Unusquisque leo saltem semel in vita sua, suis narrationibus de periculis cibi escae respondens, audivit: "Olera etiam nitratibus et omni genere chimicis plena sunt. Quid ergo est?" Hoc unum est e eduliis gratissimis calculis. Vere, quos herbas et fructus edere potes? Et quam periculosum est nostrae salutis exitus? Nitrates: qui amici sunt, qui piratae Nitrates sunt sales acidi nitrici, elementum plantae nutritionis sunt eis necessariae ad cellulas aedificandas et chlorophyllum creandum. Alta nitratis concentratio in solo plantarum omnino non-toxica est; e contra, ad incrementum eorum augendum, photosynthesis magis activa et alte reddit. Ergo agricolae cum fertilizers "parum superabundare" possunt. Homines enim et animalia nitrates secundum communem quantitatem periculosa non sunt, sed doses altae veneficii causare et etiam ad mortem ducere possunt. Semel in corpore, in magno intestino, sub impressione microflora, nitrates in nitritas convertuntur, homines toxici sunt. Nitritae detrimentum effectum habent in haemoglobino: ferrum ferreum oxidizatum ferro ferri et methemoglobin obtinetur, quod oxygenium ad tela et organa portare non potest - oxygeni famis fit. Secundum signa Mundi Salus Organizatio, licitum cottidianum attractio nitratorum homini non excederet 5 mg per 1 kg pondus corporis, i.e. e. ad hominem appendens LXX kg - non plus quam CCCL mg per diem. Si 600-650 mg nitrates ad tempus accipias, veneficium fieri potest in adulto. In pueris (minor, acutior) synthesis substantiarum quae ad hemoglobin reducendae responsales sunt reducitur, ideo nitrae multo periculosiores sunt infantibus quam adultis. Nitras impulsus gradus ab homine dependet non solum a sua quantitate, sed etiam a statu corporis in toto. In corpore sano, ad nitritarum conversio tardior est quam in corpore debili. Pars earum notabilis simpliciter excernitur, quaedam etiam in compositiones utiles convertuntur. Mechanismus tutelae contra nitrates a natura providetur, et metabolismus normales etiam aliquam harum salium praesentiam implicat. Alimentum plantarum, nitrates semper pars integralis eorum erit (aliter ipsae plantae non erunt). Sed homines diligenter acidi nitrici debent et, si fieri potest, eorum consumptionem minuunt. Quomodo te a nitrate defendas Scilicet, facillimum est dicere te opus edere solum herbas probatas, collectas in hortis probatis, hominibus probatis. Vel monere nitratam metrum vel testorem nitratum acquirere (si quid scis de efficacia talium machinarum, scribe in commenta ad articulum) Sed res vitae haec est: ante calculum stas cum vario legumine. fructus et omnia quae in eis invenire potes, scriptum est in pretio — sumptus et incrementi regionem. In variis vegetabilium generibus, contentum nitrates tempore messis inter se signanter variat. Ex eo quod omnes plantae acidum nitricum salibus diversimode accumulant. Pro exemplo, varietates fabae viridis nitrate quam luteae fabae varietates altiores esse solent. Matura Elige. Si fieri potest, tollendas varietates veteres, immaturas herbas, et CONSERVATORIUM olera, quae altas doses nitrates continere solent, ex victu. Sed olera nimis matura non debent. Exempli gratia, radix obsita segetes mensae betae et zucchini etiam nitratis quantitatem auctam continent. In dolor sit amet, radix optima nota cum massa 100-200 g. sapor et color. Varietates radicum segetum magis coloratae (praecipue carrucae) minus nitrates quam pallidiores continent. Sed non solum species magni momenti est. Si legumina gustum habent innaturalem, displicent rodere — hoc significat excessum salium acidorum nitrici. Modo