Quae pericula canneo fungos praeberi possunt?
Pauci homines sciunt fungos non solum inedibilia et venenata, sed etiam falsificari posse, sed hoc solum periculum non est, quod in communi vase boletorum conditorum jacere potest. Quae pericula vilissima fungorum horrea abscondere possunt?
Plerique amant fungos decerpere, et eos qui tempus non habent ad macellum emendi cannedum ruunt. Fere omnes amat fungos uti variis formis, tam elixis, frixis, salsamentis, at pauci sciunt malos artifices uti additionibus additivis, quae vulgares boletos periculosos faciunt. Tria sunt praecipua pericula quae fungos ponere possunt, et si a primo stomachum habere potes, vitam tuam ab ultimis perdes.
Primum periculum latet coram acido acetico vel E 260. Si contineatur in fungis marinatis, nullum periculum est. Artifices improbi, ut se a labore defendant, toxicitatem fungorum expellere conantur utendo nimio acetico acido, quod est in perniciem stomachi. Quam ob rem stomachi parietes corroduntur, homo stomachus sentit, gravem dolorem hepatis sentit. Ut fungos emas, necesse est eas eligere colore leviores et in solutione levi contentarum. Solutio obscura indicare potest magnam vim aceti aceti inesse in eo.
Secundum periculum est occultatum in praesentia monosodium glutamate vel E 621. Ut nostis, hic cibus additivus, qui dat producta fortiorem gustum. Re quidem vera talis elogium periculosum est operationi viscerum.
Et ultimum periculum est in praesentia alterius additivi, quod vocatur formaldehyde seu E 240. Re vera, cum talis substantia cum aqua correspondent, formatur substantia toxica, ut formalin. In systemate nervosi centrali detrimentum effectum habet, si quis dolorem, nauseam, vomitum, vertiginem experiri potest, si aeger medicum non consulit, tum haec omnia turpiter finire possunt. Pravos artifices talem additamentum addunt, tantum ut fasciae vita fungos extendat.
Sic vas fungorum continere debet fungos, aquam, acidum citricum et aromata, sed si alia additamenta sunt, melius non est tale opus emere.