Si gentem quaeramus - propugnatorem in numero stereotyporum, iocorum et locorum cavillatorum circa characteres legatorum, Hispani a Gallis tantum vincentur. Flagrans, intemperantes vitae amatores, mulieres et vinum, sciunt quomodo et quando comedunt, laborant et relaxant.
In hac regione, thema cibi peculiare obtinet locum (in lingua retiacula socialia, "locus cibi hic paulo plus quam perfecte revelatur"). In isto cibo est quaedam delectatio separata. Non edunt ad satiandam famem, sed ad bonam consortium, cor ad cor colloquium, ubi sermo apparuit: "Domine pan y llámame tonto", translatio litteralis: "Da mihi panem et potes me vocare stultum. "
Immissio in mundo gastronomico Hispaniae incipit a disceptatione de celebri "tapas" (tapas). Nemo unquam bibet ut alcohol vel fere alius potus in Hispania sine PORTIO. Tapas est quasi quarta pars ad tertiam (prout liberalitate institutionis qua te tractat) portionis nostrae consuetae, quae cum cerevisia vini suco ministratur, etc. Tubera cum ovo), phiala astulae, fasciculum bocadillos parvi (genus farti simile), vel etiam casei quassas globos. Haec omnia tibi gratuita afferuntur et pars integra habetur culturae gastronomicae Hispanicae. Aliquando bractea liberae tapae tam magna est ut duplicet portionem nostram solitam in taberna capulus pro decima copia rublorum.
Prandium.
Prandium in Hispania res mira est, paene nulla etiam dicere potest. Mane edunt omnia quae ad manum veniunt, omnia quae post hesternum cenam copiosam supersunt, omnia quae non plus quinque minutis coquenda sunt: fovere et superposita marmaladum lycopersicum (alias phaenomenon hispanicum) vel fructum impeditum spargere. .
Exspectans casae casei Buck triticum et oatmeale tam charum cor Russorum in Hispania excitans est, sed ingratum opus. Longius es a capitulis urbis, ubi omnia fere habes, eo minus verisimiliter offendes in patellas usu ientaculi Russici. Sed hoc tibi dabo: si adhuc in Hispaniam (Bandalusia, exempli gratia), et oatmeale tuum studium est, fortunam tuam in pharmaciis et cibariis salutis cibariis temptando commendo, buck triticum inveniri potest. in pet cibaria, et caseum casalem in magna urbe superinstitoriis, sicut nostri Auchan.
Gustus casei casae adhuc diversus erit, buckwheat, verisimile, solum viridem invenies, sed oatmeal te non fallet, eius variae plerumque immanes sunt. Sicut obiter sanitatis alimenta referta cotes cum tofu omnium generum et verberum, soybeans in omnibus suis apparentiis, lac amigdale, aromatis, saucti, dulcibus sine saccharo et fructoso, tropicis fructibus et oleis omnium herbarum, quae liquorem excernunt. . Solet tam mirabilis tabernae Parafarmacia (parafarmacia) vocantur et pretia in eis pretium macellum bis vel ter excedunt.
Si Hispanus primo mane tempus habet, tunc ad "churrerriam" accedit ad churros edendos: aliquid simile nostri "brunculi" - mollibus lignis farinae in oleo frixae, quae adhuc calida eget in calices viscoso calido scelerisque intingi. . Dulcia haec gravia a primo mane usque ad meridiem eduntur, tum tantum ab 18.00 usque ad multam noctem. Quare hoc tempus electum mysterium manet.
Prandium.
Initio meridianae meridiae, quae una vel altera incipit et usque ad vesperum quinque vel sex durat, moneo te ad cenam in mercatu Hispanico ... ire.
Noli edendi loci tam extranei arbitrio differre: mercatores Hispani nihil habent cum nostris sordidis et ieiuna. Mundus est, pulcher, ac potissimum, atmosphaeram suam habet. Fere mercatus Hispaniae locus sacer est, fere vetustissimus in urbe. Huc veniunt non solum ut emant herbas et olera per hebdomadam (nove ex horto), huc quotidie veniunt colloqui cum Iseti venditores, paulum emunt huius, non parum, sed parum; etiam non nimium, modo satis durare usque ad forum crastinum iter.
