Mense Ianuario 59th e Mediolano ad Chicago volans, Callas Lutetiae horas aliquot egit. Per relationem in Francia Soir diurna (artifex turba diurnariorum Francogallicorum in plano comitatus est), scimus, evenit, propositum celeritatis eius in caupona Chez Maxim ... cenam fuisse. Notarius curiosus omnia per minute scripsit.
«20.00. Ambulare e in deversorio ad cauponam ambulant.
20.06. Callas spatiosam humi cenaculum intrat et ad mensam in honore positam quattuordecim hominibus sedet.
20.07. Timor in culina: 160 ostrea plana in minutis aperienda sunt. Hora prandii callas tantum habet.
20.30. Ferculis delectatur: suavissimae ostreae, escae marinae in liquamine uvae, deinde catinus ab eius nomine "Agnus Equo per Callas", pulmentum asparagi recentis et - summa delectatio - soufflé "Malibran".
21.30. Sonitus, strepitus, lampades ... Callas cauponam relinquit ... "
Dictum etiam est quod conviva comedebat appetitu excellenti et non occultabat alios quo fruebatur prandium.
Tempore descripti eventus, nomen Callas XXXV annorum utrimque oceani intonuit, et non solum in circulo angusto operarum amantium, quod plerumque atypicum pro hac arte "outdated" est. Hodierna lingua facta est "persona media". Involvit scandala, emicabat confabulationibus, depugnat agas, de sumptibus famae conqueritur. ("Ergo, valde incommodum est... Gloriosae radii omnia in circuitu ardent.") Oculis circumstantium, iam in "sacrum monstrum" conversa est, sed nondum obscuriorem gradum accepit: nummorum nummorum causa miliaria non reliquit, non propter pecuniam, sed propter amorem magnum. Sed principalis explicatio: Callas canebat, sicut nemo ante vel post, et fans habebat - a regina Angliae ad acumen.
Si saeculo XX aliquis titulum primae donnae vindicare posset, Maria magnetica erat. Eius vox (magica, divina, excitans, similis voci aviculae, micans ut adamantinus — quae epitheta a criticis non lecta sunt) et biographia eius, quae veterum Graecorum tragoedia comparata est, ad totum mundum pertinent. Et saltem quattuor Nationibus gravissimas causas habent ut eam «earum» considerent.
Primum, in Civitatibus Foederatis Americae, ubi nata est - Novi Eboraci, die 2 mensis Decembris anno 1923, in familia exulum Graecorum, longo nomine in baptismo accepto - Cecilia Sophia Anna Maria. Una cum difficili patre cognomentum - Kalogeropoulos - minime Americana fuit, et mox puella Maria Callas facta est. Callas ad Matrem Americam pluries redibit: anno 1945, ut discipulus — ut cantus in medio 50s lectiones capiat, iam stellam ad solom in stadio Metropolitanae Operis, et in primis 70s — ad docendum.
Secundo Graecia, patria historica, ubi, post intervallum inter parentes, Maria anno 1937 cum matre et sorore maiore commota est. Athenis discebat ad conservatorium et primum scaenam professionalem intravit.
Tertio, Italia, eius creatrix patria. Anno 1947, XXIII annos Callas invitatus est Veronam ut sollemnem musicorum sollemnitatem perageret. Ibi etiam viro suo futuro occurrit, fabrica latericia et philanthropista Giovanni Battista Meneghini, qui maior triginta annorum erat. Urbs Romeo et Iuliet, et post Mediolanum, ubi anno 23 Maria in celeberrima Teatro alla Scala canere coepit, et vetus Sirmion in litoribus lacus Benaci, domum eius fiet.
Postremo Gallia. Hic regina bel canto expertus est unum ex amplissimis vitae suae triumphis – mense Decembri 1958, opera primum Parisiense cum recitatione peragens. Caput Galliae postrema inscriptio est. In Parisiensi suo conclavi die XVI mensis Septembris anno MCMLXXVII, immaturam mortem obivit, sine amore, sine voce, sine nervis, sine familiaribus, inani corde, amisso vitae sapore.
Quattuor itaque praecipuae civitates inter se dissimiles. Quanquam in vita vaga artificis multo plures regiones et urbes erant, et multi ob eam rem magni momenti, memorabiles et fatales evaserunt. Sed quid interest aliud: quomodo afficiunt optiones gastronomicas primae donnae?