recens! Potae et fructus et succi vegetabilium recenter praeparata sumi potius debent. Etiam breve tempus in armario multiplicationem microflorae ducit, quae ad productionem substantiarum toxicarum hominibus confert. Fuge medicaminibus. Cibus cannetis (et simul tomacula et sudoribus carnibus excluduntur), quae adiectis nitratis et nitritis parantur. In pernae et farciminis fabricando, additae sunt non solum ad reprimendam actionem pathogenicae bacterii, sed etiam ad escam productorum colore rubro-fusco. Utere aqua munda. Circa 20% omnium nitrates corpus humanum cum aqua intrant. Aqua fervens nitratis inquinata non minuit, sed toxicitatem suam auget. Venenatio cum aqua periculosissima est, ut effusio toxinarum in sanguinem augeatur. Nitras in leguminibus redigere (quos iam habes in culina) Etiamsi primum circumitum in pugna contra nitras amisisti et in poculo porcum emit, non totum amittitur. Ope cultri, aeno et aliis utilibus instrumentis, condicionem corrigere potes et sales nitrogenis excessus removere. Varii modi sunt: cum decoctio, canning, salsura, fermentatio et decorticatio legumina, planities nitratarum signanter reducitur. Sed non omnes modi aeque efficaces sunt, etiam ad conservandas substantias utiles. Exempli gratia, si potatoes macerari depilatus per diem in solutione salis unum centesimis, vere in ea fere nullae nitrates erunt, et substantias quoque biologice pretiosas. Fermentatio, canning, salsura, salsamentum speciale sunt in eo quod primo 3-4 dierum processu auctus est nitrates in nitros convertendi, quo melius est non recenter salsamentum brassicam, cucumeres et alias herbas ante quam 10-15 dies post . Diuturna (per 2 horas) herbarum frondium maceratione, 15-20% nitratarum ex illis eluuntur. Summam nitrates in segetibus radicibus et brassica per 25-30% reducere, satis est in aqua ad horam tenere, secando minutatim. In coctione, potatoes amittere usque ad LXXX%, dolor sit amet, brassica, rutabaga - usque ad LXX%, mensa betae - usque ad XL% nitrates, sed quaedam nutrimentum et vitamins destruuntur. Omnes hi methodi unum magnum incommodum habent - nitratarum moles in cellulis contrahitur nec tali modo extrahitur. Potissima via est ad olera recte purganda. Nitrates inaequaliter in plantis distribuuntur. In fructibus minimi sunt, ut fructus et grana ad edendum tutissimum censentur. Loca salibus NITROGENII concentratio tollere necesse est, praesertim cum herbas novas edunt: cortices, caules, coros radicis, petiolos, loca transitus segetum radicis in radices, culmum. Hoc "nitratum" herbarum bis ad ter redigit. Encyclopaedia Salutis pro unoquoque vegetabili suo purgando methodum praemonet: BEET. Beetroot inter herbas regina censetur, sed titulus etiam spurii in nitratis cumulandis datus est. Aliqui ex legatis eius usque ad 4000 mg / kg continere possunt. Nitratae in betae valde inaequale distribuuntur. Si contenta in sectione transversali mediae radicis seges sumatur ut 1 unitas, in parte inferiore (cauda propius) iam erunt 4 unitates, et in parte superiore (prope folia) — 8 unitates. Ergo tutius est cacumen abscindere per quartam fere et caudam - circa octavam radicis segetem. Hoc modo betae liberantur a tribus partibus nitratis. VIRIDITAS. In lactuca, spinach, apio, aneto et aliis viridibus, nitrates interdum etiam altiores sunt quam in betae. Praeterea in plantis ex cubilibus infecundis, sal contentum plerumque moderatum est, sed in iis, quae in solutione nutrienti vel solo bene pasto creverunt, intentio nitrarum ad 4000-5000 mg / kg pervenire potest. Concentratio salium in diversis plantarum partibus heterogenea