Primum, pauca de damno cibi et rei rusticae Unitarum Nationum Unitarum (FAO);
· Proxime tertia pars cibi in mundo vastatur. Hoc est circiter 1,3 miliarda talentorum tritici per annum.
· Aestimatum $680 miliarda tritici in terris industrialibus quotannis vastatum est; in regionibus enucleandis — per annum 310 miliardis dollariorum.
· Nationes industriales et nationes quae circa tantundem alimentorum augentur vastant – respective 670 et 630 milia talentorum per annum.
Fructus et vegetabilia, necnon radices et tubera, maxime depelluntur.
· Per capita, cibi consumptores vasti 95-115 kg per annum in Europa et America Septentrionali sunt, dum consumerent Africam Saharensiam et Southeast Asia 6-11 kg per annum tantum vastant.
· In gradu grosso multum cibi consumitur quia extra perfectum non spectat. Hoc maxime pertinet ad fructus et legumina. Fructus cum parvis defectibus externis non tam facile emuntur quam fructus figurae et coloris "rectae".
Vastum cibus est inter praecipuas causas vastitatis opum, incluso aqua, terra, industria, labore et capitali. Praeterea productio cibi in CONSERVATORIUM gasorum emissiones necessario ducit. Hoc vicissim ad calefactionem globalem confert.
· Super, agricultura rationum inter quintam partem et unam quartam emissiones gas CONSERVATORIUM mundi. FAO aestimat gigatonnes 4,4 dioxydi carbonis omni anno a cibo consumptos esse. Plus est quam tota Indiae emissiones CO2 annuae et paene quantum emissiones gasorum mundi CONSERVATORIUM e via oneraria nave excepta.
· Etiamsi tantum 25% omnium cibi consumpti salvi esse possent, id satis esset ad 870 miliones hominum alere. Currently, 800 miliones hominum fame laborant.
· Singulis annis circiter XIIII miliones chiliometrorum quadratorum agri colendi opus est ad cibum qui abiecerat producendum. Hoc solum paulo minus quam tota regio Russiae est.
· In regionibus evolvendis, 40% damna fiunt in processu fructuum post messem. In regionibus industrialistis plus quam 40% damna fiunt in ambitu venditorum et consumerent. Hoc est, in ditis, consumentes se cibum abiciunt. In regionibus pauperum, vastitas cibi effectus est exercitia pauperum pauperum, infrastructura pauperum, et industria sarcinarum male evolutarum. Ita dici potest quod in opulentis regionibus prosperitas est ad detrimenta cibi, cum in pauperibus terris defectus prosperitatis est.
Quid facitis?
Quomodo cibum extenuo vastat in plano coquinae tuae? Hic sunt quidam tips practica:
· Noli ieiunus ire shopping. Noli magno plaustro in promptu utere, pro cophino sume.
· Scribe indicem rerum necessariorum in antecessum, ab ea quam minimum deflecte.
· Priusquam cibum venditionis pretio "bono" emis, cogita an vere hunc cibum in proximo futurum edas.
· Utere catillis minoribus. Homines saepe plus cibi in magnis catillis quam edere possunt. Idem valet de praesepibus in TRICLINIARIA.
Si non comedistis aliquid in caupona, pete ut reliquiae tibi referantur.
· Crede gustu tuo et odore in iudicando exspirando gaudet. Consumentes interdum putant obsoletos cibos non esse securos ad edendum, sed hoc solum in escis caducis (ut sunt carnium et piscium).
Plura de repositione propria disce.
Quomodo ad fructus et legumina apte congregentur
Si vegetabilia et fructus in speciali sarcina fasciculi sunt et non cogitas eas statim edere, melius est eas in packaging relinquere. Etiam refert loco olera et fructus condere. Aliae varietates optime conservatae sunt in armario, aliae autem optime conservatae sunt e leo.
Reponunt tomatoes extra armarium in loco frigido, sicco. Viam lycopersica matura tantum comede. Immatura tomatoes toxin tomatinam continent, quae sanitati damnosa esse potest.
Cepe umorem cito bibunt et putrescunt, sic eos in sicco loco reponunt. Obiter etiam cepae sapores hauriunt, allium etiam odorem, ut eas separatim condere optimum est.
Hiems dolor sit amet, parsnips, et radix apii fasciae vitam longissimam habent. Optimum est eas custodire in sicco loco 12-15°C.
Potatoes optime custodiuntur in loco obscuro, refrigerio.
Serva eggplants, cucumeres, et piperis e leo, sed a tomatoes et fructus. Ova praecipue sensitiva sunt ethylene, gas quae ab aliquet, pira, poma, et lycopersica fiunt. Plantae sub impressione ethylene nigris maculis obtectae et in gustu amarae fiunt.
Cucumeres in leo excoquatur. Saepe cucumeres in pellicula veneunt. Noli auferre, quia fasciae vitae per hebdomadam circiter extenditur.
Herbas foliatas, ut lactuca et cichorium, et olera cruciferoa (brassium, algentem, Bruxellae pullulat, daikon, raphanum, rapa) optime in armario reponuntur.
Eadem ratio est cauliculi et porri apii.
Citreae et aliae fructus citri optime servantur in loco obscuro extra leo. Vita fasciae mediocris fructuum citri dierum est XIIII.
Aliquet et alii exotici fructus frigore laborant. Si reponuntur ad temperaturis infra 7° C, tunc incipit interitus cellularum, fructus paulatim humorem amittit et putrescet.
Uvae optime conservantur in leo. Ibi remanebit in utibili condicione per septem dies et extra armarium solum tres ad quatriduum. Uvas in sacculo aut in scutella reponunt.
Poma usque ad tres septimanas diutius in armario durabit quam extra armarium.
Olera et fructus concisi in leo semper condi. Hoc ad omnes varietates pertinet.
Quam condo lacticiniis
Casa, caseus, lac, yogurt et alia lacticia producta habent diem expiratum. Usque ad hunc diem, fabrica bona qualitas praestat. Post expletum diem, quale facti degeneret. Autem, producta lacticiniis saepe apta ad consumptionem per aliquot dies post tempus in sarcina indicatum est. Utere visu, odore, et gustu videre, si opus adhuc bonum est. Aperiri yogurt condi potest in armario circiter 5-7 dies, lac - 3-5 dies.
Quid vero fingunt? Possuntne partim ludificari cibos salvari?
Forma est nobilis et noxia. Prima in caseorum productione sicut Gorgonzola et Brie. Haec forma comedi potest. Fomacem bonum etiam penicillinum includit. Reliquum formse nocet, vel etiam valde nocivum. Fingunt frugum, nuces, arachidis et frumentum includere valde damnosum est.
Quid faceret, si in cibos formas invasit? Aliquot cibi partim salvari possunt, sed maxime abiciendi sunt. Caseum durum (parmesan, cheddar) et duras herbas et fructus (carrots, brassica). Totam superficiem cum forma contaminatam abscinde, plus saltem unum centimeter plus. Locus processionaliter escas in acetabula nitida vel charta. Sed mucida panis, lacticiniis mollis, fructus mollis et legumina, impedita et conservata abicienda erunt.
Mementote sequentium. Munditia est factor praecipuus in fomace extenuando. Sporae fingunt ab contaminato cibo facillime ad armarium tuum, coquina lintea, etc. Commendatur ergo intra paucos menses in armario emundare cum solutione nitro cocti (1 tablespoon ad vitrum aquae). Serva abstergit, lintea, spongias, detergit, detergit. Odor putridus significat quod in iis fingat vitam. Aufer omnem supellectilem culinam quae lavari non potest.