Vidulus recipes
"Bene coctio idem est quod creando. "Callas" inquit "quisquis amat culinam fingere" amat. Et iterum: "Magno studio aggredior quodlibet negotium, et aliter non esse persuasum habeo." Hoc etiam ad coquinam applicantur. Serio coquere coepit cum matrona facta est. Signor Meneghini, primi hominis et unici mariti legitimi, praeterea edere amavit, ob aetatem et obesitatem, cibum, felicitatem Italicam, sexum ei paene substitutum.
In commentariis auctis, Meneghini uxorem suam iuvenculam, quae talentum culinarium detexit, deliciis lancibus indulsit. Et velut in camino aliquo tempore multo plus temporis quam in piano commoratus est. Sed hic photographica ab 1955 est: "Maria Callas in coquina sua Mediolani". Cantor adligat cum mixer contra guttam ultra-modernicam in cubiculis aedificatam.
Uxor generosi divitis effecta et fama magis ac magis aucta, et Maria cum suis mercedibus popinae magis ac saepius visitavit.
Etiam in pretium ante. Cum gustasset alicubi hoc vel illud ferculum, non dubitavit cocos petere ac statim in mappis, menus, involucris et ubicumque opus erat, felis inscripsit. et abscondit in bursa sua. Has felis ubique collegit. Ex Rio de Janeiro methodum pulli faciendi cum avocado, ex New York - faba nigra, a Sao Paulo - feijoado, ex obsonationibus institutionis Mediolanensis Savini, ubi regulariter visitavit, vexillum recipe pro risotto in didicit Mediolanenses. Etiam cum Onassis in palatio suo ut celox iter faceret, tamen tentationem non effugit - collectores eam intellegent! - Cocum principalem roga ut collectionem tuam repleas cum recipe pro caseo cremor cum tuberibus albis.
Aliquot abhinc annis, Italica domum editae Tridentinae Editore librum La Divina in cucina ("Divine in culina" evulgavit cum sub inscriptione "The Recipes of Occultum Mariae Callas". Narratio speciei huius vitae coquens est investigans: vidulus dicebatur nuper inventus, qui vel ad ipsam Callas pertinebat, vel ad domum eius maioris, felis chirographis refertam. Liber centum circiter includit. Absit quod Maria, saltem semel involvit omnem hanc sapientiam culinariam personaliter, ac per annos firmiter multas epulas gratissimas, inclusas pasta et demerita, reliquit. Ratio est vulgare - pondus damnum.
Ars requirit sacrificium
Spectat ut somnium, fabulam vel, ut hodie dicerent, a PR movere. Itaque imagines superstites sunt - eloquentes testes mirae transformationis "elephanti" in antiquam statuam. Ab adulescentia et fere ad triginta annos Maria Callas AUCTARIUM erat, et tunc admodum cito, anno, quadraginta fere chiliogrammata amisit!
Crimina carpere coepit cum adhuc puella esset, credens et probabiliter recte, matrem suam non amare, informes et perspicaces, omnem operam ac benignitatem erga filiam natu maximam. Paulo ante mortem, Callas cum amaritudine scripsit: «Aevum XII, ut equus ad pascendos eos laboravi et inexorabilis matris meae ambitione satiatus. Feci omnia sicut volebant. Nec mater mea, nec soror mea nunc memini quomodo eos in bello alui, concentus praefectorum militum, vocem in incomprehensibili expendendo, modo ut frustum panis pro eis. "
Musica et cibus vitae exitus fuisse scribit unus ex biographis Callas, Claude Dufresne Gallus. — A mane usque ad vesperum dulcia edebat, placentas melleas, jucundum Turcicum. In prandio pastam cum gusto comedi. Mox – et quis nos meliores nos spoliabit quam nos – stabat post caminum et venit cum catino gratissimo: ova duo sub caseo Graeco. Is cibus non poterat dici levis, sed puer tantae caloris victu ad bene canendum indigebat: multi in diebus illis, quod bonus cantor tenuis esse non videbatur. Inde est, quod mater miraculi infantis intercessit cum filia ad cibum. "
Per annos undeviginti, Maria pondus 80 chiliogrammata superavit. Illa terribiliter complexa, mendas figuras sub "rectis" vestibus occultare didicit, et illis qui irridere ausi sunt, respondit totis viribus ingenii australis explosivae. Cum quadam die operarius scenicus apud Athenas Opera Domus aliquid ludibrium de specie sua post scaenas dimisit, iuvenis cantor primum rem in manum ei misit. Sellam erat ...
