Una theas antiquae Sinarum, nomen venit ab urbe Pu'er, ubi usque ad XNUMXth saeculum subinde pro pecunia adhibita est. Multos annos in mercatis Tibeti et Mongoliae, pu-erh equis commutatus est, et nunc solum verum populare in Russia consequi coepit. Magic tea, naturalis medicina, forma et iuventus tea, imperatoris potum, Sinarum nationalis thesaurus – haec omnia de eo sunt.
Per Tang dynastia (618-907), pu-erh ad Tibet e variis regionibus delatus est. Ad vecturae facilitatem, in laganis et laterculis premebatur, in caravantibus transportabatur. Per longum iter, caelum et tempestas ex sicco in humidum admodum mutatur; sic, cum comitatu Tibet pervenit, pu-erh e viridi tea grosso in tea mollis nigra versa est. Unde facile naturaliter succubuit fermenti ex eo quod primo madefecit et sic exaruit. Homines hanc mutationem animadverterunt et Pu-erh populares facti sunt in superiori societate.
Puer City sita in centro provinciae Yunnan. Tea in ipsa urbe non producitur, solum maximum mercatum erat, ubi ex proximis montibus et regionibus mercationibus tea allatus est. Ab hac urbe egressi sunt semitarii, et omnes ex his locis tea puer dici coeptus est.
Quid est in ea?
Gustus pu-erh specificus est: aut amas aut hostiliter averte. Peculiare, vetus pu-erh gustum peculiarem habet, qui praesertim cum repositione (arido vel humido coniungitur). Si iuvenis sheng pu-erh probae est, tunc sapit. In genere, gustus pu-erh valde diversus est, et omnes "nota" pro cordi suo invenire possunt.
Initium necessitudinis cum tea hominis descendit in historia millennii antequam in litteris memoratur. In primis, tea ebrius a flaminis ex tribubus localibus, sanatoribus et veneficis, quae in silva habitabant, et eo usi sunt ut spiritum, corpus et mentem converterent, ut alios sanarent et in sapientiam traderent studiosis. Postea Taoist sanatores etiam tea adamavit. Ad hunc diem nonnullae gentes in Yunnai antiquas arbores pu-erh colunt. Omnes vitam et homines ipsi ex illis oriri credunt.
Productio secreta
Sinae semper patria existimata est quae secreta sua inviti patefacit. Arcana productionis ab immemorabili tempore diligenter custodita sunt. Utique in mundo huius temporis notitiarum technologiarum, nulla fere secreta supersunt. Sed ut omnes gradus processus pu-erh sollerter compleas, multa experientia opus est.
Creditur optimum pu-erh produci in Xi Shuan Ban Na regione. Sunt 6 montes tea nobiles – pu-erh in his locis collectus optimus habebatur. Historia montium clarus imperator redit ad Zhu Ge Liang (181-234). Reliquit varia in singulis monte qui pro nomine his montibus: Yu Le aeris gong, homo Zhi aeris aeni, homo Zhuang ferrum, Ge Dan equus sella, Yi Bang ligneum pulsatori, Hominis Sa semen sacculi. Etiam in Qing dynastia (1644-1911) popularis fuit colligere pu-erh in Yi Wu montes - optimum visum est imperatori offerebatur.
In antiquis diebus, longa et difficili viarum commercium per tropicae rainforests promovetur naturalis fermentationis (fermentatio), sic tea ibat in via, adhuc rudis, et "maturescere" in ire. Quomodo tea facta est hodie? Omnia mysteria dicentur Denis Mikhailov, discipulus Cha Dao scholae “Tea Eremitae casa”. Plus quam VIII annis studuit tea artem, ipse est conditor Moscuae "Tea Hut" et creator organici tea copiae "Puerchik".
Dionysius: “Ver optimum tempus ad colligendos pu-erh, saltem autumnales, consideratur. Primum, pu-erh est Mao Cha (crassa tea) – haec folia simpliciter sunt discursum. Tunc vel in braccas deprimuntur vel emittuntur.
Productio singularia talis est. Folia recenter lecta in domum deferuntur, et in grabatis bamboo arescentibus exponuntur. Propositum arescendi est humorem foliorum modice minuere, ut flexibilior fiat nec processus ulteriore laedatur. Arescentibus diligentissime faciendum est ut folia non plus quam necessaria oxidizent. Folia tea foris aliquandiu siccanda sunt, et deinde in area bene ventilata.
