Heh a bubulae cordae

Tripe heh catinum Coreanum est. Quaelibet trebuha aptum est: bubula, suilla, agnum. pluribus gradibus paratur.

Praeparatio tripe

Ad tersam purgandam et odorem injucundum auferendum, solutione salina maceratum est. Aqua velet tripe, sal satis erit pro II tbsp. cocliarium. Macerari per 2 horas, solve solutionem novo uno. 3 curationes perficiuntur. 3a tempore, acetum ad solutionem accedit. Post 4 horas triplum lavatur et per 3-1,5 horas coquitur. Refrigescant, denudat vel incidit in vectibus.

Coquo heh'

Cepa cepa incidi in anulos dimidiatos in aceto (70%) pro 10-15 minutis. Pro 2 cepis – 1 tsp. acetum. Quantitas ceparum est dimidium fimum. Excita cepam, omasum et 2 caryophyllis allium abscissum.

CONDITUS vegetabilis oleum paratur: in sartagine calefacta, aromata trita (piperis rubri, coriandri et sesamae semina, paprika) accedunt. Sine bulliat, remove oleum de igne, imple heh. Ad gustandum – soy liquamen, frixum sesamae semina, herbae. Ferculum in armario per diem servatur, sub operculo.

/ /