- Melius est pulticulam coquere in lebete vel aeno cum fundo denso. - Pultulam in coctione non move. — Post aquam ferventem oportet ignem ad minimum reduci. – Sublato calore, melius est ollam cum buckwheat in loco calido ponere vel linteo involvere, ut exalant.
Putri si buckwheat polentam coquere voles.
Sorte Buckwheat et accende bene aqua frigida. Sartagine calefacit, in eam infunde Buckheat et eam per aliquot minutas excoquatur, et assidue moveat.
Aquam in sartagine mitte in ratione 2, 1 ad buckwheat. Sal aquam, adde Buck et aqua bulliat. Post decoctionem caloris minuere, operculo sartagine operire et pulticula circiter XX minuta coquere donec coquatur.