Contents
Fungorum productum est quod in quavis copia emere potes vel te ipsum colligere ... et hoc ingens eorum plus est. Post omnia sapida et facilia sunt fercula ex his boletis praeparanda. Sed condiciones sunt ubi tempus coquendi non est, et in armario diutius condi vis pugiles. Quousque fungos in frigore iacere potest, et quomodo hoc tempus augere?
Quomodo fungos condi?
In aere aperto, hoc est, in cella temperies circiter 18-20 graduum, propugnatores non plus quam 6-8 horarum mentiuntur. Amant frigiditatem, temperaturas quattuor gradus non excedunt. Et ubi nobis tam constans temperies? SIC, in fridge. Scias legere quomodo fungos in armario reponunt.
Si pugiles sine operculo aut fasciculo exeunt, non plus quam 1-2 dies manebunt in armario. Ideo magni momenti est eas vel operire vel in vase obsignato servare, si eas diu servare vis.
Si fungos in macellum emisti, tunc verisimile est vacui referta sunt. Et hoc bonum est! In hac forma, condi possunt per hebdomadam 1 et non solliciti de eo, quod possunt degenerare.
Habesne saccos charta domi? Etiam si, magna! Hoc bene est, vacuo packaging. Charta etiam recentem aspectum retinet et fungos cito degenerare non patitur.
Alia via bona, probabiliter optima, fungos condere in sacculis fabricae naturalibus. In his sacculis, fungorum "spiritus" et recentem aspectum diu servare possunt.
Fungorum quoque in sacculo plastico condere potes. Certe haec in domo tua invenies. Interest ut propter defectum aeris in sacculo, fungos cito corrumpantur propter humorem formatum. Ergo periodice aperi et ventilare.
Denique eas in vasis vitreis, plasticis vel metallicis imponere potes. Vasa, hydrias, ollas — haec omnia faciam. Fac ut eas linteo vel linteo operias postquam fungos in vase ponis.
Vide A competentem viam ad purum et repone pugiles:
Determinare specie: recens an corruptum?
In primis attende ad odorem. Fungus recens suavem odorem habet: ut silva, viriditatem olet, et terram exiguam dat. Si iam evanuit, umorem et aliquid acescit. Talis fungus statim abici potest.
Champignon diligenter inspiciat. Si maculae quaedam obscurae, mucus in petaso notata est, tum haec quoque pravitas indicat. Sed memento maculas etiam ex damno mechanico posse apparere. Si ergo petasus levis est, sed caligatio est, fungus etiam abiciendus est.
In bono fungo, coloris pilei candidus, sine maculis et umbris. Si color in brunneis, viridis vel reniformi mutatus est, tunc talem boletum abicere potes, iam non est cibus aptus.
Lectionem commendamus de linimentis et differentiis tabularum recentium ac paratorum fungos in articulo: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/
Quomodo condere fungos in armario
Si paucas regulas sequaris, vitam pugilum per paucos dies serva.
Si mittis in vase, ut vas vel urna, fungos sparge in uno strato.
Eas textilia ex materia naturali factas, mappas chartacea vel velum perforatum, ut aer in vase circumire possit.
Priusquam eas ad armarium mittam, diligenter inspicias et statim absentes abiicias. Si id non fit, uno boleto corrupto omnia putrescere possunt.
Eas nimium diu ne inluant, multoque magis eas aqua non macerant. Fungos quidem non umore maxime similis est, et propter altitudinem eius cito putrescet.
Si fungos adhuc lavari necesse est, leviter fac, et linteo sicco statim dele.
Fungorum etiam specialem curationem non requirunt. Modo velum e pileo remove, apices crurum abscinde, et loca excisa, ubi maculae apparere incipiunt.
Cum sint in leo, melius est non contingere. Ob nimiam frequentiam "angorem" possunt rugare et citius evanescere.
Si fungus unum putrescere incepit, projice statim ut reliqua non inficiat.
Licetne fungos congelare et quomodo id recte facere?
Bonum est quod pugiles in freezer condi possunt! Ibi iacere possunt usque ad sex menses, et hoc est valde bonum. Quovis tempore parvam portionem accipere potes et cenam cito coques, quin etiam malos fungos putes posse.
Aliquam sit amet tortor in freezer non cadere infra XVIII gradus.
Praecepta minoris momenti pro torpore et nova fungos reponenda, nexum legunt: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/
Primum fungos para: remove velum, crurum apices, damnum. Leviter stupam, sed non superabundare, alioquin tunc omnia aqua durabuntur. Viam, si hoc incidit, fungorum caro solvat, gustus injucundus erit. Post coctionem senties.
Exspecta donec arefactae sint. In frusta, si opus est.
Post hoc, fungos pone in scheda pistoria in uno tabulato, et mitte ad freezer per 3-4 horas.
Tunc mitte in vasis: saccis, vasis et aliis. Et mitte freezer.
Aliquam sit amet quam ex freezer fungi non potes et statim tincidunt tincidunt. Primum, pones in armarium ad duas horas, et tunc demum coquendo acetabulum.
Fungos non re- congelascit, et multo magis hoc pluries non facite.
Noli nimis coquere, quia prompti pugiles non plus quam in die reponuntur. Melius est parvas temporis partes sumere. Minus ergo coquis, nec aliquid abiiciendi habes.
Vide in freezer torpore pugilum:
Utendo tempus conserves
Scisne te non solum crudum esse, sed etiam elixum, frixum et coctum pugiles? Ita evenit prono facto semiperfecto, qui, postquam defluxit, erigi et ad mensam ministrari potest.
Idem processus torpore, sub illo ;
Fungorum coque in aqua salsa per 10 minuta vel frige in oleo vegetabili per 15 minuta.
Omnino sicca et refrigerate.
Nunc potes eos mittere ad freezer pro repono.
Hic sunt modi simplices ad reponenda fungos in armario leo. Magni interest ut diu foris relinquantur et in plastic saccis obsignentur, alioquin cito deficiunt. Illos coques primo quam primum vel duras et non habebis curam de novitate eorum.