Si caseum emptum oblitus es et in armario exaruit, ne ruat proice, utique dum recens est et saporem non amisit. Dicemus tibi quid cum eo facere possis et quomodo utare.
– Si fragmen casei aridae cito repertum est, illud refricare stude. Ad hoc, pone caseum in lacte frigido et ibi per duas horas relinquas;
- caseum siccum in mica tere et pane utere;
- craticulas casei sicci et pasta fercula asperges, utere ut Etruscum et calidum farti facias;
– Caseus siccus bene se probabit in confectione pulmentorum et condimentorum.
Nota
Caseum exsiccare vitare, ne nimium emeris, memento quod caseus divisa velocius arescit, nec in sacculo chartae reponunt. Domi caseus reponitur temperatura non plus quam 10C et non plus quam 10 dies.