Praecipui fungos eduli hic nascentes sunt: boletus, aspen fungorum (in parva quantitate), butyrum fungorum, piper fungorum, russula et fomes sulphuris lutei fungus.
Boletus fungorum principalissimum locum obtinent inter fungorum edulorum. Fungorum hi sunt cum pileis plerumque brunneis diversarum umbrarum, griseo-albidis ornatae forma plagarum nigrarum, in parte inferiore "par betula" cruribus et strato spongioso albo-albo; Qualitas altus. Multi imperite credunt boletum arborum solum sub betula nasci. Sed hoc longe est a vero. Earum non sunt multae sub betula. sponte per prata mixta crescunt silvaeque; maxime vero sub albis, salices, aspis, palustribus locis. Alii quicquid voles de illis putant: fungos aspen, etiam porcinos boletos. Sed: fungos aspen vere solum in sylvis aspen (sub aspens) nascuntur, et pilei rubri umbrarum notantur. porcini fungos eodem tempore debent habere caulem spissum et non muto colorem carnis inciso / frangere. Imo, boletus novellus arbores albas in specie sua assimilat, sed pinguem carbunculum (viridis colorem) in sectis comparantes, sibi loquuntur. Ingentes homines attingere possunt. Itaque, exeunte Septembri huius anni, fungus cum pileo diametro plus 20 cm et plus quam dimidium kilo omnino idoneum inveni. Monere te volo: avarus ne sis, et fungos praecox carpe. Odor et gustus ingratus putris est, et famam suam apud eos qui obveniunt, corrumpere possunt. Sunt fere duodecim generis varietates. Communis ergo boletus (optimus repraesentativus) vere tantum sub betula crescit, et cetera (boletus griseus), niger, austerus, palus (albus), nigrescens ...) — in aliis locis admodum. Animadvertendum est boletum fungorum esse fungorum qui maxime separatim crescunt, ideoque etiamnum quaerendum est.
Boletus - maior et densior fungos quam boletus. Crescunt aliquantulum in area descripta. Sunt etiam intra duodecim varietates. Ita inveni: boletus ruber (hat orange-ruber), rufo-brunneus (proni-brunneus-ruber), raro albus. Ineunte Iunio huius anni inveni unum boletum sanguineum sub quercu: caulem valde crassum, sed intus laxe concavum, pileus rufo-fuscus.
Boletus and boletus (boletus) fructificant ab nuper Maio usque ad mane Octobri; apicem - finem Augusti - Septembris.
Butyrum - fungos parvi sunt, sed: delicati saporis et odoris, in parvis familiis crescunt - atque etiam decenter dialedi possunt. Fungus, dissimiles superiores supra descriptos, valde humidum amant. Inter boletos papiliones et boletus est etiam musca rubra: fungus perexiguus, fere 4 cm in diametro. Papiliones a Iulio ad Septembrem crescunt.
Piper CONLATIO - fungus qui in magnis quantitatibus crescit et ad magnitudinem infigendam crescit. Recens cum manditur, maxime calidum fit - cum piperis piperis, unde nomen. Macerari et decoctionis sale et condiri post dies III potest consumi. (Potestis etiam uti pulvere sicco - pro condimento.) Sed fungus iste vilissimae qualitatis est, non omnes gustui placent.
Sunt etiam multae RUSUSULES crescentes - magis inter aspens et pinus: caeruleo-viridis (proni est griseo-carbunculus), pulcher (petus rubet cum venis albis et zonis, sapore amarum), rarius luteus, albus... Russula autem est fungus qui abest ab optimis indicibus gustus, et etiam unam proprietatem obiectivam negativam habet: graviter in translatione comminuit. Ideoque suadeo ut sine boletis spicas duntaxat, vel optimorum carentia: boletum, boletum, oleum. Russula iurulenta, frixa, salsamentum potest.
Fungus fomitis flavescens est fungus parasiticus qui in truncis et truncis nascitur, maxime salices. Is, iuvenis, summae saporis qualitates: corpus fructificatio tenerum est, in odore et textura pulli carnes assimilatur. Crescere potest ad 5 – 7 kg. Saepius occurrit. Vetus fungus durior fit, et effectus nutritionis significanter guttae.
Inter fungos esculentes, parvae quantitates etiam crescunt: scarabaeorum stercoris, puffballi, champignon, aranearum, rosei volushki (in dumetis rubi), lacqueri, carnium, etiam croci fungorum et alii fungos.
Fungorum edulorum frigoris (Octobris, Novembris) – populus ordo, hiems mel agaricum (flamulina) et autumnus mel agaricum. Sed de his plura in proximo agitur.
Multi etiam fungorum venenatorum inter fungos nascuntur: agaricus ruber et panthera, porcus tenuis, grebe pallide (!), nec non noti fungorum venenatorum.
PALLESCO rubetae, vel, scientifice, Amanita UF, satis usitata est. Vide, ne fungos edulis confundas !!! Ego quoque eam delendam non censeo, quia etiam naturae pars est, quae etiam in oecosystematis munere magni momenti agit. Sunt homines sicut pugiles latens. (Sunt et alia, similia, agarics musca: ver, album foetidum.) Et si fungus incisus, erratus pro champignon, habet laminas albas, non coloratas (a roseo ad scelerisque), — sine ulla dubitatione projice. Talia facta in vita mea justo fuerunt.
Porcellus tenuis (in nostris enim a maleficos, porcis dicuntur), hoc etiam fungus non tutus est. Continent ut muscarii rubri agarici, muscarini, et praeterea dapibus antigenis quae sanguinem rubeum cellulis corrumpunt et renibus adversatur. Sus tenuis et quidem diu sub condicione edibilis existimatus est, sed secundum recentissimas notitias laboratorium et facta veneficii ac etiam mors ob culpae suae, cum anno 1981 venenata est agnita est. Sed etiam hodie multi fraudatores fungus hoc neglegunt. Nempe fungus est admodum magnus atque in magna quantitate, deinde, utendi ad cibum feralem, non omnibus, non statim post annis, evenire. Sed tamen sciendum est quod bomba temporis evenire potest et, cum suo constanti usu, aliquo momento irrevocabilem efficiat. Ideo omnes et singulos obnixe rogo: noli esse avarus, alios fideles fungos collige; Memento, Deus, qui salvos facis.