Cum aestate multa autumni genera sunt ordines: secundum fans "fungorum venationis", hi fungorum uberiorem gustum habent. In casu autem non potes invenire nisi duas varietates inedibilium ordinum, et hi fungos facile ab edulis distinguunt per proprium odorem gravem. Non obstante quod hi fructus casuum tantum in 4th categoria praeferantur, fungus fraudatores cum voluptate eos colligunt.
Septembres ordines plerumque inter silvas mixtas cum abiegnis praedominantia collocari solent. Extus placent oculo, denso, decorato, forma bona. Multi sunt amatores horum fungorum aromatum cum peculiari odore.
Ordines foetidos mense Octobri saepe inveniuntur. Plurima circa semitas et in saltibus purgationes crescunt. Mense Octobri, certos omnes fungos olfacies. Quam ob rem, cito cognosces fungos chemicos olentes qui periculosi sunt ad edendum. Tunc eos distingues a similibus columbis edulis ordinibus nihil olentibus.
Mense Octobri adhuc ordines pulchras edules rubentes flavos invenire potes. Si pruinas non transierint, tunc sunt clara et amabiles. Post pruinam , marcescit color pilei.
Priusquam in silvam tenditis, videte quid fungos ordo videat et ubi crescunt.
Varietates esculentorum ordinum
Row gray (Tricholoma portentosum).
Habitat in hac varietate fungorum autumnalium; silvae coniferae mixtae et in coetus crescentes.
Season: September – November.
Petasus 5—12 cm diametro, interdum usque 16 cm, primo convexo-bello-formatus, postea convexus prostratus. Proprium speciei distinctum est superficies levis cinerea vel levis cremor cum centro obscuriore griseo-brunneo, interdum violaceo vel olivaceo; superficies radialiter fibrosa cum fibris radialibus in medio obscurioribus. In medio pilei fungorum, ordo griseus saepe tuberculum torto habet. In speciminibus novellis superficies levis et glutinosa est.
Crus 5—12 cm longus, 1—2,5 cm crassus, griseo-flavus, in parte superiori tunica pulverulenta obsita. Caulis brevis, basi incrassatus.
Caro albida et densa cum sapore et odore pulverulento, primo solido, postea sulcato. Sub cute pilei caro cinerea est. In majoribus fungos odor pungere potest.
Bracae albae, cremor vel griseo-flavae, rectae et cum dente vel caule liberae affixae. Margo pilei et lamminae, quantum ad aetatem, licet maculis flavescentibus obtectum.
Variabilitas: fungus valde varius est in colore secundum stadium evolutionis, temporis et humiditatis temporis.
Similia genera: Secundum descriptionem, fungus griseus cum versu sapo (Tricholoma saponaceo), quod est in forma et colore in iuvenili aetate similis, potest confundi cum facie soapy odoris in pulpa.
Habitat: silvae coniferae mixtae et in coetus crescentes.
Edulis, 4th categoria.
Coquendi modos: sartago, fervens, salsura. Acria data, non commendatur fungos perfectissimos decerpere, praeterea acri odore mitigare, commendatur in aquis coquere II.
Hae imagines descriptionem ordinis cinerei dilucide illustrant;
Conferta Row (Lyophyllum decastes).
Habitat: silvae, in hortis, horti, saltus, circa truncos et humum pingui solo, catervatim crescunt.
Fungorum edulium legendo temporum torti versu; July - October.
pileo 4—10 cm diametro, interdum usque 14 cm, primo hemisphaerico, postea convexo. Prima notatio propria speciei est, quod fungos in densum globum cum basibus fusis ita crescunt, ut eas separare difficile sit. Secunda species distinctiva est striata, inaequalis pilei coloris brunnei vel cinerei-brunnei cum marginibus undulatis submissis.
Ut videre potes in foto, in hoc ordine in centro, color pilei magis saturatus vel fuscus est quam in peripheria;
Est saepe parvum, in centro tuberculum latum.
Crus 4—10 cm longus, 6—20 mm crassus, densus, supra omnino albidus, infra griseo-albi- dus vel griseo-fuscus, interdum applanatus et curvatus.
Pulpa alba est, in medio pilei incrassata, sapor et odor jucundus.
bracteae adhaerent, crebra, albae vel extemporalitatis, angustae.
Variabilitas: fungus valde varius est in colore secundum stadium evolutionis, temporis et humiditatis temporis.
Species venenatae similes. Celebres ordo spectat quasi venenata griseo entoloma (Entoloma lividum)quae etiam margines undulatos et pilei coloris cinerei similes. Praecipua differentia est odor farinae in pulpa entolomatis et separati, quam frequenti augmento.
Edulis, 4th categoria.
Coquendi modos: salsura, sartagine et marinating.
Aspice imagines quae descriptionem ordinum mandi illustrant:
Ordo columbarum (Tricholoma columbetta).
Habitat: silvae deciduae et mixtae, in zonis humidis, in coetibus vel singulis nascuntur.
Season: July - October.