Propter quod fructus, olera et pisces aeque recentes sunt in omnibus calculis, et hoc nemini mirum est, quilibet venditor hic attrahere conatur potentialem emptorem cum creatrix accessu ad fenestram colendam et lato risu. Ad ovum department, venditores faciunt paleas nidificantes circa ovorum fercula et plantam ludibrio gallinarum; fructus et venditores vegetabilium perfectam pyramides bonorum suorum in foliis palmarum construunt, ut stabula eorum spectare soleant sicut mini variationes civitatum Maianorum. Pars maxima mercatus Hispaniae delectabilis est, pars in epulis paratis. id est, omnia quae modo vidisti in scopulis, iam tibi parata sunt et ad mensam ministravi. Apud te cibum capere potes, in foro tabulas ius edere potes. Iucundum praesentiam admiratus est in mercatu Barcinone a department cum parata leo et vegan cibus: sapida, arcu, varia.
Sola negativa mercatus Hispanicae horae aperiendae est. In magnis urbibus urbis, mercatus patent ab 08.00 ad 23.00, in parvis autem – ab 08.00 ad 14.00.
Si cor non habes hodie ad forum eundi, fortunam tuam in popina locali experiri potes, sed parari: "Eboracum ham» (Ham) in omni fere catino leoni oblato aderit. Cum quaeritur quid cibus in Sandwico Vegetali facit, Hispani circum oculos suos dicunt voce offensae nationis: "Bene, hoc est jamon!". Etiam in popina interrogatus "Quid habes pro leo?" primum acetaria cum pullo offeres, deinde cum piscibus aliquid, ac postremo squilla vel lolligo te alere conabitur. Animadvertens verbum "vegetarium" plus aliquid significare quam rejectionem cordis dulcis Hispani jamonis, architriclinus iam consultius incipiet tibi holus, farti, casei globos offerre. Si lacticiniis quoque producta denegas, tunc maxime verisimile est coquus pauperis Hispanici in stuporem incidere et eunt tibi acetaria quae non in menu fingunt, quia revera nihil sine carne, pisce, caseo aut ovis habere solent. Estne praedictae olivae et gazpacho incomparabilis — lycopersiciSusceptibility pulmenti frigidus.
Cena.
In hac regione claustris cenare malunt, et cena incipit hora nona post meridiem et durare potest usque ad mane. Fortasse culpa est consuetudinis incolarum localium ut a sera oberrarent et sic de duabus ad quinque constitutionibus in una nocte mutentur. Semper parari debes quod fercula hispanica vectibus praeparentur et una cum lamina tibi calefacta erunt.
Nam referendum est: Non admoneo speciatim languentem cor ut accedat ad vectes Hispanos, cruribus ubique pendentibus, e quibus translucens "delicationis cibum" rectum coram te inciditur, et odor protervus per quemvis perrumpit. liquescit naribus, memorabili experientia.
In vectibus ubi traditiones praecipue coluntur (et ingens numerus talium Matriti sunt et paulo minus Barcinone), in introitu invenies caput tauri in pugna a quodam hidalgo famoso occisum. Si pellicem hidalgo habebat, tauri caput innoxium futurum est, nihil enim iucundius et honestius quam aurem recentis tauro ab amato accipere. In genere, locus bulliendi in Hispania valde controversus est. Catalonia eam omisit, sed in omnibus aliis Hispaniae partibus tempore (a primo Martio ad sero Octobre) adhuc videbis queues sitientes spectandi circa arenas circumvagos videbis.
Pro certo scriptor experiri:
Fructus maxime Hispanicus exoticus, cheremoya, res incomprehensibilis est homini russico et primo aspectu quidam nondescript. Tantum postea, cum hanc "conem viridem" exsecans in media et primam cocleari miraculi pulpam edens, scis te errasse vel in eligendo rustico vel in fructu eligendo.
Oleae in hac terra sunt must-tenta. Priusquam primum ad mercatum Hispanicum venirem, numquam putavi unam olivam caseo-tomatoes-asparagum aptare posse ad cibum non-vegetarium simul et navale (magnitudinem olivae quae totam continere debet) putaverim. Potes etiam "remen" nucleum cactus cum hac impletione. In medio mercato urbis Hispaniae, tale miraculum olivae ab uno ad duos nummos Europaeos constat. Voluptas non vilis, sed pretium est.
Demum, dicere volo necesse esse adire in Hispaniam causa eius atmosphaerae, culinae et culturae, non una caupona Hispanica in cuiusvis regionis territorio, semper tibi hanc vim celebrationis et amoris importabit. quod Hispani modo radiare possint.
Itinera et delectamenti cibo fruebantur: Ekaterina SHAKHOVA.
Photo: et Ekaterina Shakhova.