Tannins sunt composita naturaliter a plantis producta. Ad polyphenola pertinent et sunt valde composita reciprocus. Tannini sunt aqua-solubiles et pondus hypotheticum habent in latitudine circiter 500 ad 3000 Da. Producta cum magno harum compositionum contento asperam, asperam gustum habent et toxici possunt esse.
In plantis Tannins munus defensivum habent, herbivores deterrendo. Inter alia, tannins adsunt in cortice quercus, salici, abiegni, castanei, larici, nucis iuglandis, salviae, vini, tea, nucum, in multis fructibus (ut vaccinia, fraga, raspcinia, crancinia, uvae, malogranata, poma), in St. wort, quinquefolium, rapum, cistus infusio et semina leguminum, buckwheat, obscurus socolata et Cocos.
Tannins - naufragii
Dividimus tannins in duo genera:
- hydrolysing - in centro moleculi monosaccharida est, cuius coetus hydroxyli cum acido gallico reliquiis vel derivatis eius aestimantur; acida et bases vel enzymes facile hydrolyantur;
- non-hydrolysis (condensatis) — saccharidas non continent in moleculo, inveniuntur in fructibus et seminibus immaturis, quae sub influxu maturescentia in mixta cum moleculis minoribus franguntur.
Tannins - possessiones
Tannins multae proprietates corpori humano utiliae sunt propriae, etiam:
- lenire irritamenta ;
- pruritum et incendium minuere;
- habere anti-inflammationem et proprietates antibacteriales;
- opus systematis immune sustinere;
- ne allergies.
viva voce sumpti effectum habent in membranis mucosis, eorum permeabilitatem inhibent, ne, exempli gratia, microbleeding ex vasis sanguineis capillaribus (praesertim in tractu gastro).
Secundum physicos, tannins contra omnes species tueri potest similitudinem anorumac etiam retardare ratam, ad quam cellae cancri dividunt. Possunt adiuvare microflora oris et intestinorum mitigare, organismos pathogenicos removere. Validae tannini proprietates antioxidantis radicales liberas corrumpunt quae structuras cellularum fundamentales laedunt. HIV peroxidationem et multiplicationem lipidorum inhibent. Etiam effectum habent anti-carcinogenicum. Facile hydrolysi tannins in tractu digestivo franguntur. Tannins etiam effectus alkaloidum veneficii contraire solebant.
Tannins etiam adhibentur cutem animalis tractare. Antioxidant activitatem tannini magni momenti est in extendendo fasciae vitae cibi. Exemplum vinum rubrum, quod tannini per multos annos maturescere potest nec oxidatur. Ob facilitatem tanninis cum metallo iungendi, colores obtinendi adhibentur.
Usus plantarum in tanninis opulentas impedit effusio, inter alios, vitaminum, macro- menta et microementa in tractu gastro. Non-hydrolyses tannini in tractu gastrointestinali in compositiones toxicas putrescentes, veneficii causantes, ideo fructus immaturi vitandus est.