegetabilis et tofus cutlets. Tametsi alternatio lac bovis in Nepalia rarum est, duo loca in Thameli (in regione urbis Kathmandu) sunt quae lac soy offerunt.
Nunc vellem communicare recipe pro simplici et iocoso Nepalese PORTIO – assa frumentum vel popcorn. Haec catina popularis apud Nepaleseos praesertim mense Septembri-Octobris, tempore messis. Para bhuteko makai, latera ollae penicillo oleo, imo oleo funde. nucleos segetes ponite, sal. Cum grana rimare incipiant, cochleare move, operculo arcte conte. Paucis momentis cum soybeans vel nucibus misce, ut quaerunt.
Solet, Americani lactucam non coquere, sed tantum farti vel aliis acetabula cruda addere. Nepalese homines saepe acetariam praeparant et ei calidam vel frigidam cum pane vel oryza ministrant.