Non opus est ut Italica ad gustum homemade pastae bene. Comparari non potest cum variis in tabernis oblatis. Iure tentato, summus qualitas crustulum semel, simpliciter impossibile est eam pro fabrica analoga commutare.
Fieri potest et fieri ut pastam domi conficiat quin eximius archimagirus sit. Justas nostras sequere vias.
1. Ad confectionem homemade pasta, durum triticum conspersa uti expedit;
2. Pro singulis 100 gr. farinam debes accipere ovum I pullum;
3. Priusquam massam liquefaciat, fac cribrare farinam, et farinam diu conspergere, donec lenis, elastica, circiter 15-20 minuta;
4. Fac ut requiescat perfectam massam, velum involvas inhaerentem et 30 in armarium mitte;
5. Specimen crassitudinis massae volutatae 2 mm longae;
6. Post massam incisam, in tenui strato pastam sparge et in cella temperatura excoquatur;
7. Class aptent taciti non diu conditur, statim cocta et comesta est, sed si cum subsidio paraveris, satius est pastam durare et in freezer donec tempus opportunum repone.
Simplex recipe pro homemade pasta
ingredientia:
- Farina - 1 kg
- Ovo - 6-7 quam at pede.
- Aqua - CL g
Modum comparandum habeant:
1. Excute farinam cum lapsu et cavum fac supra.
2. Ova in eam infunde. Conspergunt adipem. Si massa nimis ardua est, paulum aquae adicito.
3. farinam in globum volve et linteo humido involve. Relinquere in armario pro XXX minutis.
4. Evolvunt massam.
5. Verre massam. Si non habes specialem machinam ad secandum, prius cultrum in farina intinge, ut massa ei non adhaereat. Hoc modo crassitudinem et latitudinem pasti tibi accommodes.
Ad dividendum, acuto ferro tenui vel rota ad pastam dividendam (simplicem vel crispam) uti potes. Ad corrigias molliores, farinam linteum cum farina pulvis, et deinde secant. Inde ligamenta claudi non oportet – crustulum tuum leviter excoquatur.
Cene bene!