Chambertin nomen præstigiosum est Grand Cru (qualitatis summae) in communi Gevrey-Chambertin sita, in Côte de Nuits Burgundionis Gallia sub-regione. Vinum rubrum exclusivum producit varietatem Pinot Noir, quae semper in optimis ratings mundi comprehenditur.
Varietas descriptio
Chambertin vinum rubrum aridam vim habet 13-14% vol., color rubinus dives et odoris pinguis odorati prunorum, cerasorum, fovearum fructus, gooseberries, liquiritiae, violae, musci, terrae humidae et aromatum aromatum. Potum in vinotheque inveteratum potest per X minimum annos, saepe diutius.
Napoleon Bonaparte, secundum fabulas, vinum Chambertinum quotidie aqua dilutum bibit, et hunc habitum etiam in expeditionibus militaribus non dedit.
Requisita appellatio permittit usque ad 15% Chardonnay, Pinot Blanc vel Pinot Gris compositioni adiungenda, sed optimae repraesentativa specierum sunt 100% Pinot Noir.
Pretium in utre complura milia dollariorum attingere potest.
Historia
Historice nomen Chambertinum ad ampliorem regionem, in cujus medio erat fundus ejusdem nominis. Zona Chambertin comprehendit appellationem Clos-de-Bèze, quae etiam statum Grand Cru habuit. Vina ex hac productione adhuc Chambertin inscribi possunt.
Secundum legendam, nomen potus est abbreviata sententia Champ de Bertin - "Bertini campus". Id nomen fuisse creditum est eius qui hanc appellationem saeculo X. nummo condidit.
Huius vini fama eo usque pervagata est ut anno 1847 consilium locale nomen nomini addere statuit pagi, qui tunc simpliciter Gevry nuncupabatur. Ita VII praedia alia, in quibus vinea Charmes erat, quae postea Charmes-Chambertin appellata est, et ab anno 7, omnia praedia cum praepositione "Chambertin" statum Grandis habent.
Ita, praeter originalem Chambertin vineam in communi de Gevry-Chambertin, hodie plures sunt 8 appellationes cum hoc nomine in titulo;
- Chambertin-Clos de Bèze;
- Charmes-Chambertin;
- Mazoyeres-Chambertin;
- Capellae-Chambertin;
- Griotte-Chambertin;
- Latricières-Chambertin;
- Mazis-Chambertin;
- Ruchottes-Chambertin.
Quamvis Chambertinus dicatur "Rex Vinum", potus qualitas huic magno nomini non respondet, quantum a fabrica pendet.
Features climatis
Solum Chambertinum appellatur siccum et lapidosum, interjectum creta, argilla, et topho. Loca sunt continentalia, aestates calidas, siccas, hiemes frigidas. Fortem differentiam inter temperaturas dies et noctes permittit baccas ad aequilibrium naturalem inter saccharo contentum et acorem conservandum. Sed propter verna frigora, messis totius anni decedit, quae modo addit pretium aliarum vindemiarum.
Quam ad bibendum
Vinum chambertinum nimis carum est ac nobile, ut in convivio bibatur: hic potus in conviviis et gala cenae in supremo gradu ministratur, antea ad 12-16 gradus Celsius deferbuit.
Vinum paratur cum caseo perfecto, carnibus tosta, frixis gallinis aliisque acetabula carnium, maximeque condimentis crassis.
Vini notae famosae Chambertini
Nomen gignentium Chambertin ex vocabulis Domain et nomine ipsius fundi plerumque constat.
Clarissimi vicarii: (Domain) Dujac, Armand Rousseau, Ponsot, Perrot-Minot, Denis Mortet, etc.