Contents
Monosodium glutamate, Monosodium de glutamic acidum salis, E621)
Sodium glutamate seu supplementum cibi E621 numerus vulgariter sapor amplificator appellatur, qui in multis productis naturalibus adest et receptores linguae afficit.
General characteristics comparatur E621 Monosodium Largo
Sodium glutamatum (sodium glutamate) est sal monosodium acidi glutamici, in fermento bacterial naturaliter formatum. E621 sicut crystalla alba parva, substantia in aqua bene solubilis, fere non olfacit, sed saporem proprium habet. Monosodium glutamatum anno 1866 in Germania repertum est, sed in pura forma tantum primo vicesimo saeculo a chemicis Iaponicae fermento ex glutine tritico consecutus est. Nunc, materias rudis ad productionem E621 sunt carbohydratae in cannis, amulis, saccharo betae et molassis (calorizator). In forma sua naturali, plurima in monosodio glutamate inveniuntur in frumento, tomatoes, lac, pisces, legumina, soy liquamen.
Ad E621
Monosodium glutamatum auctrix saporis est, additus cibariis productis ad gustum emendandum vel ad proprietates negativas producti larvatus. E621 proprietates conservativae habet, qualitatem productorum conservat durante tempore diuturno.
Application de Monosodium Largo
Cibus industria utitur in cibo additivo E621 in productione condimentorum sicciorum, ius cubicorum, astularum annuorum, fragor, condimentorum praeparatorum, canneatorum ciborum, semi-perfectorum productorum congelata, carnes productorum.
E621 est utilitas damnumque (Monosodium glutamate)
Monosodium glutamate praesertim est popularis in terris Asiae et orientis, a qua parte effectus E621 ex ambobus uti ad praeparatam institutorum, sic dicitur «Seres popina syndrome". Principale salubria capitis sudor augebat ineat pulsatio generalis aucta infirmitate faciei rubor collumque pectore dolor. Si parum est utile Monosodium Glutamate propter humilitatem acorem normalizes ventriculi intestinorum Phaeodactylum melioris tum Acta et usum cibi causa E621 provocat aspectum allergic profectae.
Usus E621
Per patriam, et ad cibum ELOGIUM est licuit E621 Monosodium glutamate quasi saporem et odorem enhancer, in quantum est lex usque ad X g / kg.