Meyer latius habetur pro fundatore philosophiae culinae septentrionalis Novae. Novus motus culinae septentrionalis quaerit radices regionis in agricultura observare, agriculturam localem roborare, methodos productionis sustineri usui et cibos creans qui singularem locum habent inter cuisines mundi.
Anno 2016, Meyer et archimagirus René Redzepi coaedificaverunt cauponam nomine Noma in Dania. Noma popina laboratorium et coquina laboratorium erit ad ideas Novi motus Cuisine Septentrionalis. Noma caupona duabus stellis Michelin considerata est et nominata "optima caupona in mundo" 4 times - in 2010, 2011, 2012 et MMXIV.
IKEA nuper colloquium suum in Almhult, Suecia diebus democraticis tenuit, ubi ostendit carnes eco-amicas vegan, quae fiunt ex interdum piso, amylo, carnulis, avena et pomo annuum, sed spectare et gustare dicuntur sicut carnes.
Cibus factus est non solum veganis, sed etiam iis qui ictum suum environmental minuere volunt. Exempli gratia, lac-liberum cremor glaciei, quod ab IKEA in Malaysia et partibus Europae deductum est, dimidium tantum vestigium carbonis pedis lactis cremor producit. Praeter hanc cremor glaciem, IKEA iam vegan carnes, oatmeal smoothies, vegan canes calidi, vegan gummi et vegan caviar inserviunt.
Novum IKEA menu
Secundum Meyer, "latioris overhaul" tabulae IKEA nunc paratur: "Pertinet ad principale tabulae propositum. Puto nos non aliquem offendere, si paucas fercula ex Swedish fundamentali digestione sumamus et cum ferculis, quae toto mundo etiam sapidiores et salubriores sunt, ascendamus."
Meyer addidit "vilius esse hominum diaetam leguminum organicarum alere quam ut eandem multitudinem ciborum communium infimae qualitatis in mundo ciborum alere". “Sic potes ire a carnibus propriis substructio victu ad plantam substructio victu, quod est 100% organicum sine plus pecuniae in cibo expendendo” dixit. Meyer agnovit clientes aliquos futuros qui novo tabulae resistent, sed credit "res per tempus mutaturos".