In altero bello mundano interiit, pauciores difficultates cibi fuerunt, et Maria alia viginti chiliogrammata addidit. En quomodo Meneghini, eius maritus et futuri effector, impressiones primae suae aestatis anni 1947 in caupona Pedavena Veronae describit: "Ille quasi informe cadaver informe videbatur. Tala- rum tibiarum eadem crassitudo qua vituli. Vix ea movet. Nescio quid dicam, sed risum subsannatio et aspectus contemptorum quorundam conviviorum pro se loquebantur. "
Et quamvis Meneghini Pygmalionis fato Callae partes tribuitur, hoc solum ex parte verum est: si Galatea vociferans ipsa carere compedes nolebat pinguis, vix quisquam pertinax diva movere potuisset. Notum est moderatorem Luchino Visconti ultimatum ei dedisse: suum opus iuncturam in scaena La Scala fieri non potest nisi si Maria pondus amittit. Praecipuum incitamentum fuit ut dulcia, farinae et multa alia producta donarent, ut se trucido et thermas Turcica excruciarent, solum novarum functionum sitis erat. In foecunditate et specie in vita ipsius Onassis et amore billionaire, eadem bulimia, gula, gula laborabat.
Callas excessum pondus maxime radicitus delevit — deglutivit galeam machinam, id est, taenias. Fortasse haec iusta est legenda, anecdota foeda. Sed dicunt tunc coepisse nos litteris scribere, id est se et vermem. Fieri potest ut taenias in corpore suo e diaeta allideret, ubi catinum principale tartareum erat, carnes crudas cum aromatibus et herbis subtiliter concisas.
"Edere amavit, praesertim panes et botones", testatur Bruno Tosi, praeses Associationis Internationalis Mariae Callas, "sed maxime potenti et steaks edisse". Pondus amisit sequendo diaeta in iodi continente cocktails. Periculosum erat regimen systematis nervosi centralis afficiens, metabolismum suum mutavit, sed ex deformi anaticula Callas in pulchrum olorem convertit. "
Torcular, quod olim ioculabatur de corpore generoso, nunc scripsit Callas tenuiore lumbos quam Gina Lollobrigida habuisse. Maria ab anno 1957 lVII chiliogrammata pensavit et 57 centimetra alta erat. Moderator Novi Eboraci Metropolitanae Operis, Rudolph Bing, haec commentatus est: "Praeter id quod solet accidere hominibus qui subito pondus amiserunt, nihil in eius specie me admonuit quod nuper admodum pinguis esset mulier. Ea mire libera et opulenta erat. Silhouette excidit visum, et gratia ei a nativitate provenit. "
Heu, "sicut illa" nihil invenit. "Primum pondus perdidi, deinde vocem perdidi, nunc Onassis amisi" - haec verba Callas posterioris sententiam confirmant "miraculum" pondus damnum in fine habuisse perniciosum effectum in vocalibus ingeniis et in corde suo. In fine vitae suae La Divina scripsit in quadam epistola ad perfidiam Onassim, quae viduam Kennedy praesidis sui praetulit: « Cogito: cur tam aegre omnia ad me pervenerunt? pulchritudo mea. vocem meam. Brevis felicitas mea ... "
"Mia placentam" by Maria Callas
Quid opus sit vobis:
- 2 calicem sugar
- I vitrum lac
- ova 4
- 2 conspersa scyphi
- I vanilla legumen
- II tsp cumulum fermenti aridam
- salis
- scobis sugar
Quid facere:
Lac coquere cum vasculo vanillae in medium longitudinaliter inciso (semina in lac cum cultelli extremitate abradenda) et ab calore removenda. Albumina ab ovorum separa. Tere lutea cum saccharo 1 calice albo. In tenui rivulo lac calidum effunde, interdum agitans. Farina cribra, fermentum et sale misce. Paulatim addis farinam lacte et ovi mixturam, leniter movendo. In phiala separata, alba in spumam CRINITUS verberare, reliqua saccharo paulatim addere, percutere continuando. Adde farinam in minutas portiones albumina lacerum, spatula a summo ad imum conspergito. Translatio inde mixtura in sartagine uncta et farinaceo cum medio foramine. Coquamus usque ad 180 ° C donec placenta oritur et superficies vertit aureum, 50-60 minuta. Tum placentam eximito, filum eculeo indue et potione aufer. Ubi penitus refrixerit, a forma facile removebitur. Servite saccharo triti.