Hoc sequitur ustus processus in Sha Qing ahenum ubi crudum saporem foliorum removetur (quaedam plantae species sunt valde amarae ut statim consumat). In Yunnan, adhuc processus manu facto, in magnis operibus (traditional Sinica sartagines) et in incendiis lignis. Post ustum, folia convolvuntur – etiam manu, arte speciali adhibita (processus similis massae liquefaciendi). Haec cellularum foliorum compages frangit, quae magis oxidationem et fermentationem fovet. Tunc futura tea in sole siccatur. Hoc diligentissime faciendum est, ne folia corrumpant. Saepissime folia primo mane vel sero siccantur, sole non superante. Post siccationem, Mao Cha est parata. Tunc incipiunt eam dividere in varietates secundum qualitatem chartae.
Duae partes distinctissimae faciendi pu-erh sunt torrendi in Sha Qing aheno et in sole siccando. Assus pu-erh oxidatio non cessat, sed siccatio in sole futurum dat gustum, textura et odorem. Talis processus industriam montium et silvestrem adiuvat, ubi tea creverunt, in ea diu manere.
Vetus et novum Pu-erh
Multi post verba "puer ferox." Reapse silvestres arbores sunt vetera conservata plantarum quae sunt centum vel plures annos nata. Primum in silvestres dividi possunt - hae sunt quae naturaliter in natura nascuntur et ab hominibus plantatae sunt, quae per centum annos in silvestres currunt et cum aliis plantis immiscuntur.
In mundo huius temporis, Pu-erh favorem suum in Hong Kong obtinuit, ubi a fine dynastiae Qing instructum est. In ipsa Sina tunc temporis non erat popularis et vilis tea vilis habebatur. Ob humiditatem altissimam in Hong Kong, pu-erh cito maturavit et multos connoisseros invenit. Sicut vinum, hoc tea tempore mutat, questus melior, unde multorum collectores tunc intendit. Nempe postquam vetus pu-erh nervo decrescere coepit. Tunc progressus Shu pu-erh (magis infra infra). Postea, annis 1990, antiqua pu-erh popularis in Taiwan consecuta est. Taiwan populi primi Yunnan ierunt ut suos pu-erh facerent. Valde strenue versati sunt in eius studio ac felis antiqua restituere coeperunt. Exempli gratia, ab annis 1950 ad 1990, pu-erh maxime ex parvis fruticibus productus est - tea vilis et crassa, ut supra dictum est. Ita vera pu-erh ab antiquis arboribus, a tea populo optime facta, popularitatem iterum consecutus est. Solum in primis MM annis momentum iterum in Sinis consequi coepit.
Dionysius: “Pu-erh genera duo sunt: sheng (viridis) et shu (nigrum). Sheng pu-erh folia sunt discursum ad statum mao cha (crassa tea). Post haec, ut iam dictum est, tea vel in braccas deprimitur vel emittitur. Deinde, ut naturaliter secula habet, in veterem Sheng phantasticam vertit pu-erh. Shu pu-erh est sheng pu-erh quod artificiose fermentatum est a Vae Dui. Ad eius praeparationem, Mao Cha cumulatur, aqua speciali ex fonte fusa et contectus contectus. Durat hic processus circa mensem, in quo niger pu-erh ex viridi pu-erh habetur. Inventus in annis 1970, hic processus putabatur qualitates veteris sheng pu-erh replicare, quae decennia aetatis naturaliter accipit. Scilicet, quod natura facit in annis 70-100 mense non potuit reproduci. Sed ita novum genus pu-erh apparuit.
Nam sheng pu-erh (shu dissimilis) res rudis momenti sunt. Bona sheng pu-erh fit ex optimis materiis crudis ex antiquis arboribus vere et autumno decerptis. In shu pu-erh ac, fermentum nulla sit amet auctor. Fere, shu pu-erh a messis messis fit frutices. Optimum autem fit ex vere shu messis.
Multi sunt montes ubi crescit pu-erh, et proinde multi sapores et odores. Sunt autem differentiae principales: sheng pu-erh pullus plerumque habet infusionem viridis, florem fructiferum saporem et odorem. Infusio shu pu-erh est colore nigro, gustus et odor sunt cremeo, malto et terreno. Shu pu-erh magna est ad calefaciendum, dum puer sheng magnus ad refrigerandum.
