Contents
Si peregrinum pro scuto Hispanico typico quaeras, veri simile est quod "paella" altissima respondebunt.
paella una e nostris ferculis maxime internationalibus est. Verum est habere aliquid originis Hispanicae, et ideo cavendum est, sed nulla est norma qualitatis definitae vel certificationis eius respondentis, neque denominatio originis vel librariae quae eam tuetur.
Sed etiam … Nulla consequat. Aut quod idem est, tot sunt quot vis, dum paellam facis, non oryza cum ...
Quapropter, sicut cum multa alia fercula dilectissimi nostri gastronici regionalis, scientia et sapientia de generatione in generationem, de coquina ad coquinam, sed per contactum corporis, sic est contagio.
Cura ergo ferculi ut ipsum sit, nec aliquam auctor eget, ubi nulla res est quae sapit ut paella nomen est. Haec libera conservatio unice et unice dependet ab honestate et cognitione gastronomica producentis.
Ne erres, rarum discus est, frixum pulmentum in voce coctum, in quo, quantumvis factum est, oryza debet gustare sicut liquamen ante oryzae additur. Unde his caloric viribus et alta suavitas in casu, substantia in quodlibet granum oryzae cum subsequenti coctione penetrat. fecta; Bene, ut ante dixi, signum nullum est, sed inter omnes consentiendum est paella non amet.
Historia populi
Substantia Levante et paella plerumque idem sunt, sicut pulmentum in planitie Castiliae. Origo est in cultura et in humiditate necessaria. Oryzae campi coram vectoribus malariae transmittentibus orta sunt, quod Jaime I Conqueror effecit ut normas promulgaret quae productio agriculturae ordinabantur.
Lagoon ("mare parvum" arabice) anguillis copiosum, et quod tunc nullam habuit contagionem, unus optimus pantriarum ad coquinariam praeparationem id quod paella antecedente censeri potest. In area igitur, per totum annum, aliud et aliud, oryza anguillis colligere solitum erat.
et quid de vase. Romani, ut videtur, "patellas" deos suos, solidis rotundis, diametris, basi vadis et planis, donarunt.
Postea "padella" italice dicta est, postea "paella" in Valencia. Nihilominus non fuit usque ad XNUMXth saeculum cum in coquina opportuna basi uti coepit.
Et in hoc historico transitu omnia, olla elaborata erat propter foecundum hortum, venationem et pullos, quae per paellam transibant. Sed praeterea mare latus erat, ut cum ea coniunctiores essent, ne dubitaret versionem suam addere bívalos et crustaceanos prius etiam locustam introducere postea.
Diversitas et multiplex Ingredientia recipe paella currenti
Ita quisque insistit, hoc scientifico nisu omnia definiendi, exacta paellae ingredientia invenire. Finge varias opiniones generatas in paellae historia, si Azorín opinabatur paellas quintessentiales habuisse anguillam, mullum, pernam et farcimen habere.
Nam in uno oryza consentimus, et bonum est quod abundat, quod non cumulatur elementis superantibus, licet nimium multis stratis superimponi non debeat.
- Oryza esse debet rotundis, quae humorem bene bibunt, licet semi-longis multum adhibeantur.
- Lycopersicum contusum et mixtum cum liquamine.
- Piper viridem.
- Faba regulariter adhibenda sunt garrofó classica, tabella et viridis.
- Artichoram oblivisci non possumus, tactum subtilioris saporis subtilem.
- Pullus, lepus, vel eius mixtio, ad eligendum fabricam, etiam costa porcina admittenda.
Quidam addunt aliquid pisum. Sed paella plusquam medicamenta eius praeparatio est, quae maximam splendorem attingit si cum lignis vel vitibus eam facere possumus.
Postrema tactus rorismarini forsitan, cum "cura", si eam spoliare nolumus. Et citri, citri ex ambitu, quod in paucis plagis adiacentibus praeparationem relinquemus, si quis ultimam uberem aspergere voluerit, ei contrariam saporis et acoris dare.
Haec est una illarum ferculorum in quibus non possumus reperire superiorem in caupona, de qua dicitur quod tu vel aliquis scis vel cognatus hoc melius facit quam aliquis alius, de quibus certe nemo. meliorem aut etiam decoconstruct eam. .
Primam igitur cibum et nutritionem et puritatem felis dilecto paellae Valentiae dedico, etsi classica orthodoxia fortiter portanda est, semperque mentem apertam, dolens, palatum habebit.
Anno 2016 aliter fieri non potest, interculturalitas, fusione, ut aiunt in coquina, instrumentum est, quod nos propius ad alios sapores, ad alias culturas producit, sed etiam cura et cura peragendum est ut quamvis moderni. hoc videri potest, principium et evolutionem cuiusque rei adsunt, quod sine utroque futurum non intellegitur.
Viam salve Paella!
Ut permanere…