Scisne cerebri summum esse organum pingue? Sed dissimilia quae in texturae adiposo continentur, haec adipes subsidio non inserviunt: compositionem membranarum biologicarum neuronorum intrant. Hoc vagina pingue non solum neurons custodit, sed etiam novas nexus inter cellulas creationem promovet. Hanc structuram praecipue debemus praeclaris acida omega-3 pinguia, quae vulgo "pinguia" bona dicuntur, et e quibus salmonum est unus ex optimis fontibus. Inde est, quod saepe cum cerebro sano pisces consociamus! Studia docuerunt defectus in his acida pingue mitis dysfunctionibus neurophysiologicam inducunt et qualitatem somni, discendi, cognitionis, cognitionis ac voluptatis perceptionem afficiunt.^1-2 .

Salmon, praeter omega-3 contentum altissimum, etiam magnam copiam mineralium, selenium possidet, continet. Coniungendo cum aliis enzymis, impedire potest ne formatio radicalis liberae cognitionis senescentis respondeat.

Fontes : Munera acida insaturata pingue (praesertim omega-3 fattyacidarum) in cerebro variis aetatibus et in senectute, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. Beneficia sanitatis acidi docosahexaenoici (ADH). Pharmacol.