Pileus 3—10 cm diametro, interdum usque 15 cm, siccus, laevis, primo hemisphaericus, postea convexo-prostratus. Proprietas speciei est striata et valde undulata superficies pilei, eburnei vel crepidinis albicantes. In media parte maculae flavescentes sunt.
Vide in photo - in fungo remigandi, superficies pilei columbi radiatim fibrosi;
Crus 5—12 cm altus, 8—25 mm crassus, cylindricus, densus, elasticus, basi leviter angustatus. Pulpa alba, densa, carnosa, serius reniformi cum odoris fragilis et amoeno sapore fungus, rosea ad ortum convertens.
bracteae crebrae, primum caule adnatae, postea liberae.
similitudinis ad alias species. Secundum descriptionem, ordo columbae edibilis in praematuro incrementi est similis carbunculo griseo (Tricholoma portentosum), quod esculentum et suavem odorem habet. Cum crescunt, differentia crescit ob colorem pilei cinerei ordinis grisei.
Edulium, categoria 4 , frixa et elixa possunt.
Remigius luteo-rufus (Tricholomopsis rutilans).
Habitat: silvae coniferae mixtae, saepe in abiete et abiegnis truncis aut arboribus lapsis, plerumque in catervatim crescunt.
Season: July — September.
pileum habet diametrum 5 ad 12 cm, interdum usque ad 15 cm, in speciminibus minimis sicut pileum acutum spectat, figuram campanam habet, dein convexus, marginibus incurvatus et tuberculum parvum obtusum. centro, et in speciminibus adultis prostratus est, medio leviter depresso. Proprium speciei est ruber-cerasus color unicoloris pilei in speciminibus minimis, dein luteo-ruber, umbra obscuriore in tuberculo obtuso, et in maturitate cum medio leviter depresso.
Vide in foto - ordo iste edibilis aridam, flavo-aurantiacam cutem habet cum squamis fibrosis rubris parvis;
Crus 4—10 cm altus et 0,7—2 cm crassus, cylindricus, ad basin leviter incrassatus, flavescens, squamis rubris pilis saepe concavis. Idem color coloratus est cum pileo vel leviter levius, in media parte caulis coloratus intensior.
Pulpa flava, crassa, fibrosa, densa sapore dulci et odore austero. Sporae leves cremor.
eæ flavae, ovi flavæ, sinuæ, adhærentes, tenues.
similitudinis ad alias species. In versu flavo-rufo facile agnoscitur propter elegantiam et speciem pulchram. Rara species est et in nonnullis locis in rubro Libro recensetur, status 3R est.
Coquendi modos: salsura, marinating.
Edulis, 4th categoria.
Hae imagines photographicas fungos remigantes demonstrant, qui supra descripti sunt;
Sequuntur imagines et descriptiones inedibilium ordinum varietates.
Varietates inedibiles ordines
Pseudo-album remigium (Tricholoma pseudoalbum)
Habitat: silvae deciduae mixtaeque in parvis coetibus et singulis inveniuntur.
Season: August - October.
Habet pileum diametrum 3 ad 8 cm, primo hemisphaericum, postea convexum. Proprium speciei est album, crepito album, pileum roseum.
Hoc inedibili versu ut in photo ostensum est caulem 3—9 cm altum, 7—15 mm crassum, primum album, postea cremor album vel roseum;
Caro albida, serius leviter flavescens, odore pulverulento.
eæ primum adhaerent, postea fere liberae, cremoris coloratae.
Variabilitas: color pilei varius ab albo in albo-luteo, roseo et ebore.
similitudinis ad alias species. Remigius pseudo-alba similis forma et magnitudine est May row (Tricholoma gambosa)quae super zonas pilei reniformi ac viridis facie conspicua distinguitur.
Inedibilia ob ingratum saporem.
Foetidum rowweed (Tricholoma inamoenum).
Ubi foetidus ordo nascitur; silvae deciduae et mixtae, in zonis humidis, in coetibus vel singulis nascuntur.
Season: June - October.
Pileus 3—8 cm in diametro, interdum usque ad 15 cm, siccus, laevis, primo hemisphaericus, postea convexus prostratus. Marginibus fies senio leviter undulatae. Color pilei primo albicans vel eburneus, et vetustate maculis fusco vel flavescentibus. Superficies pilei saepe asperis est. Ora pilei inclinata.
Crus longus, 5—15 cm altus, 8—20 mm crassus, cylindricus, densus, elasticus, eundem colorem habet ac cap.
Pulpa alba, densa, carnosa. Species propria est foetidus, odor fortis tam fungorum iuvenum quam veterum. Hic odor idem est quod ddt vel accendens gas.
Tabulae mediae frequentiae adhaerent, albicante vel cremore.
similitudinis ad alias species. De foetida ordine in praematuro incrementi gradu simile est griseo versu (Tricholoma portentosum)quod est edibile, et alium odorem habet, non causticum, sed delectabile. Cum crescunt, differentia crescit ob colorem pilei cinerei ordinis grisei.
Sunt inedibilia propter odorem gravem, qui ne diuturno quidem ulcus tollitur.
In hac collectione videre potes imagines ordines edulorum et inedibilium:
