Contents
INDIGNANS bubulae tenderloin, unius cubiculi secreta delectamentum victu. Video
Tenderloin bubula vapore in Antiqua Russia cocta est. Recipes ad se spectantes in catino apparando in fontibus litterariis a saeculis XII-XV datos. Autem, INDIGNANS bubula tenderloin non solum vetus recipe, sed etiam inter fercula salubria - propter maximam conservationem nutrimentorum in cibo, herbis et oleribus in coctione.
INDIGNANS bubulae tenderloin: lento video de coctione libero
INDIGNANS bubulae tenderloin herbas
Requiritur products: - bubulae tenderloin - 0,7-0,9 kg; - potatoes - 0,6-0,9 kg; - butyrum; - lardo pinguis - 0,1-0,2 kg; - carrots - 1- 2 quam at pede.; — radicis apii 1-2 pcs.; - cepa; — rapa; — folium lauri- 1-2 pcs.; - piperis grana - 1/2 teaspoon; - apium; - sal et aromata ad gustum ...
Tu frustum bubulae tenderloin lavas, sarculo repelle. Lardum imple, quae particulatim incidi debet.
Facilius erit uncus, si lardum congelatum incisum est
Cepae, radices apii in pecias tenues secari debent. Carotam secare in literature, et potatoes secare et rapa in parva cuneis. Pone butyrum in fundo aeno parvam (abscinde frustum circiter 1-2 cm crassum, secundum magnitudinem aeno), expecta donec super humilis calor liquescat, et pone cibum.
Deinde, debes cum operculo sartagine arcte claudere et in igne retinere 15-20 minuta. Adde radices apii subtiliter concisas, summo cum carrots, rapa et potatoes. Tempore cum sale et pipere gustare, folium lauri pone, piper grana iacta et aquam 1/4 calicem adde.
Aeno magno, quod vaporem praebebit, aquae suae voluminis 1/3 repleri debet, cum aqua ulcera primum aeno cum carne superpone. Coquere 2-2,5 horas, si maior pars est, deinde longior.
In coctione, aqua cocta ad inferiorem sartagine addere potes.
Tenuis adeps in coquendo carnes apparet - non omnino tollitur, quia humorem exalare non patitur, et per consequens cibus magis pubens.
Carnes perfecti sumenda sunt, leviter refrigerandi gratia, in segmenta incisa. Noli oblivisci de vegetabilibus, etiam removeri et in patina cum tenderloino. Priusquam serviamus, bubula tenderloin cum leguminibus iusculum ab imo aeno infundi potest et herbis ornata.
Sunt aliae modi bubulae vaporandae, ut aromata vel allia et paprika.
INDIGNANS bubulae tenderloin cum aromatibus
ingredientia:
- bubulae tenderloin - 1,2 kg; - oleum de arboribus olivarum; - baccae juniperi - 1 teaspoon; album, nigrum et allspice. - Bay folium germinabunt; – 1 teaspoon seminum foeniculi (vel coriandri); – 1 teaspoons seminum cumini (cumini); — mare sal.
Opus est ut omnia aromata calefacta in caldario sicco per 2-3 minuta super medium caloris. Carnem lotam sicca et craticulam cum aromatibus, transfer ad cacabem, infunde oleum ut aequaliter distribuatur, operculum claude, et diem refrigerate. Carnes aequaliter marinari debent, et pluries vertere.
Priusquam coquit, carnes cum mappis vel linteo mundo siccentur et in duplici boilo per 40-60 minuta induantur. Servite calidum et frigidum.
INDIGNANS bubulae tenderloin cum allio et paprika
Carnes lotae marinari debent per 2 horas in solutione salina (pro 1 aquae vitro, 2 teaspoons salis). Misce aromata cum allio pre- conciso in oleo et carnes fricas mixto. Carnem coque in duplici boilo super medium calorem per 40 minutas.