Tempus coctionis adjika pendet in consequat, compositione productorum et qualitate / varietate leguminum. Traditum adjika, non coctum, sed adjika hiemem parandum, coques pro 1 hora X minuta – omnes fructus coqui debent et crassitudo densa esse debet.
Adjika cum tomatoes
Products ad 1,5-2 liters adjika
Tomatoes - 2 kilograms
Bulgarica piper - DC of P.
Purus piper - C P.*
Allium - 100 P. (2-3 capita)
Horseradish - CL P. *
Sal - tablespoons 3
Sugar - II tablespoons
Pomum cider acetum - XNUMX/XNUMX poculum
HELIANTHUS oleum - I vitrum
Coriandrum, hop-suneli, seminibus aneti - gustare
Quomodo coquere adjika pro hieme
Lava lycopersica, perfunde aqua ferventi et cortices eas. Seca singula lycopersiciSusceptibility in medium, tolle caulem.
Piper campanam lava, incidi, tolle caulem et semina, secare in partes IIII.
Allium cortices, piper calidum ex seminibus cortices et in plura frusta incide. Horseradish mundare.
Tere omnia olera cum carne molentis vel blende, pone in aeno, oleum adde et coque per 1 horam supra calor humilis sine operculo.
Cum adjika ulcera superfluitatem liquoris et quasi liquaminis constantiam attingit, acetum, sal et saccharum, aromata adde. Misce bene adjika et alia 10 minuta coquere.
Funde adjika in dolia sterilis, opercula volvunt, refrigerant et reponunt.
Adjika ex pipere (sine coctione)
Products
Viridis calidis aut rubri piperis - 400 P.*
Allium - dimidium magna cepa
Sal - tablespoons 2
Cilantro - fasciculum parvum I
Basilius Magnus - I parva fasciculum
Anetum - fasciculum I parva
Coriandri semina, thymum, thymum, premunt singula
Quomodo facere adjika
1. piper lava, in patera pone, aqua calida tege, et pernoctare 5-6 horas (potes pernoctare).
2. Exhaurire aquam, piper secare et semina remove.
3. Peel allium.
4. Lava cilantrum, ocimum et anetum sub aqua fluenti et siccum, ocimum e viminibus cortices.
5. Tere piper, allium et herbam per cibum bis molentem.
6. Coriandrum tere in mortario, concisa mixtura adde.
7. Sal adde, bene et cochleae misce in doliis venenatis vel utres.
Fun facts de adjika
Adzhika coctione traditionum
Piperis calidum, sal et aromata in classic Abkhaz adjika ponuntur. Hoc est, tomatoes et piperis campanae omnino non adduntur. Color adjika non solum ruber, sed etiam viridis esse potest, si viridis piper calidum pro fundamento sumatur, eique herbae recentes et aridae adiciantur, necessario cilantro et utskho-suneli (nomen Pontica pro feno Graeco caeruleo). Autem, in Russia adjika frequentius praeparatur tomatoes propter huius vegetabilis praevalentiam.
Hodie, adjika components contrita est cum blende vel contrita in carne molentis, et in antiquis diebus inter duos lapides planos contriti erant.
Verbum "adjika" in translatione linguae Abkhaz "sal" significat. Hoc condimentum typicum est pro culinae Georgian, Armenian et Abkhazian. De more, montani siliquas piperis rubei in sole siccant et cum sale, allio et aromatibus terunt.
Mihi opus est coquere adjika
Traditionaliter adjika praeparatur sine decoctionis, quia acidum et sal, quod in pipere continetur, sunt medicamina naturalia. Tamen, diversis conditionibus adjika datis pro adjika, commendatur eam coquere ad meliorem conservationem et vitam fasciae augendam (usque ad 2 annos). Praeterea proprie decocta adjika non fermentabunt.
Quid addere adjika
Ad diversificandum adjika, potes addere 3 media poma et 1 medium daucum pro quolibet chiliogrammate tomatoes. Adjika tinctum comparabit suavem. Minuta nuces concisas etiam addere potes.
Si adjika fermentatum
Fere adjika fermentat si non fuerit cocta, vel si non additus est sal in decoctione adjika. Exhaurire adjika in aeno et coque pro 3 minutis post decoctionem. Ad effectum conservativarum augendae, adde tablespoon salis pro singulis sextariis adjika. Redi adjika cocta ad dolium, eo loto et bene siccando. Fermentum nihil mali est - dabit adjika calidiorem gustum et asperitatem.
Beneficia et servitus decocti adjika
Adjika appetitum meliorat et ad concoctionem utile est, conditura autem CONDITUS modicis consumi debet ut mucosam gastricam non irritaret.
Adjika cum frixis vel iurulentis carnibus ministratur, condimentum non coquitur, additur parata lancibus.
Propositum est adjika pulmenti vel borscht, pane, liquamine pastae et carnium servire.
De securitate
Chirothecae terendae sunt piperis calidis ne ambustis et odoribus valentibus.