Maior postulo ut Borscht quot vobis?
Simul legere - II minutes.
1964 Liber de cibis sapidis et salubribus hanc proportionem dat pro aeno sextario: III liters aquae opus CCL P. de Maior - Haec beta maior est, borscht ex tanta quantitate evadet satis liquida, pro pingui borscht, sume betae P. 300-350. Maiores maturos eligere debes, dives Burgundia, firma, sine venis et cavitatibus — hoc borsch dabit colorem pulchrum, saporem et odorem. Ne betae in borscht decoctione decolorent, melius est eas separatim cum lycopersica farina et aceto vel CITRUM suco COCHLEARE.
Si vis crassae pulmenti et vis cochleari in borscht, maiorem betae adde - 400-450 P.*. Summa est stateram servare ut ceterae olera in borscht non pereant.
/ /