est - plures eorum sunt in caulibus et petiolis foliorum. Ex altera parte, herbae recentes multae vitamins continent quae conversionem nitrates nitritis inhibent. Nitras ascorbicas (vitaminum C) magna copia adiuvat ad nitrates "neutralize", ergo utile est novas herbas ad acetabula vegetabilia addere. Sed noli oblivisci nitrates sub influxu microorganismi et aeris in nitritas celerrime converti. Vireta optime concisa mox ante servientes. CAULIS. In brassica alba, nitrates "electae" folia superiora (tria vel quattuor stratis). NITROGENIUM salia in eis bis totidem sunt et in radice quot in media parte capitis. Durante repositione, nova brassica nitratam suam contentum usque ad Februarium retinet, sed iam mense Martio guttae concentrationis salis fere ter. In sauerkraut, primum 3-4 dies est celeritas nitritum in nitrites transformatio. Melius est ergo leviter salem brassicam non ante quam in hebdomada comedere. In posterum, plerique nitrates in muriam transeunt - ac dimidium omnium compositorum pretiosissimi. Brassicae saepe plus nitrates quam brassicam albam continet et maxime vapore aquae calidae. CERVUS. Radiculae interdum continent usque ad 2500 mg/kg nitratas. Concentratio circiter 500 mg/kg optima iam censeri potest (pro varietatibus veterum). In "varietatibus rotundis" radiculae, salia nitrogenia multo minus sunt quam in "longa". Nitras contentum raphani dimidio minuere potes, cacumina et caudas abscissione 1/8. SOLANUM. Cum bene repono, contentum nitrates in potatoes acriter a principio Martii cadit - fere quater. Usque ad Idus Februarias, intentio paene immutata manet. Pleraque salium in tuber medio propius coacta (et substantiae pretiosae propius cortices sunt!), sed parva differentia est. Ergo supervacuum est eam decerpere, praeterea vitamins et enzymes, quae sub cortices limitant conversionem nitritum ad nitritum contenta. Optima methodus coquendi potatoes cum magno argumento nitrates vapore, "in uniformi": parva tubera integra ponuntur, magna in partes 2, 4 vel 6 incisae sunt, dum nitrates usque ad 60-70% tolluntur. Durante coctione normali, usque ad 40% removetur, si sartagines circa 15%. Melius est manentem aquam effundere post coctum potatoes. CAROTA. Dolor sit amet, praesertim veterum, usque ad 1000 mg/kg nitratas cumulare potest. Plures in summo sunt, foliis propiores, et etiam in ipsa cauda. Observatum etiam est, minimum nitrarum quantitatem in carrota mediocri accidere. Tamen non solum dolor sit amet, sed omnes herbas — betae, rapa, zucchini, etc. melius est medium accipere. In concisis amet (sicut in herbis, betae, etc.), nitrates cito in nitrites vertunt. In potenti, hi processus aggravantur praesentiae acidus cremor vel mayonnaise (ipsum mayonnaise venenum est!), quod ad celeri progressionem microorganismi confert. Oleum HELIANTHUS incrementum bacterii vetat. ZUCCHINI Possint continere ad 700 mg/kg nitratarum. Pleraeque sunt in tenui tenui sub ipsa cute et circa caudam. Melius est caudam tollere et cortices in spissa iacuit tollere. Zucchini, praesertim maturae, decoqueri solent, quae nitrate plusquam bis teruntur. INDIGNABUNDUS potest in pressura libero. Cucumis. Sub conditionibus iniquo, etiam cucumeres usque ad 600 mg/kg nitratarum coacervare possunt. Pluresque pluries sunt sub cortices quam in medio. Et si cortices amarus est, insuavis, abscindi debet. Commendatur etiam insulsissima pars circa caudam abscindenda. *** Nempe hae apicibus tantum guttae in mari utiles sunt notitiae ad sanitatem conservandam. Nunc autem de eduliis de nitratis quaestio tuto potest referri: “Num nitras times?
2022-11-11