Roll referta fungorum
Products (per 4 portio);
ova 6
CLXXX g conspersa
400 g porcini fungos recentes (ut alii sint)
CCL g butyrum
V g cepa
CCL g de caseo
CC g tomatoes
apium, coquens pulveris
Praeparatio:
Fry concisas cepas in butyro, adde fungos lotos et concisos, apium et coques donec tenerum.
Spumam ex albumine ovorum percute, his addito oleo et vitella salsa mixta, et farinam cum puluere coquens.
Funde massam resultantem in pergamenae et coques in scheda in furno calido. Coctum biscoctum farinam in panno humido pone, chartam remove, et fungus implens et volve expansa. Ut primum volumen refrixerit aliquid, in mensa servite, caseo grato asperso, et lycopersicis ornata.