Ignorat quisque fungos saepe "esus leguminis" vocatos esse. Attamen notandum est dapibus in iis perexiguas esse (in recentibus tantum 2-4%, et in arefactis - usque ad 25%). Comparatio, in cibo haec figura est 15-25%. Sunt etiam nonnullae pingues et carbohydratae in fungos, quae re vera eorum low calorie contentum determinat (tantum 14 kcal per 100 g).
Cur fungos te plena sentis? Nutritionistae credunt magnam vim fibrarum illis satisfacere facere. Rigida, sicut chitin (materia aedificationis testae multorum insectorum), diutissime in stomacho humano (circiter 4-6 horas) concoquitur et multum accentus in tractu gastro, praesertim in gastrico. mucosa et pancreas.
Periti ergo monent evitanda fungos acetabula morbis tractus gastrointestinalis laborantibus sicut ulcera stomachi, gastritis, pancreatitis et cholecystitis.
Fungorum infantium sub quinque annorum tractare non debes: ratio eorum digestiva nondum matura est, quae significat tale onus intolerabile esse.