Est et alba pu-erh, haec sheng pu-erh, quae tota ex renibus fit. Purpura pu-erh e feris arboribus purpureis canitur foliis.
Quomodo eligere et celare?
Dionysius: “Optimam imprimis eligere organicum pu-erh. Haec tea creverunt sine usu fertilizers chemici, pesticides et herbicides. Talis pu-erh validam habet Qi (violentiam tea), quae commoditatem corporis habet. Tea crevit cum "chemia" parum Qi et est incuratus. Si leo es et sanam vivendi rationem, facilius erit tibi sentire Qi tea organici et frui ad plenissimam.
Consilia inceptorum pu-erh amantium; shu pu-erh e magnis fabricatoribus mercari oportet - sterilitatem productionis praestare possunt, quae tanta est in huius tea fabricatione. Sheng pu-erh melius est emere in boutiques tea – hae sunt tabernae amantium tea quae tea ipsae producunt vel processus fabricando moderantur.
Organicum pu-erh ex antiquis vernis de exitu arborum exitu optimum est, sed shu pu-erh etiam ex fruticibus confici potest.
Omnis pu-erh coquitur aqua ferventi (circa 98 gradus). Cum sheng pu-erh, debes diligenter et recte calculare quantitatem suam, alioquin potus fiat amara. Sheng pu-erh optime e pateris bibitur. Solve sheng pu-erh poni potest in patera (phiala magna) et simpliciter infusa aqua ferventi - hoc modo ad bibendum tea facillimum est. Hoc modo cum natura coniungit: sicut patera, folia et aqua. Si premat tea, melius est uti simpulo, et in phialas infundas. Si subtiliores oculorum et nuances gustus pu-erh velimus sentire, tunc utendo Gongfu methodo miscenda est. Gongfu est Yixing teapot fictile et parva porcellana pocula. Plerumque optimae theas mixtae sunt hoc modo - exempli gratia, 15-30 anno senex sheng per.
Shu pu-erh valde inutilis est in medicandi (quacunque ratione medicandi facturus), bonum est etiam cum fortiter infunditur. Aliquando, nuper saliuas, magnum est chrysanthemum nix addere ut shu pu-erh et ulterius bibere pergas. Et germinant de silvestribus Ya Bao arboribus bene in sheng. Praeterea hae notae optimae ad medicandum.
Interesting facts
Dionysius: “Quinque puncta quae singulares pu-erh tea faciunt;
1 locum. Yunnan provincia magica silva est quae vita micat. Patria est super 25% omnium animalium et plantarum specierum quae Sinarum incolentium. Fere omnes herbae usus in medicina Yunnan traditum Sinensium veniunt et, sane, optima medicina tea inter eos est. Omnes plantae hic magnae crescunt, quam in aliis locis.
2) Antiquae arbores. Antiquissima arbor pu-erh 3500 annos nata est. Omnes tea ex talibus plantis orta sunt. Tales arbores veteres habent longum truncum per quod vim solis et lunae hauriunt. Radices magnae earum, profunde in terram pertingentes, ad mineralia et substantias pervenire possunt, quas nulla alia planta attingere potest. Omnia haec mineralia et substantiae homini necessaria sunt, et sicut per tea obtineri possunt.
3) Crystal aqua clara descendens e iugis montium Himalayanorum, mineralizat in descensu Tibetani planitiem et omnes arbores tea alit amplius.
4) Vive tea. Pu-erh maxima copia tea viventis habet. Hoc est tea quod nascitur ex semine in biodiversitatis, sine usu irrigationis et "chymiae". Locus satis habet ad crescendum (interdum frutices ad resitum retro et nullibi crescunt). Homines, qui tea se gignunt, naturam amant et cum ea consentiunt.
5) Bacteria et microorganismi quae in arboribus pu-erh vivunt (et deinde in ipsa "panca" valde speciales sunt. Ope eorum est qui in unum tempus tea transmutatur. Nunc sunt sheng pu-erhs qui sunt supra centum annos. Haec fabulae mirabiles sunt. Magnum est hoc naturae donum hominibus! Processus speciei talis tea difficilis est ad intelligendum, usque nunc superest mysterium quod tantum pro concesso possumus accipere ».