In summa, capiet 5 horas coquere.
Quam facere orange et CITREA jam
Products
CITREA - II pieces
Orange - II pieces
Cinnamomum - I lignum unum,
Sugar - 1,2 kilograms
Vanilla saccharo (vel vanilla vasculum I) - I teaspoon
Quam ad orange lemon jam
1. Aurantium lava, studium tenui in tabulato abscinde cum vegetabili aut peetore acuto cultello, studiose depone.
2. Aureum quemlibet in magnas partes circiter 8 secabit et semina remove.
3. Aurantium in aeno pone, saccharo intege, per duas horas pone, ut aurantia succescant.
4. Lava citrea, secant citreum in medium.
5. Exprime sucum e dimidia parte citri manibus tuis, vel succo citri utens, expressam lemons non proice.
6. Pro citreo suco super aurantia.
7. Compressa citrina expressa in fasciolis 0,5 centimetris crassis.
8. Pone citrina divisa in aeno separata, perfunde sextarium aquae.
9. Pone aeno cum citrina in aqua super calorem medium, bulliat, coques per 5 minutas.
10. Exhaurire ollam cum lemons, infunde sextarium aquae dulcis.
11. Re- coque aquam cum citrina in camini, coque per horas 1-1,5 – ius citri amaritudinem perdet.
12. Contende ius citreum per cribrum in aeno cum aurantiis, cortices citrei abici possunt.
13. Pone lignum cinnamomi, saccharo vanillae in aeno cum farina aurantiaco-citrina, misce.
14. Pone aeno cum impedita calore humili, coque per 1,5 horas, interdum agitando.
cinnamomum baculum e sartagine aufer.
16. Pone blender in aeno cum impedita, vel infunde jam in phialam miscentis, et secas in puree aurantia.
17. Aurantium aestus secare in duos millimetris crassis denudat.
18. Misce jam aurantiaco-CITREA, in aeno studio, misce.
19. Pone aeno cum impedita super medium calorem, coques, remove de camino.
20. Disponere jam in venenatis hydriis.
facta delectamenti
- Fertio citri fructuum impedita diligenter eximenda est, ne pars alba sub cortices evadat. Quod fieri potest cum trutina regulari, annuum peelerum, vel acutissimum cultellum. Sunt etiam specialia tritoria et instrumenta ad studium citri fructuum tollendorum.
— Ad amaritudinem fructuum citri tollendam, depilatus fructus aqua frigida per diem maceranda est. Aqua, in qua sunt primitiae madefactae, haurienda est, et ipsae citri fructibus bene manibus exprimendae sunt.
– Ut impedita in futurum usum faciamus, dolia et opercula parare debes. Dolia in clibano sterilis esse possunt - urnae bene lotae in eculeo filum in clibano frigido cum collo descendente, calor ad 150 gradus, pro 15 minuta tene. Alia via est ad sterilitatem propius vapore: pone cribrum ferreum vel craticulam in ollam aquae ferventis, pone superpositam collo lotam, retineas ibi per 10-15 minutas, incipiant aquae guttae defluentes. muros potest. Opercula in aqua ferventi per duos minutas retinendo sterilia sunt.