Dulce, delectamentum, sic nutty - marzipan. Dulcia, pistoris implens bonis, Decorus libis formosa, Tota de illo est. Oh, et pretia mordent, experiamur nos ipsi coquere.
Nos postulo:
I calicem amygdalae, saccharo I calicem, III tbsp. aquam.
processus:
- Effunde aquam bullientem super amigdalas et nuces per 5 minutas relinque, cutis intumescet et facile de nucibus auferas;
- Amygdalas derasas in sartagine super medium calorem sicco sicca, nuces continue per 2—3 minutas excitando;
- Omnino infrigidata nuces debent esse tritas in coffee molentis ad statum farinae, quod in massas sumi potest, hoc est consuetum, quia nucem emittit oleum;
- Saccharum pone in aeno et aqua imple. Coque surrepo supra calorem gravem, debet remanere in colore lucido, sed fieri densior. Fac pilam mollem experire, hoc enim mitte syrupum in phialam aquae frigidae, si eam arripit et digitis tuis comminuas — syrupus paratus est;
- In amigdalas infunde et bene permisce, massam super ignem sicca per 2 minuta, spissa et spissa;
- Temere massam leviter refrigeratum in mensa et aliquam figuram da.
Tips:
- Si marcescit marzipanus tuus, appone ei paulum aquam;
- Si marzipanum tuum est aquosum, saccharo puluerem adde;
- Repone marzipan in vase obsignato, alioquin cito exsiccabitur.